Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gyorsan!!!! Marhahús paprikával és osztrigaszósszal
sponsored links
Mániákus felhalmozó vagyok. Több kiló liszt, cukor, tészta, 30 tojás, legalább 6 liter tej és 10 liter ásványvíz sorakozik a polcaimon. A fagyasztóról ne is beszéljünk...Simán túlélnénk egy havi ostromot. Igy csinálta a nagymamám is, a mamám is, valószínûleg én is a zsigereimben hordozom, hogy mindig legyen tartalék. Nálam a gyûjtõszenvedély azzal is párosult, hogy nem kifejezetten alapélelmiszerekbõl is hatalmas készletet gyûjtöttem be. Van itthon hajdinalisztem, kaffirlime-levelem, feketebabom, mindenféle szószom, mert hátha.... Hátha pont az kell.
Most pont az kellett. Osztrigaszósz és bébikukorica, amit egy Lidl-es ázsiai akcióban vettem kifejezetten jutányos áron és végre fel is használtam õket. A szilvaszószt még csak nézegetem, bár találtam egy pár jó receptet arra is...
A következõ kínai recept tényleg 15 perc alatt kész, megbízható helyrõl, a Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyvbõl származik.
Hozzávalók
50 dkg marhahús (lehetõleg marhafartõ)
1 evõkanál szójaszósz
1 kissé felvert tojásfehérje
1/4 teáskanál õrölt feketebors
2 evõkanál földimogyoróolaj
1 evõkanál frissen reszelt gyömbér
1/4 teáskanál ötfûszerkeverék
1 rombuszformára vágott piros kaliforniai paprika
2 vékonyan felszeletelt szárzeller (ez el is maradhat)
1 kis üveg bébikukorica
2 evõkanál osztrigaszósz
2 ferdén felszeletelt újhagyma
A húst hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Összekeverjük a tojásfehérjét, a szójaszószt, a kukoricalisztet és a borsot, hozzáadjuk a húst, beleforgatjuk, hogy bevonja.
Egy wokban (én egy vastagfalú Tefal-serpenyõvel dolgoztam, mert a wokban nagyon leragadt) felhevítünk 1 evõkanál olajat. Hozzáadjuk a gyömbért, az ötfûszer-keveréket, a paprikát,a zellert és a kukoricát és magas hõfokon kevergetve sütjük 2 percig vagy amíg éppen kezd megpuhulni. Kivesszük a wokból és melegen tartjuk.
A maradék olajat felhevítjük a wokban és adagonként megpörköljük a húst, de nem sütjük át.
Az összes húst és a zöldségeket visszatesszük a wokba, és hozzáadjuk az osztrigaszószt. Magas hõfokon keverve sütjük, amíg a hús átsül és a szósz felforrósodik. A tûzrõl levéve, újhagymával megszórjuk és azonnal tálaljuk.
