Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
(Nem teljesen) hagyományos paprikás krumpli
sponsored links
Azért így, mert szerintem máshogy unalmas. Kicsi fûszerrel több, hozzánk méltón kevéssé reform, de fenséges! Bográcsban az igazán királyságos!
Hozzávalók:
1-1,2 kg burgonya, a legjobb az újburgonya
1 teáskanálnyi csípõs Piros Arany vagy ugyanennyi Erõs Pista
1 teáskanál csemege Piros Arany
8-10 dkg füstölt csemegeszalonna vagy kenyérszalonna
Pici olaj
2 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobbacska zöldpaprika
1 átlag méretû paradicsom
4 db Puszta debreceni (szerintem ez a legjobb) vagy ugyanennyi virsli, vagy 3 db Csemege debreceni
Só
1 teáskanál Delikát8 (csakazértis)
1 csipet majoránna
1 mokkáskanál köménymag (egész)
A füstölt szalonnát jó vékony csíkokra vágjuk, pici olajon jó alaposan kisütjük, majd hozzádobjuk a kis kockákra vágott hagymát. Ha a hagyma megdinsztelõdött, beledobjuk a zúzott fokhagymát és a köménymagot. Egy szempillantás múlva hozzákeverjük a pirospaprikát is, és azonnal felengedjük két deci vízzel. Ezt követõen hozzá adjuk a kicsumázott, nagyobb darabokra vágott zöldpaprikát, és a negyedekre vágott paradicsomot is. Lehet úgy is, hogy kis kockákra vágjuk a paprikát, akkor elfõ benne, mi szeretjük külön megenni a fõtt paprikát is. Ezután beledobjuk a nagyobb cikkekre vágott burgonyát, és felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Teszünk bele egy csipet majoránnát, egy teáskanál Delikát8-at (aki nem szereti, kihagyhatja), ízlés szerint sózzuk és hozzákeverjük a kétféle paprikakrémet is. Fedõ alatt fõzzük, úgy, hogy lassan rotyogjon, tehát úgy a közepesnél egy kicsit kisebb láng neki a jó. Amikor a krumpli már félig megpuhult, hozzákeverjük a karikára vágott puszta debrecenit is, ha virslivel készítjük, akkor azt késõbb dobjuk bele, mert annak elég 3-6 perc.
Ja, és ha valakiben felmerülne? a koleszterinem rendben van és a súlyom is. Ne aggódjatok, lesznek kevésbé húzós kaják is!
Okosságok:
Fokhagymazúzás: a kés lapjával jól összenyomjuk a gerezdeket, akár úgy, hogy több darabra vágjuk, mert mostanában gigantikus méretûek. A mûvelet nem azonos a fokhagymanyomón történõ préseléssel.
