Paradicsomleves gazdagon kapros túrógombóccal

2008-07-06

sponsored links


A recept AgentAgi  szellemi terméke, azért én rakom fel, mert tegnap csináltam és le is fotóztam.
A látszat ellenére nagyon is nyári, sûrû, laktató, mégsem gyomorterhelõ kis leves. Azt, aki a kapor hallatán nyúlcipõt szeretne venni, biztosíthatom, hogy én is utálom, de a túróval összefüggésben új értelmet nyer. Hiányozna belõle. De lehet helyettesíteni   zöldfûszerekkel is.

Hozzávalók

kb 6 személyre, vagy 3 olyanra, akik kétszer szednek

Paradicsompüré
Én a Passata Riscossát (ezúttal a nagyobb, 690 grammosat vettem) szeretem az itthon is bárhol kaphatóak közül, de minden jó minõségû
püré megfelelõ.
1 közepes fej hagyma
Kb. 4 evõkanál tejszín
oregano, kevés rozmaring, só bõven, mehet bazsalikom is, friss zöldfûszerek
Kezdõk olaszos fûszerkeverékkel is csinálhatják, de jobb friss fûszernövényekkel.
2-3 evõkanál liszt
2 evõkanál olaj

A gombóchoz:
250 gr túró
friss (ha nincs, morzsolt) kapor
1 tojás
sok só
10-15 dkg búzadara

Kevés olajon megpirítjuk a nagyon apróra vágott hagymát, kis liszttel és vízzel bekeverjük lassú lángon, majd hozzáöntjük a paradicsompürét. Mehet a só, meg a fûszerek gazdagon. Rotyogtatjuk picit, majd hozzáadjuk a tejszínt. Ettõl lesz selymes, krémes, úgyhogy tehetsz bele többet is, de max. annyit, hogy még piros legyen azért a paradicsomleves. Ha már.
Olyan 15 percig forraljuk, közben csináljuk meg a gombócokat.

Gombócok
Törjük át a túrót, keverjünk hozzá egy tojást és a darát, majd a kaporból annyit, hogy pont szép mintás legyen majd a gombóc. A sóval ne fukarkodjunk, nagyon sokat felvesz.
Hogy mekkorát csinálsz, mindegy, én az aprót szeretem, úgy csinosabban mutat. Forrásban lévõ vízbe dobjuk, pikk-pakk kész lesz, feljönnek a gombócok, még pár perc, és pont jó.
Én külön tálaltam, van, aki a levessel együtt fõzi meg.
Tényleg nagyon finom.
 
 

Megosztom Facebookon! Megosztom iWiWen! Megosztom Twitteren! Megosztom Google Buzzon! Megosztom Google Readeren! Megosztom Tumblren!


Folytats a blogon ... konyhakilatassal.blog.hu/2008/07/06/p...

sponsored links

Keres?s