Kínai sült rizs

2010-03-08

sponsored links


A maradék rizs tökéletes újrahasznosítása ez a recept és kevesebb mint 30 perc alatt elkészül. Olyan napokon, amikor szinte semmi idõ a konyhában ténykedni, tökéletes választás.

Hozzávalók:
- 2 kissé felvert tojás
- 1 közepes méretû vöröshagyma
- 4 újhagyma
- 20 dkg sonka
- 2 evõkanál földimogyoró-olaj (ennek hiányában én olívaolajat használtam )
- 25 dkg megfõzött és lehûtött hosszú szemû rizs ( én basmati rizst használtam )
- 15 dkg mélyhûtött zöldborsó
- 2 evõkanál szójaszósz
- 20-25 dkg tisztított, fõtt apró garnéla

Elkészítése:
A tojást sózom, borsozom. A hagymát négy cikkre , majd további szeletekre vágom. Az újhagymát rézsútosan rövid darabokra vágom. A sonkát nagyon vékony csíkokra vágom.
Egy wokban felhevítek 1 ek. olajat, beleöntöm a tojást, a szilárd részét a közepe felé húzom, megbillentem a wokot, hogy a még meg nem szilárdult tojás a szélére folyjon. Mikor a tojás majdnem megszilárdult,nagy darabokra szedem szét, hogy rántottaszerû legyen. Egy tányéron félreteszem.
A többi olajat felhevítem a wokban, hozzáadom a hagymát és magas hõfokon keverve pirítom, míg üvegesedni kezd. Hozzáadom a sonkát, és 1 percig keverve sütöm.
Hozzáadom a rizst és a zöldborsót, és 3 percig keverve sütöm, míg a rizs átmelegszik. Hozzáadom a tojást, a szójaszószt, az újhagymát és a garnélákat. Összemelegítem, tálalom.

Tipp:
Ha basmati rizsbõl készítjük, elég csak a csomagoláson lévõ instrukciókat követni és a rizs nem lesz tapadós, így nem muszáj korábban elkészíteni és hûtõben hûteni. Elég csak folyó hideg vízzel leöblíteni.

Forrás: Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv

Folytats a blogon ... kibicakonyhaban.blogspot.com/2010/03/...

sponsored links

Keres?s