Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Lecsónk
sponsored links
Ifjú gyermekkoromban utáltam a lecsót, pontosabban a kis pöndörödõ paradicsomhéj-cafatkákat, szóval nem is ettem meg engedelmes óvodás módjára, csak megpróbáltam a lehetetlent: kihalászgatni az egyvelegbõl az egyébként felettébb finom lecsó-ízû rizsszemeket. Ezt a gondos válogatást kívülrõl ? tévesen ? az étel turkálásaként interpretálta az anyukám ;)
Az ember felnõve rájön, hogy az álmok azért vannak, hogy ha lehet, megvalósítsuk õket (fúúú, de amerikai!), és ehhez jelen esetben nem is kell más, mint meghámozni a paradicsomot. Ollé!
És ami a harmonikus együttélést illeti: férjem a tojásos, én a rizses iskolára esküszöm. No problemo, a kompromisszum jegyében készítek egy családi alapot, aztán a végén adagonként cifrázom tovább:
sajnos idõközben besötétedett...
Hozzávalók:
- 5 dkg szalonna (elhagyható, helyette 1-2 ek olaj)
- 1 fej vöröshagyma
- 4 db tv paprika
- 1 tk pirospaprika
- 7-8 db paradicsom
- 5-10 dkg kolbász (elhagyható, de nem érdemes)
- só
- bors
- Bad Ischler Bio 7-fûszersó (elhagyható)
Elkészítés:
- A paradicsomok feje búbját kereszt alakban bevágtam, forrásban lévõ vízben max 1 percig forráztam, leöblítettem hideg vízzel és lehúztam a héjukat. Kockákra vágtam.
- A hagymát apróra metéltem, a tv paprikákat félkörökre, a kolbászt meg karikába.
- Közben a saját rizsadagomat feltettem fõni (só, fûszersó).
- A hagymát a szalonna kisütött zsírján/olajon megdinszteltem, erre jöttek a tv paprika karikák, ezeket kicsit megpirítottam. A tûzrõl lehúzva szórtam rá édesnemes õrölt paprikát, majd rázuttyintottam a paradicsomot. Fûszerezés, kolbász. Lefedve, alacsonyabb lángon puhára pároltam az egészet (esetleg idõközben lehet pótolni egy kevés folyadékot, ha még nincs kész.) Ez a bázis, aztán bevetettem még egy serpenyõt, amiben külön-külön összeállítottam az adagokat:
- A tojásoshoz elõször pici olajon habart tojást sütöttem, és csak a végén kanalaztam hozzá a kívánt mennyiségû lecsót. Tudom, hogy fordítva szokták csinálni, de úgy nem túl meggyõzõ számomra, hogy tényleg megfõtt az a tojás.
- A rizseshez pedig az aktuális adag lecsót kicsit összerotyogtattam a kívánt mennyiségû rizzsel.