Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Téli tárkonyos raguleves
sponsored links
Az elmúlt hetekben többször is fõztem ezt a ragulevest, pl - és ne botránkozzatok meg - nálunk ez volt Szenteste a vacsora, utána pedig bejgli, de az egy másik poszt. Merthogy mirõl is szól a Szenteste, a Karácsony? Számomra, a családunk számára elsõsorban Jézus születésérõl és emellett vagy ezután persze arról is, hogy örömet szerzünk egymásnak, odafigyelünk egymásra, különösen a gyerekeinkre. Vicus már érzékel sok mindent, Bucus meg egyenesen angyal-lázban égett már hetekkel karácsony elõtt. Azonban úgy tervezni a menüt, hogy ez kellõen ünnepi és válogatott és a gyerekek számára is élvezhetõ legyen... hát, szerintem majd minden évben fejlõdünk ebben, számomra most az volt a legfontosabb, hogy jóízût együnk és mindenki szeresse azt, amit az asztalra teszek. A különféle étel-költemények esetében kicsi gyerekeknél a hatás mindig kétesélyes, így, mivel korábban teszteltük a levest és átütõ sikere volt, úgy döntöttem, hogy Szenteste egyszerû, de fenséges vacsorát csapunk, leves és bejgli. Így is lett, ünnepi, melengetõ és szeretettel teli vacsoránk volt, Karácsonyhoz méltó.
Hozzávalók, kb 6 személyre:
ami mindenképp kell:
20 dkg bacon szalonna vagy valamilyen húsos szalonna
50-60 dkg apró kockákra vágott pulykamell filé vagy más raguhús
3-4 szál szárzeller
1 nagy fej vöröshagyma
1 szál póréhagyma
5-6 gerezd fokhagyma
innentõl a zöldségeket szabadon lehet válogatni, nálunk került bele:
5-6 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
kicsi negyed kelkáposzta apróra vágva
kb 40 dkg gomba
1 kis fej karfiol (lehet brokkolival is)
illetve minden más, amit el tudtok képzelni
1 ek libazsír
só, bors
tárkony
kb 2 dl fõzõtejszín/zabtejszín
citromlé/tárkonyos ecet
Kevés libazsíron elindítom az apróra vágott hagymákat a baconnel és az apróra vágott szárzellerrel. A zöldségeket és a húst apróra vágom. Elõször a húst adom a hagymás alaphoz, majd kb 10 perc múlva a zöldségeket is, sózom, borsozom. Fedõ alatt párolom tovább, majd újabb 10 perc múlva felöntöm annyi vízzel, hogy kb 2 ujjnyira ellepje, jó sûrû leves legyen belõle. Puhára fõzöm a benne lévõket, nem kell túl sokáig fõzni, még kb 15 perc szerintem. A tárkonyt elkeverem a tejszínnel és felöntöm vele a levest. Összerottyantom és elzárom alatta a lángot. Tárkonyos ecettel vagy citrom levével ízesítem.
Hozzávalók, kb 6 személyre:
ami mindenképp kell:
20 dkg bacon szalonna vagy valamilyen húsos szalonna
50-60 dkg apró kockákra vágott pulykamell filé vagy más raguhús
3-4 szál szárzeller
1 nagy fej vöröshagyma
1 szál póréhagyma
5-6 gerezd fokhagyma
innentõl a zöldségeket szabadon lehet válogatni, nálunk került bele:
5-6 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
kicsi negyed kelkáposzta apróra vágva
kb 40 dkg gomba
1 kis fej karfiol (lehet brokkolival is)
illetve minden más, amit el tudtok képzelni
1 ek libazsír
só, bors
tárkony
kb 2 dl fõzõtejszín/zabtejszín
citromlé/tárkonyos ecet
Kevés libazsíron elindítom az apróra vágott hagymákat a baconnel és az apróra vágott szárzellerrel. A zöldségeket és a húst apróra vágom. Elõször a húst adom a hagymás alaphoz, majd kb 10 perc múlva a zöldségeket is, sózom, borsozom. Fedõ alatt párolom tovább, majd újabb 10 perc múlva felöntöm annyi vízzel, hogy kb 2 ujjnyira ellepje, jó sûrû leves legyen belõle. Puhára fõzöm a benne lévõket, nem kell túl sokáig fõzni, még kb 15 perc szerintem. A tárkonyt elkeverem a tejszínnel és felöntöm vele a levest. Összerottyantom és elzárom alatta a lángot. Tárkonyos ecettel vagy citrom levével ízesítem.