Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Vega és húsos leveles kosárkák
sponsored links
Azt hiszem, bátran kijelenthetjük, hogy a leveles tészta nem csak az anyák megmentõje, fõleg, amióta nem kizárólag fagyasztott változatban adják, és bármikor elõkapható a hûtõbõl. Amióta a nagyobb üzletláncok is feleszméltek, a Tante Fannynál jóval kedvezõbb árban is beszerezhetõ a sütõpapírra nyújtott, saját márkás leveles. Én édességben nem szeretem, sósból viszont elég sokat tudok eltüntetni. Az alábbi kaják egyetlen hátránya, hogy csak frissen jók, de nem is kell túl sokat készíteni. A currys gombatölteléket pörkölt aszcendensû szüleimnek nem merném feltálalni, a hagyományos (magyaros) ízesítésû húsosat azonban bármikor.
24 db húsos kosárkához kell:
- 1 csomag leveles tészta (SPAR sütõpapírra nyújtott, 275 g)
- 30 dkg darált csirke/pulyka(mell)
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk õrölt pirospaprika
- 1/2 tk õrölt babér
- 2 ek petrezselyemzöld
- 4 ek tejföl
- 10 dkg reszelt sajt
Forró olajra a fokhagymát, rá a húst, fehéredésig pirítani, bele a fûszerek, készre fõzni (a levét, ha van, elforralni), a végén bele a petrezselyem és a tejföl. A leveles tésztát 24 darabra vágni, a széleket kicsit meghúzogatni, muffinkosárkákba dobálni, bele a tölteléket, rá a sajtot, 180 fokon 25 percet tölt a sütõben. Paradicsomsalátával két fõre egy vacsora plusz néhány darab.
24 db gombás kosárkához kell:
- 1 csomag leveles tészta
- 50 dkg csiperke
- 3 d. gerezd fokhagyma
- 1 ek enyhén csípõs Madras curry
- 2 db Dorot ázsiai fûszerkeverék kocka (helyette kevés gyömbér)
- 1/2 tk csilipor
- 1 ek sûrített paradicsom
- só
A durvára vágott fokhagymát a curryvel kevés olajon lepirítani, rá a gombát, sózni, ha levet enged, rá a többi fûszert, fedõ nélkül elforralni a levét, a végén bele a sûrített paradicsomot, a tésztába porciózni, 180 fokon 25 perc alatt pirosra (barnára) sütni, magában enni (két fõ, egy vacsi, néhány resztli).
Mondanom sem kell, a leveles tészta akár különféle maradékokkal is megtölthetõ - már ha egyáltalán elõfordul a házban ilyesmi -, és csinos kis kosárkaszortimentet kínálhatunk a családnak.
