Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Májas batyu.
sponsored links
A következõ recept gyors, egyszerû. Maga a fõzési mûvelet elsõ ránézésre talán pepecsnek tûnik, de nem az.
Hozzávalók:
Mirelit leveles tészta. 450 dkg-os
80 dkg csirkemáj
1 fej vöröshagyma
olivaolaj
majoránna
bors, só
A salátához.
1 doboz Bonduelle lencse konzerv
20 dkg savanyított zeller
balzsamecet
olivaolaj
cukor, bors, só
Az alapanyagok mennyisége 12 db. muffinformába elegendõ. A leveles tésztát felhasználás elõtt 2 órával kivettem a fagyasztóból. A sütõt 200-fokra elõmelegítettem.
Serpenyõben megpirítom az apróra vágott hagymát, a mûvelet végén szórok rá 2 teáskanál majoránnát, szeletelt fokhagymát, borsot, sót, és a májat. A májat nagyon apróra vágtam.
Kifejezetten nagy lángon ( cél, hogy a máj ne fõtt, hanem pirított legyen ) fakanállal folyamatosan kevergetve pirítgatom, öntök rá vizet (ha van húslét) ügyelve arra, hogy csak annyi lé kerüljön rá amennyit felvesz. Nem kell szaftban tocsognia, de száraz se legyen. A pirítás úgy 6-8 perc.
A tésztát lisztezett deszkán akkorára nyújtottam, hogy 12 db. kb. 18x18-as négyzetet kapjak.
Kiolajozott formákba tettem és telepakoltam a pirított hagymás májjal. Négy sarkát összefogva batyut formáztam, megkentem tojássárgájával, sütõbe téve 25-30 perc alatt elkészült.
A saláta.
Az olajat, cukrot, balzsamecetet, borsot összekevertem, ebbe a dresszingbe tettem a lencsét a szeletelt, elõzõleg besózott lilahagymát, és a vékonyra vágott savanyított zellert.
