Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
VKF XXXI. - Újrahasznosítva: Püspökkenyér
sponsored links
Már régóta szemezek a különféle gyümölcskenyerekkel, püspökkenyerekkel, a formám is van, valamiért mégsem került sorra. Eddig. Ma ebédre fánkot sütöttem, két adagot, mert vendégek is jöttek. Kimaradt négy tojásfehérjém. Mi legyen vele? Itt az ideje kipróbálni a püspökkenyeret. Emlékeztem, hogy láttam ám én olyat is, ami csak tojásfehérje felhasználásával készült. Barátom a Google. Miután beütöttem a keresõbe, hogy "maradék tojásfehérje" Okostojáshoz irányított. Juc receptjét választottam. Nem bántam meg!
Elkészítés:
A sütõt elõmelegítettem 160 fokra.
A szögletes gyümölcskenyér formát margarinoztam, liszteztem.
A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdtem felverni, majd hozzáadtam a cukrot. Kemény habot vertem, majdnem, mint a piskótához. Beleszórtam a lisztet, majd tovább vertem a habot, egy kicsit alacsonyabb fokozaton. Mikor már csomómentes volt, belekevertem a mandulapelyhet, a megmosott, lecsöpögtetett mazsolát, és az apró darabokra tört csoki mikulást.
A kész masszát belesimítottam az elõkészített formába, és 160 fokon úgy egy órát sütöttem. (Úgy az 50. perc körül tartottam az elsõ tûpróbát, akkor még ragadt.)
Rácsra borítva hagytam volna kihûlni, de olyan illata volt, hogy meg kellett kóstolni. Ezért aztán még langyosan megvágtuk. Mire kihûlt volna, addigra a fele elfogyott. A megmaradt felet pedig eltettem, hogy holnap is legyen mit kóstolni, és össze tudjuk hasonlítani. A tetejét porcukorral szórtam meg. (Terveim közt szerepelt egy marcipán ízû cukormáz is, de nem volt rá idõ.)
Juc azt tanácsolja, hogy a formát sütõpapírral béleljük ki. Mivel nem így tettem, nekem egy-két helyen, ahol a csoki leszállt az aljára picikét beleragadt a kenyér a formába.
Holnap fénykép is készül, ha lesz még mirõl. Ígérem!
Püspökkenyér tojásfehérjébõl:
6 tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg liszt
25 dkg belevaló finomság
(nálam maradék mandulapehely, csoki mikulás és mazsola)
6 tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg liszt
25 dkg belevaló finomság
(nálam maradék mandulapehely, csoki mikulás és mazsola)
Elkészítés:
A sütõt elõmelegítettem 160 fokra.
A szögletes gyümölcskenyér formát margarinoztam, liszteztem.
A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdtem felverni, majd hozzáadtam a cukrot. Kemény habot vertem, majdnem, mint a piskótához. Beleszórtam a lisztet, majd tovább vertem a habot, egy kicsit alacsonyabb fokozaton. Mikor már csomómentes volt, belekevertem a mandulapelyhet, a megmosott, lecsöpögtetett mazsolát, és az apró darabokra tört csoki mikulást.
A kész masszát belesimítottam az elõkészített formába, és 160 fokon úgy egy órát sütöttem. (Úgy az 50. perc körül tartottam az elsõ tûpróbát, akkor még ragadt.)
Rácsra borítva hagytam volna kihûlni, de olyan illata volt, hogy meg kellett kóstolni. Ezért aztán még langyosan megvágtuk. Mire kihûlt volna, addigra a fele elfogyott. A megmaradt felet pedig eltettem, hogy holnap is legyen mit kóstolni, és össze tudjuk hasonlítani. A tetejét porcukorral szórtam meg. (Terveim közt szerepelt egy marcipán ízû cukormáz is, de nem volt rá idõ.)
Juc azt tanácsolja, hogy a formát sütõpapírral béleljük ki. Mivel nem így tettem, nekem egy-két helyen, ahol a csoki leszállt az aljára picikét beleragadt a kenyér a formába.
Holnap fénykép is készül, ha lesz még mirõl. Ígérem!
