Tekercselek

2008-07-18

sponsored links

Az ilyen és ehhez hasonló egyszerû falatokat különösen kedvelem nyáron. Nem csak egészséges, de irtó könnyen elkészíthetõ, nem utolsó sorban mutatós is. Hálás vendégváró falat vagy light-os vacsora.

Egyedüli hátránya, hogy be kell gyújtani hozzá a sütõt... Viszont elõre is elkészíthetjük a sült paprikát, így célszerû ezt elõzõ este megtenni, amikor a levegõ már nem 40 fokos...

 

Hozzávalók három fõ részére:
3 db piros kaliforniai paprika (összesen kb. 500 g)
fél adag ricottás olívakrém (leírás alább)
díszítéshez
1-2 bazsalikom levél

Elkészítés:

A sütõt elõmelegítjük a legmagasabb hõfokra. Ha van, akkor grill funkcióra kapcsoljuk, és bedugjuk a megtisztított paprikákat. Kb. 20-30 perc alatt megsütjük/ grillezzük, közben kétszer-háromszor megforgatjuk õket. Akkor jó, amikor a paprika már kissé össeesik, és az sem baj, ha a héja már feketedik kívülrõl, hiszen azt úgyis lehúzzuk utána.

Most jön a trükk (Chili&Vaníliánál olvastam): a sült paprikákat tálba tesszük, fóliával légmentesen lefedjük és így hagyjuk legalább 15 percig. Utána könnyedén le tudjuk húzni a héjat a paprikákról. Eltávolítjuk a magokat is, és mindegyiket három részre vágjuk.

A sült paprika szeleteket megkenjük az olívakrémmel, feltekerjük, tálra ültetjük.

Végül következik a csinosítgatás: mindegyik tetejére teszünk még egy pöttynyi krémet, arra egy szelet olajbogyót ültetünk, rá a bazsalikom levélbõl vágott csík és kész.

Tálalásig hûtõbe tesszük.
 

Ricottás olívakrém

Hozzávalók hat fõ részére:
180 g ricotta
100 g magozott fekete olajbogyó
1/2 citrom leve
2 ek extra szûz olívaolaj
frissen õrölt fekete bors

Elkészítés:

Az ricottát és az olajbogyót turmixgépbe dobjuk, pépesítjük, tálba tesszük.

Hozzákeverjük az olívaolajat, a citrom levével és borssal ízesítjük.

Egy-két órára hûtõbe tesszük.
 

 


 

 

Megosztom Facebookon! Megosztom iWiWen! Megosztom Twitteren! Megosztom Google Buzzon! Megosztom Google Readeren! Megosztom Tumblren!


Folytats a blogon ... nosalty.blog.hu/2008/07/18/tekercselek

sponsored links

Keres?s