Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Meggyes-túrós rétes
sponsored links
Hozzávalók (négy réteshez):
egy csomag réteslap (8 db, 20 dkg = 330 kcal)
1 kg túró (1500 kcal)
8 tojás (560 kcal)
40 dkg porcukor (1600 kcal)
2 csomag vaníliás cukor (80 kcal)
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál só
1 üveg meggybefõtt (35 dkg = 240 kcal)
2 evõkanál gríz (85 kcal)
10 dkg vaj (750 kcal)
Update: Közben sütöttem egy újabb adagot szilveszterre, szóval itt a (saját) kép. :)
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral és a reszelt ciromhéjjal habosra kevertem, majd kisebb adagokban beletörtem a túrót. A tojások fehérjét egy mokkáskanál sóval kemény habbá vertem, és óvatos mozdulatokkal, hogy ne törjön nagyon össze, beleforgattam a túróba.
Aztán megolvasztottam a vajat, és a réteslapokkal a következõképpen jártam el: Elõször egy lapot leterítettem egy nedves konyharuhára, és lapos fejû szilikonecset segítségével alaposan megkentem az olvasztott vajjal. Aztán ráfektettem egy második réteslapot, és azt is alaposan megvajaztam. Erre jött a töltelék negyede egyenletesen eloszlatva. A túróra aztán rászórtam a lecsurgatott meggybefõtt negyedét, vékonyan meghintettem grízzel, hogy a felesleges folyadékot felszívja, és a konyharuha segítségével tekerccsé hajtogattam, úgy, hogy menet közben - ügyelve, hogy a tészta szélére is jusson - minden felhajtott réteget megkentem vajjal, majd végül természetesen a tetejét is.
A tepsire helyezett réteseket 200 fokos sütõben kb. 30-35 perc alatt ropogós-pirosra sütöttem. Még meleg volt, amikor a szállítódobozba került (zsírpapírral elválasztva egymástól), hogy a lehetõ legfrissebben kerüljön a barátnõm partiján az asztalra. Otthon nem, csak a célállomáson cukroztam meg a tetejét, hogy szállítás közben ne olvadjon rá. Az asztalon erre már nem sok ideje volt. :)
Elkészítési idõ: kb. másfél óra
Egy rétes energiatartalma: 1290 kcal (összesen: 5145 kcal)