RégĂłta terveztem a Sacher torta elkészĂ­tését, sok receptet elolvastam hozzĂĄ a neten. S persze kĂłstolĂĄs emlékeim is akadnak: ettem mĂĄr szĂĄraz kakaĂłs piskĂłtĂĄt Sacher gyanĂĄnt, és szaftos étcsokolĂĄdésat is. Ez utĂłbbi utĂĄn kutakodtam online, mert azt egyszerĂťen nem hittem el, hogy egy 185 éve nemzetkĂśzi hĂ­rĂť, bécsi desszertcsoda kommersz. (És tényleg nem az, hĂĄzilag is reprodukĂĄlhatĂł a kĂśzel eredeti Ă­z és ĂĄllag.)

A Sacher torta az OsztrĂĄk-Magyar Monarchia cukrĂĄszati vĂ­vmĂĄnyainak egyike. A legenda szerint Karl Sacher bécsi cukrĂĄsz 1832-ben Metternich herceg kérésére tervezte meg és készĂ­tette el. KésĂľbb Sacher fia, Eduard tovĂĄbbfejlesztette a receptet. A védjegy a bécsi Hotel Sacher tulajdonĂĄban van, jellegzetes csokolĂĄdépecsétes fadobozban ĂĄruljĂĄk a titkos recept szerint sĂźtĂśtt tortĂĄt.

Egy, a Sacher csalĂĄdbĂłl nemrég kiszivĂĄrgott, német nyelvĂť, kézzel Ă­rott receptre bukkant az egyik blog szerzĂľje, tĂľle vettem ĂĄt a leĂ­rĂĄst, amibĂľl megsĂźtĂśttem a hĂ­res sĂźteményt. Megéri kiprĂłbĂĄlni, higgyétek el! (Egészben esélyem sem volt fotĂłzni, olyan hamar elfogyott. Az utolsĂł szeletet "kaptam le", hogy meg tudjam mutatni nektek.)

6 db tojĂĄs

15 dkg vaj

15 dkg 70-80% kakaĂłtartalmĂş csokolĂĄdé ...

sponsored links