Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karácsonyi menü 2010
sponsored links
Idén is én fõztem a nagy karácsonyi vacsorát (az elõzetesen összeállított menüt már ismerhetik azok, akik a Facebook-on követik a Húsosfazék oldalát), és most igyekeztem olyan ételsort összeállítani, amelyen mindenki megtalálja majd a maga kedvencét. Tavaly azért erõs túlsúlyban voltak a húsételek, és hal nem is került a menüre, úgyhogy idén már erre is figyeltem. A leves elé beiktattam kisebb üdvözlõfalatokat is, de a december 24-i túlzott kapkodást elkerülendõ már egy nappal korábban elkészíthetõ desszertet választottam. A vacsora fõfogása szintén nagyon gyorsan elkészíthetõ volt: a szarvasbélszín megsütésével és az aszalt vörösáfonyás, diós, fahéjas ribizlimártás összeütésével alig tíz perc alatt kész lettem.
A menüsor
Üdvözlõfalatok - mini lazackorongok és brie sajtos, lilahagymás tésztakosarak
Fehérbab-krémleves kolbászchipsszel
Lazac zöldfûszerkéregben csõben sült brokkolival
Szarvasbélszín aszalt vörösáfonyás, diós, fahéjas ribizlimártással, burgonyafánkkal
Kávés csokoládémousse
Elõször a leves alapjául szolgáló marhahúslevest fõztem meg még elõzõ hétvégén, majd a leszûrt levet a fagyasztóba tettem. 23-án este kevertem be a csokimousse-t, ezek egy napot a hûtõben töltöttek. A díszítésül szolgáló tejszínhabot persze csak tálalás elõtt kevertem be. Reggel készítettem elõ az üdvözlõfalatokat, délelõtt a levest, koradélután a halhoz a fûszerkérget (ehhez házilag gyártottam le aznap a zsemlemorzsát), és ekkor kevertem be a burgonyafánk tésztáját is, majd nem sokkal a vendégek érkezése elõtt álltam neki a brokkolinak, és sütöttem ki a fánkokat. A lazac és a brokkoli addig sült, amíg a levest ettük, szóval nem nagyon kellett várni semmire, és én sem éreztem úgy, hogy alig tudok leülni az asztalhoz, kifejezetten nyugodtan telt az este. És persze mindenkinek ízlett minden:) Hamarosan egyenként közzéteszem a fenti menüsorhoz tartozó recepteket.
Ti mit vacsoráztatok karácsony este?
