Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rétesek
sponsored links
Mikor bioboltbeli portyáim egyikén megláttam a hûtõpultban a Naturgold bio tönköly réteslapot, egy percig sem haboztam a kosaramba tenni, csak azt nem tudtam hirtelenjében eldönteni, mi készüljön belõle.
Az sem oldotta meg a problémát, amikor elkezdtem receptek után kutakodni, hiszen a rétesvariációk száma tényleg végtelen, nem is beszélve sok egyéb ételrõl, melynek elkészítéséhez úgyszintén réteslap szükségeltetik.
Végül az döntött, hogy egyrészt - talán rendkívül puritánnak és triviálisnak tûnik, de - nagyon szeretem az almát, évszaktól függetlenül, de ilyenkor télen egyenesen kincset ér, másrészt pedig régóta várta már a sorsát egy doboznyi körtebefõtt a konyhaszekrényemben.
Az almás-mézes-kekszes és körtés-mazsolás rétesek elkészítése arra is remek apropó volt, hogy próbálgassam az új sütõmet. A sütõ elektromos, szemben a korábbi - borzasztó - gázzal, amivel kapcsolatban finoman szólva sem voltak sikerélményeim, így van bennem nem csekély mértékû "sütés-para", amit igyekszem leküzdeni, s legnagyobb örömömre a rétesek a recept(ek)ben megadott idõ alatt gyönyörû egyenletes aranyszínûre és ropogósra sültek.
(Eredeti receptek forrásai: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/retesek-leveles-tesztak-fankok/1827-almas-mezes-kekszes-retes-recept.html , http://www.hazipatika.com/services/recipe/listrec/Kortesretes?rid=368)
Almás-mézes-kekszes és körtés-mazsolás rétes
Hozzávalók: (1-1 rúdhoz)
2-2 réteslap (bio tönköly lapokat használtam)
olvasztott biomargarin
Az almás töltelékhez:
4 db alma
fél citrom leve
másfél teáskanál õrölt fahéj
1 - másfél evõkanál méz (termelõi akácmézet használtam)
1-2 marék darált keksz (Naturgold bio tönköly háztartási kekszet használtam)
A körtés töltelékhez:
1 doboz körtebefõtt (tiszta gyümölcslében eltett, hozzáadott cukortól mentes konzervet használtam, melynek töltõ tömege: 230 gramm) vagy friss tisztított körte
1 - másfél evõkanál kénezetlen bio mazsola
1 evõkanál bio nádporcukor
jó csipetnyi õrölt fahéj
negyed citrom leve
3 marék darált keksz (Naturgold bio tönköly háztartási kekszet használtam)
Elkészítés:
A réteslapokat felhasználás elõtt egy fél órával kivettem a hûtõbõl.
Almás-mézes-kekszes rétes: az almákat megmostam, meghámoztam, magházukat eltávolítottam, lereszeltem. Meglocsoltam a citrom levével, picit állni hagytam. Nedves konyharuhára fektettem egy óvatosan kihajtogatott réteslapot, megkentem olvasztott margarinnal, ráfektettem még egy lapot, s újabb margarinos kenés következett. A felsõ margarinozott lapot megszórtam a darált keksszel, majd a felém esõ oldalra halmoztam a jól kinyomkodott almát. Megszórtam fahéjjal, rácsorgattam a mézet, majd a nedves konyharuha segítségével óvatosan feltekertem. Vékonyan kimargarinozott tepsibe ügyeskedtem és a rétes tetejét is megkentem olvasztott margarinnal.
Körtés-mazsolás rétes: a körtebfõttet lecsepegtettem, a fél körtéket negyedeltem, a negyedeket vékony szeletekre vágtam. Hozzáadtam a mazsolát, a nádporcukrot, a fahéjat és a citromlét. Közvetlenül a töltés elõtt kevertem hozzá a kekszmorzsát. A két réteslappal ugyanúgy jártam el, mint az almás esetében. A felsõ margarinozott lapra - a felém esõ oldalra - halmoztam a tölteléket, s a konyharuha segítségével óvatosan feltekertem. A tepsiben õt is megkentem még egy kis olvasztott margarinnal.
180 fokra elõmelegített sütõben - alsó-felsõ sütéssel - 30 perc alatt sültek aranyszínûre.
Az sem oldotta meg a problémát, amikor elkezdtem receptek után kutakodni, hiszen a rétesvariációk száma tényleg végtelen, nem is beszélve sok egyéb ételrõl, melynek elkészítéséhez úgyszintén réteslap szükségeltetik.
Végül az döntött, hogy egyrészt - talán rendkívül puritánnak és triviálisnak tûnik, de - nagyon szeretem az almát, évszaktól függetlenül, de ilyenkor télen egyenesen kincset ér, másrészt pedig régóta várta már a sorsát egy doboznyi körtebefõtt a konyhaszekrényemben.
Az almás-mézes-kekszes és körtés-mazsolás rétesek elkészítése arra is remek apropó volt, hogy próbálgassam az új sütõmet. A sütõ elektromos, szemben a korábbi - borzasztó - gázzal, amivel kapcsolatban finoman szólva sem voltak sikerélményeim, így van bennem nem csekély mértékû "sütés-para", amit igyekszem leküzdeni, s legnagyobb örömömre a rétesek a recept(ek)ben megadott idõ alatt gyönyörû egyenletes aranyszínûre és ropogósra sültek.
(Eredeti receptek forrásai: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/retesek-leveles-tesztak-fankok/1827-almas-mezes-kekszes-retes-recept.html , http://www.hazipatika.com/services/recipe/listrec/Kortesretes?rid=368)
Almás-mézes-kekszes és körtés-mazsolás rétes
Hozzávalók: (1-1 rúdhoz)
2-2 réteslap (bio tönköly lapokat használtam)
olvasztott biomargarin
Az almás töltelékhez:
4 db alma
fél citrom leve
másfél teáskanál õrölt fahéj
1 - másfél evõkanál méz (termelõi akácmézet használtam)
1-2 marék darált keksz (Naturgold bio tönköly háztartási kekszet használtam)
A körtés töltelékhez:
1 doboz körtebefõtt (tiszta gyümölcslében eltett, hozzáadott cukortól mentes konzervet használtam, melynek töltõ tömege: 230 gramm) vagy friss tisztított körte
1 - másfél evõkanál kénezetlen bio mazsola
1 evõkanál bio nádporcukor
jó csipetnyi õrölt fahéj
negyed citrom leve
3 marék darált keksz (Naturgold bio tönköly háztartási kekszet használtam)
Elkészítés:
A réteslapokat felhasználás elõtt egy fél órával kivettem a hûtõbõl.
Almás-mézes-kekszes rétes: az almákat megmostam, meghámoztam, magházukat eltávolítottam, lereszeltem. Meglocsoltam a citrom levével, picit állni hagytam. Nedves konyharuhára fektettem egy óvatosan kihajtogatott réteslapot, megkentem olvasztott margarinnal, ráfektettem még egy lapot, s újabb margarinos kenés következett. A felsõ margarinozott lapot megszórtam a darált keksszel, majd a felém esõ oldalra halmoztam a jól kinyomkodott almát. Megszórtam fahéjjal, rácsorgattam a mézet, majd a nedves konyharuha segítségével óvatosan feltekertem. Vékonyan kimargarinozott tepsibe ügyeskedtem és a rétes tetejét is megkentem olvasztott margarinnal.
Körtés-mazsolás rétes: a körtebfõttet lecsepegtettem, a fél körtéket negyedeltem, a negyedeket vékony szeletekre vágtam. Hozzáadtam a mazsolát, a nádporcukrot, a fahéjat és a citromlét. Közvetlenül a töltés elõtt kevertem hozzá a kekszmorzsát. A két réteslappal ugyanúgy jártam el, mint az almás esetében. A felsõ margarinozott lapra - a felém esõ oldalra - halmoztam a tölteléket, s a konyharuha segítségével óvatosan feltekertem. A tepsiben õt is megkentem még egy kis olvasztott margarinnal.
180 fokra elõmelegített sütõben - alsó-felsõ sütéssel - 30 perc alatt sültek aranyszínûre.