Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Nyárvégi kedvenceim
sponsored links
Három étel, amit gyakran készítek. Mindegyik nagyon egyszerû, és általában tuti siker. Kihozza a maximumot a szép zamatos zöldségekbõl.
Elsõsorban kápiából szoktam csinálni, mert azzal a legkönnyebb bánni. Más húsos paprikafajtákkal is kísérleteztem sokat, és gyönyörû, mikor különbözõ színûek pompáznak a tányéron, csak melósabb.
A sütõ aljába alufóliát terítek, és a képen látható módon elhelyezem a paprikát. Elég nagy lángon sütöm, 5-6-os a gázsütõmön.
Ez a kicsit horrorba illõ jelenet csak annyit illusztrál, hogy az így megsült paprikákat a rácsról egy nagy tálba dobálom, és fedõ alatt hagyom kihûlni. A saját gõzében megpuhul a héja, és utána elég könnyû lehúzni.
A kész paprikát általában apróra vágott fokhagymával, friss bazsalikommal, balzsamecettel és olívaolajjal, vagy ezek tetszõleges párosításával tálalom, de nagyon tágak a lehetõségek.
Nálam török padlizsán, és akkor ezt mondhatnám úgy is, hogy török törökparadicsom?
A felkockázott padlizsánt egy olajjal picit kikent tepsiben, pár kanál olívaolajjal meglocsolva sütõbe teszem. Sütés közben néha megforgatom. Bármennyi olajat fölvesz, nem kell bedõlni, elég a pár kanál - bár ezt leírva most elgondolkodtam, lehet, hogy olaj nélkül is ugyanazt az eredményt kapnám?
Mikor elérte a jobb oldalon látható állapotot, kiveszem a tepsit a sütõbõl. A padlizsánt átnyomott fokhagymával és joghurttal összekeverem, így hagyom kihûlni.
A sütés közben elvesztett víztartalma egy részét valahogy a joghurtból nyeri vissza, szerintem ettõl lesz nagyon finom.
sült paprika
Elsõsorban kápiából szoktam csinálni, mert azzal a legkönnyebb bánni. Más húsos paprikafajtákkal is kísérleteztem sokat, és gyönyörû, mikor különbözõ színûek pompáznak a tányéron, csak melósabb.
A sütõ aljába alufóliát terítek, és a képen látható módon elhelyezem a paprikát. Elég nagy lángon sütöm, 5-6-os a gázsütõmön.
Ez a kicsit horrorba illõ jelenet csak annyit illusztrál, hogy az így megsült paprikákat a rácsról egy nagy tálba dobálom, és fedõ alatt hagyom kihûlni. A saját gõzében megpuhul a héja, és utána elég könnyû lehúzni.A kész paprikát általában apróra vágott fokhagymával, friss bazsalikommal, balzsamecettel és olívaolajjal, vagy ezek tetszõleges párosításával tálalom, de nagyon tágak a lehetõségek.
joghurtos padlizsán
Nálam török padlizsán, és akkor ezt mondhatnám úgy is, hogy török törökparadicsom?
A felkockázott padlizsánt egy olajjal picit kikent tepsiben, pár kanál olívaolajjal meglocsolva sütõbe teszem. Sütés közben néha megforgatom. Bármennyi olajat fölvesz, nem kell bedõlni, elég a pár kanál - bár ezt leírva most elgondolkodtam, lehet, hogy olaj nélkül is ugyanazt az eredményt kapnám?
Mikor elérte a jobb oldalon látható állapotot, kiveszem a tepsit a sütõbõl. A padlizsánt átnyomott fokhagymával és joghurttal összekeverem, így hagyom kihûlni.
A sütés közben elvesztett víztartalma egy részét valahogy a joghurtból nyeri vissza, szerintem ettõl lesz nagyon finom.
tészta hideg paradicsomszósszal
Amíg a tészta fõ, a robotgépem dobozos aprítójában összeturmixolok felvágott paradicsomot, pár gerezd fokhagymát, bazsalikomot és olívaolajat. Kész. Több személyre nagyobb turmixban csinálom. Még nem próbáltam ki, hogy jól eláll-e, mindig csak annyit csinálok, amennyi kell.
Hideg levesként is meg lehet enni (inni), akkor tészta sem kell.
Hideg levesként is meg lehet enni (inni), akkor tészta sem kell.
Fejenként kb 3 közepes paradicsom, azt nem merem leírni, hogy mennyi fokhagyma, maradjunk abban, hogy ízlés szerint, és 2-3 evõkanál olaj. Õrölt borsot is teszek bele, ha eszembe jut. Most jut eszembe, a másik két receptbe is.
Azt meg csak utólag vettem észre, hogy az elsõ két receptnél a végeredményt meg sem mutattam. Sebaj, majd jövõre.
Azt meg csak utólag vettem észre, hogy az elsõ két receptnél a végeredményt meg sem mutattam. Sebaj, majd jövõre.
