Madártej

2009-05-21

sponsored links



Hamár dúskálunk a friss házi tojásokban akkor a madártej sem maradhat ki.
Odatettem két liter tejet fõni. Aztán szétválasztottam 6 tojást. A sárgáját kézi habverõvel kevertem ki 20 deka barnacukorral majd két evõkanál lisztet is belekevertem. Amikor a tej felfõtt beletettem 3 csomag vanilíás cukrot és szép lassan belecsurgattam a sárga masszát. Gyakori kevergetés mellett hagytam egyet rottyani és kész is.
A habokhoz feltettem vizet fõni. Addig felvertem a tojásfehérjéket 3 evõkanál porcukorral és egy csipet sóval. Ha szobahõmérsékletû a tojás akkor jobban felverõdik de nekem anélkül sem szokott hibázni a gép. Ha forr a víz akkor kb 5 evõkanálnyi habot szaggatok a vízbe és mindkét oldalát fél-háromnegyed percig fõzöm. Szûrõs kanállal kiveszem és ráteszem a madártejre.
Hûtve tárolom és kínálom.



Folytats a blogon ... arendas.freeblog.hu/archives/2009/05/...

sponsored links

Keres?s