Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csíkos sütemény
sponsored links
Hozzávalók a tésztalapokhoz:
Mákos lap:
1,5 dl tejföl
1 tojás
5 evõkanál liszt
5 evõkanál porcukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
5 evõkanál darált mák
3. Kakaós lap:
Ugyanazok a hozzávalók, csak mák helyett 5 evõkanál kakaópor kerül bele, és 2-3 evõkanál tej.
3. Diós tésztalap:
Ugyanazok a hozzávalók, mint a mákos lapnál, csak mák helyett 5 evõkanál darált dió kerül bele.
Krém:
1 liter tej
8 evõkanál búzadara
2 csomag (20 gr ) vaníliás cukor
25 dkg porcukor
25 dkg szobahõmérsékletû vaj/ margarin
Tetejére: 10 dkg reszelt étcsokoládé
Elkészítés:
Az elsõ laphoz kikeverjük a hozzávalókat, majd sütõpapírral bélelt gázsütõ méretû (kb. 30x30 cm) tepsibe simítjuk a masszát. A massza vékonyan fog elterülni a sütõlapon.
Elõmelegített sütõben, közepes hõfokon (180 °C; légkeveréses sütõben 165 °C) kb. 12 perc alatt kisütjük. Kb. 1 centis vékony lapot fogunk kapni.
Pár perc múlva enyhén lisztezett munkalapra óvatosan kiborítjuk, lehúzzuk a papírt, és hagyjuk teljesen kihûlni.
Ugyanígy készítjük el a diós lapot, végül a kakaósat.
A krémhez a tejet felforraljuk, lassan beleszórjuk a búzadarát, miközben habverõvel folyamatosan kevergetve kis lángon 3-4 percig fõzzük.
Lehúzzuk a tûzrõl az edényt, szorosan lefedjük, és hagyjuk pihenni további 5 percet, hogy megduzzadjon a dara.
Sûrûbb tejbegrízt kapunk, amit hagyunk kihûlni.
Amennyiben gyorsabban szeretnénk lehûteni, állítsuk egy hideg vízzel teli másik edénybe, és idõnként kavargassuk meg.
Közben a puha vajat kihabosítjuk, a cukrokat kanalanként adagolva hozzá, egynemû krémmé keverjük, végül a hideg tejbegrízzel elegyítjük.
Megtöltjük a lapokat, alulra kerül a mákos, középre a kakaós, tetejére a diós.
A sütemény tetejére is hagyjunk krémet, amire csokoládéreszeléket szórunk.
Szép magas, mutatós süteményünk lesz (kb. 5 centis), és nem utolsó sorban kiadós vendégváró.
Egyszerû elkészíteni, elõzõ nap készítsük el, hogy másnapig összeérjenek az ízek.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Kb. 40 szelet lesz belõle.
A sütemény receptjét a Ráma kiadványában találtam.
