Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Egytálétel csirkecombbal
sponsored links
Dolgozó (pontosabban fix idõtartamra munkahelyhez kötött) nõ lévén szeretem az olyan ételeket, amelyek "önmûködõek", néhány perc elõkészítés után önállóan elvannak a sütõben és közben lehet háztartást vezetni, másnapi nyelvórára házifeladatot írni, mozogni és hasonlók. Ezeket általában a párom is értékeli, mert így vele is van idõm foglalkozni. Ennyit elõljáróban a tegnapi vacsihoz...
Tudni kell még azt is, hogy egy ideje a hûtõben árválkodott jópár csirkecomb, amiket anno egy partira szántunk párommal, ami végül érdeklõdés hiányában (értsd barátaink azon a hétvégén a világ 7 sarkába voltak szétszórva) elmaradt. Már írtam korábban, hogy egy hónapja költöztünk új lakásba...és mivel a régi lakásban lassan fel kellene számolni a hátrahagyott tartalékokat, itt volt az ideje, hogy csináljak egy kis helyet a mélyhûtõmben (ami pillanatnyilag nem túl nagy, de dolgozunk a megoldáson).
Adva volt tehát A HÚS. Már csak a többit kellett kitalálni. A hûtõben és a kamraként funkcionáló szekrényben felhalmozott készletek, valamint a rendelkezésre álló szakácskönyvek gyors áttanulmányozása után - három különbözõ receptet összevariálva - született az alábbi csirkés egytálétel (gyakorlatilag egyben készült rizseshús, némi alkohollal megspékelve.)
(van fénykép is, majd elõbb-utóbb feltöltöm:)))
Hozzávalók 4 személyre:
4 nagy v 8 kicsi csirkecomb (ez most alsócomb volt, de azt hiszem, ez részletkérdés)
25 dkg barnarizs
1-1 nagy fej lila és vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
3 piros húsú paprika (biztos szép lenne zölddel is, de az most nem volt)
1 citrom leve
4 dl húsleves
1dl száraz fehérbor
kevéske olaj
chili (por, de lehet egész is), sáfrány, bors, só
A madarak végtagjai rövid idõre olaj-só-bors-chili-fokhagyma pácba kerültek, majd serpenyõben szépen pirosra sütöttem õket. Ezalatt némi pityergéssel társítva felkockáztam a két hagymát (nem kell nagyon elaprózni, lesz bõven ideje fõni) és a kimagozott paprikákat. A combik pirulás után egy nagy jénaitálba kerültek, a serpenyõben visszamaradt olajon megpároltam a hagymákat, majd hozzátettem a sáfrányt, azzal is pirítottam egy kicsit. Ezt követõen jött a paprika - nagyjából öt percre, végül a citromlé. A zöldségeket a húsra halmoztam, majd az egészet nyakon öntöttem a borral és a húslevessel és nemes egyszerûséggel beleszórtam a rizst, ügyelve, hogy mindenhol ellepje a lé.
Alufóliával letakarva, 200 fokon 45 perc alatt kiválóan összesülnek/párolódnak az ízek (a végén még plusz 5 percig érdemes fólia nélkül sütni, akkor kevésbbé rizottós jellegû), a sáfránytól pedig nagyon szép színe lesz az egésznek. A fehérbor maradéka is nyilván kiválóan passzol hozzá....
Tudni kell még azt is, hogy egy ideje a hûtõben árválkodott jópár csirkecomb, amiket anno egy partira szántunk párommal, ami végül érdeklõdés hiányában (értsd barátaink azon a hétvégén a világ 7 sarkába voltak szétszórva) elmaradt. Már írtam korábban, hogy egy hónapja költöztünk új lakásba...és mivel a régi lakásban lassan fel kellene számolni a hátrahagyott tartalékokat, itt volt az ideje, hogy csináljak egy kis helyet a mélyhûtõmben (ami pillanatnyilag nem túl nagy, de dolgozunk a megoldáson).
Adva volt tehát A HÚS. Már csak a többit kellett kitalálni. A hûtõben és a kamraként funkcionáló szekrényben felhalmozott készletek, valamint a rendelkezésre álló szakácskönyvek gyors áttanulmányozása után - három különbözõ receptet összevariálva - született az alábbi csirkés egytálétel (gyakorlatilag egyben készült rizseshús, némi alkohollal megspékelve.)
(van fénykép is, majd elõbb-utóbb feltöltöm:)))
Hozzávalók 4 személyre:
4 nagy v 8 kicsi csirkecomb (ez most alsócomb volt, de azt hiszem, ez részletkérdés)
25 dkg barnarizs
1-1 nagy fej lila és vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
3 piros húsú paprika (biztos szép lenne zölddel is, de az most nem volt)
1 citrom leve
4 dl húsleves
1dl száraz fehérbor
kevéske olaj
chili (por, de lehet egész is), sáfrány, bors, só
A madarak végtagjai rövid idõre olaj-só-bors-chili-fokhagyma pácba kerültek, majd serpenyõben szépen pirosra sütöttem õket. Ezalatt némi pityergéssel társítva felkockáztam a két hagymát (nem kell nagyon elaprózni, lesz bõven ideje fõni) és a kimagozott paprikákat. A combik pirulás után egy nagy jénaitálba kerültek, a serpenyõben visszamaradt olajon megpároltam a hagymákat, majd hozzátettem a sáfrányt, azzal is pirítottam egy kicsit. Ezt követõen jött a paprika - nagyjából öt percre, végül a citromlé. A zöldségeket a húsra halmoztam, majd az egészet nyakon öntöttem a borral és a húslevessel és nemes egyszerûséggel beleszórtam a rizst, ügyelve, hogy mindenhol ellepje a lé.
Alufóliával letakarva, 200 fokon 45 perc alatt kiválóan összesülnek/párolódnak az ízek (a végén még plusz 5 percig érdemes fólia nélkül sütni, akkor kevésbbé rizottós jellegû), a sáfránytól pedig nagyon szép színe lesz az egésznek. A fehérbor maradéka is nyilván kiválóan passzol hozzá....
