Párolt vöröskáposzta

2009-12-16

sponsored links

Fénykép nincs, de azt hiszem mindenki tudja hogyan is néz ki a pároltkáposzta. Seignalet módra is pont ugyanolyan a külleme.

Hozzávalók:
  • 1 kis fej vöröskáposzta
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 ek nádcukor
  • 1,5-2 dl víz
  • 3-4 ek ecet
  • 1 tk kömény
  • 1 dkg só (finomítatlan)
  • bors
  • 1 ek olivaolaj (elsõ, hideg sajtolásból)
Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és egy kevés kb. 0,5-1 dl vízben elkeverjük a cukrot. Ez utóbbiban föltesszük a hagymát fõni. Ha kezd illata lenni, akkor hozzáadjuk az elõzõleg legyalult vagy vékony csíkokra szeletelt káposztát. A köményt összetörjük és az ecettel (nálam fehér balzsamecet) együtt 1 deci vízben elkeverjük, majd leöntjük vele a káposztát. Alacsony hõfokon hagyjuk párolódni és ha már puhulni kezd hozzáadjuk a sót és kb egy késhegynyi borsot (én tört színesborsot használtam). Hagyjuk tovább puhulni, néha megkevergetjük. Ha kész, hozzáadjuk az olivaolajat és elzárjuk a tûzhelyet. Egy kicsit így hagyjuk állni fedõ alatt.

Tegnap pont párolt halat ettünk így elkészített káposztával és rizzsel.

Folytats a blogon ... bibeledel.blogspot.com/2009/12/parolt...

sponsored links

Keres?s