Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gesztenye álom piskóta tutajon, avagy Mont Blanc paleo módra (laktóz, cukor és glutén mentes)
sponsored links
Akár karácsony Szentestérõl, akár Szilveszter estéjérõl legyen szó, a Mont Blanc gazdag, különleges ízvilága az igazi luxust hozza el tányérunkra. A gesztenye édes íze tökéletesen érvényesül a habkönnyû diós ?csoda? piskótán, és a kis titkos összetevõ kettejük között selymesen krémes összhatást kelt! Kényeztetés minden falatban.
Mont Blanc paleo módra
12 nagy "hegyhez"
A diós ?csoda?piskótához:
6 tojás
8ek víz
200g dió
1teáskanál szódabikarbóna
1 evõkanál méz
A gesztenyepüréhez:
1 kg gesztenye (1/2kg püré lesz belõle)
3dl kókusztej
1dl víz
6ek portoricoi rum
1 rúd vanília
2ek méz
4ek kókuszzsír
Titkos összetevõ:
2 érett banán
A diótortához verjük fel a 6 tojás sárgáját a 4ek vízzel és mézzel és a fehérjét is verjük fel külön 4 ek vízzel. A sárgájához keverjük a fehérjét. A darált diót keverjük össze a szódabikarbónával, majd keverjük óvatosan a tojáshabhoz. Öntsük sütõpapírral kibélelt tepsibe és süssük 180°C-on 20 percig.
A gesztenyepüréhez a gesztenyéket tegyük egy vízzel teli magas edénybe kb. 15 percre, és amelyikek feljöttek a felszínre azokat kidobjuk. A megmaradt gesztenyéket recés késsel bevágjuk a domború felükön és beleállítjuk egy lapos tepsibe, aláöntünk kb. 2dl vizet és 200°C-on sütjük õket kb. 1óráig.
Ha megsültek belebugyoláljuk õket egy vizes konyharuhába, várunk 10 percet majd még melegen elkezdjük megpucolni.
Még melegen belerakjuk az aprító/turmixgépbe és alaposan összeturmixszoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is és keverünk rajta még egyet a géppel, majd egy lábasba téve fõzzük kb. 5 percig. Ezek után hagyjuk hûlni.
Összeállítás:
Egy kerek kiszúróval nagy ?pogácsákat? szaggatok a tésztából szorosan, majd a két érett, összetört banánból kanalazok a közepükre egy jó nagy kupacot. Ezután a kihûlt gesztenyepürébõl nyomócsõ segítségével kis hegyeket készítek. Díszítésként megszórom kakaóporral.
Elég meggyõzõ, ugye?
