Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fiori de zucchine. Flor de calabaza. Fleur de courgette. Cukkinivirág.
sponsored links
Azután pénteken reggel komoly meglepetés ért: a fõnök beállított egy szatyorkával, benne gyönyörû, harsogóan friss, édes-aranyos aubergine, csillagtök, cukkini, és egy kis mûanyag dobozkában három CUKKINIVIRÁG! Gondolhatjátok, hogy egész addig nem nyugodtam meg, amíg hazaérve, éjszakába nyúlva ugyan, de ki nem próbáltam: mibõl lesz a töltött cukkinivirág.
Elõször is, nagyon megörültem, amikor Chilinél megpillantottam, hogy a héten õ is virágot evett. Így a kiindulópont már megvolt. A neten tovább nézelõdve sokféle töltelékkel találkoztam; ehhez hozzáadtam az újságokban látottakat; így jutottam el idáig:
A recept
cukkinivirág (minnél több, annál jobb - én most hármat használtam)
2 burgonya, héjában megfõzve, megpucolva és villával apróra törve
parmezán sajt, lereszelve
1 tojás
4-5 evõkanál tejszín
kakukkfû
só, bors, szerecsendió
Az összetört burgonyát a tejszínnel krémesre kevertem, fûszereztem az apróra vágott kakukkfûvel, sóval, borssal és szerecsendióval. Kb. 3 evõkanálnyi reszelt parmezán sajtot adtam hozzá, majd legvégül beledolgoztam egy tojást. A masszát a megtisztított virágokba tunkoltam (kis mûvészkedés kell hozzá).
És itt jött a dilemma: mártsam sörtésztába (netán palacsintatésztába) és süssem ki úgy olajban? Vagy simán tegyem tepsibe? Az utóbbinál maradtam.
210 fokra elõmelegített sütõbe, olajjal kikent tepsiben tettem a töltött virágokat, és kb. 10 perc alatt készen is volt. A hatás, amit vártam, elmaradt. Utólag megállapítva a burgonyás töltelék túl nehéz ennek a szegény kis virágocskának. Talán maradni kellett volna egy sajtkrémes változatnál. No, majd legközelebb...
Feri, köszi a virágokat! Nélküled ez a post nem jöhetett volna létre; és nem teljesült volna gasztroéletem egyik álma sem.