Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Dolce Gastronomia
sponsored links
Véletlenül botlottam bele úgy három hete Budapest egyik új olasz delikáteszébe a VI. kerület Király utcán sétálgatva a Nagymezõ utca és az Erzsébet körút között, ma már célirányosan mentem arra. Maga a bolt két fõbb részbõl áll, egy delikáteszbõl és egy emeleti részbõl, ami azt hiszem kávézó/szendvicsezõ - még nem jártam fent. A kivitelezés kimondottan ízléses és hangulatos, nem nehéz Olaszországba képzelni magam.
A kínálat nem túlságosan bõ, de a bolt alapterületének megfelel és valóban az olasz termékekre fókuszál.
Rögtön a bejáratnál van a sajt- és húspult, amiben a klasszikus olasz hústermékek, mint a mortadella, szalámik, pancetta, pármai és észak-olasz sonkák vannak (összesen úgy kéttucat fajta), illetve úgy 20-30 különféle sajt. Ugyanitt a további kötelezõ tételek, mint olivák és szárított paradicsom.
Egy külön kis teremben vannak a borok és más hangulatcsinálók (pl. marsala, limoncello, grappák), ezek között meglepõ módon a magyar borászatok is szép számmal képviseltetik magukat. A Vylyan sales-ese biztos derékszögben elfordította a magyar zászlót, quod erat demonstrandum, magyar-olasz barátság, ilyesmi.
A boroktól távolodva (a kosárba helyezett megfelelõ számú tétel után) találkoznunk a zöldség/gyümölcsfelhozatallal, ami kissé foghíjas, viszont többnyire jó minõségûnek tûnik. Citrom, narancs, lime, paradicsom, burgonya ? inkább bemutató jelleggel, mint tényleges választékban. Viszont van fekete burgonya, amivel hosszú ideig szemeztem, ám végül a közel 2 rongy/kg körüli ár meggyõzött arról, hogy még élhetek néhány napig nélküle.
A hûtõpultban csaknem egy egész polcnyi különféle vaj sorakozik, általában nagy kiszerelésben, de egész baráti áron, továbbá ízesített gnocchi és más friss tészták (vigyázat: olasz családi csomag), Mozzarella di Buffala Campana, illetve néhány szomorúan kókadt saláta, amiket már kidobtam volt a helyükben.
Ahhoz túl sok minden más volt a polcokon, hogy felsoroljam, így a teljesség igénye nélkül: halkonzervek, Fabbri öntetek, olivaolajok, száraztészták, rizottórizs, lekvárok, üdítõk, sörök, sütemények és minden más, ami Olaszországból jó.
Összességében határozottan pozitív a benyomást kelt a hely, érdemes betérni. Az árszínvonal nagyjából megfelel a Culinarisénak, talán egy egészen kicsit alatta van. Bõvebben nem nézegettem az árakat, egyedül a sajtoknál jegyeztem meg, hogy volt 22.000Ft/kg-ért is, de a pecorino romano szerintem olcsóbb, mint amennyiért egyébként venni szoktam.
A mai zsákmány némi koktélparadicsom, felvágott, sajt és bor volt. Kivételesen részletezni is tudom a tételeket és az árakat, mert a Culinarissal ellentétben itt látszik a számlán, hogy mi a tétel neve - ugyanaz a számlanyomtatási rendszer mûködik náluk, mint a Kaisersben és a Sparokban.
Tehát a zsákmány.
Koktélparadicsom (1.200Ft/kg): Télen csak ilyet. Igaz, hogy drága, de legalább van íze és nem kell fél kiló belõle. Egy kis fürt 21dkg volt.
Tormaresco Torcicoda Primitivo Salento 2004 (3.750Ft): Ezt már másodjára vettem, nagyon rendben van. Biztos van benne animális tannin, ribizlis jegy és minerális harapósság, én beérem annyival, hogy kellemes, hosszú lecsengésû és gyümölcsös bor.
Olajbogyós ciabatta (490Ft/db): Helyben sült, a saját receptjük alapján. Közeli rokonságban áll a Culinaris hasonló ciabattájával, azonban annál olcsóbb (asszem), kicsit sûrûbb és ropogósabb, valamint ugyanannyira jó.
Soppressa Veneta szalámi (4.500Ft/kg): Enyhén fûszerezett, fokhagymás és durvára õrölt sertéshúsból készül. Finom.
Prosciutto Arrosto (4.200Ft/kg), azaz észak-olasz sült sonka, ebben az esetben rozmaringgal ízesítve. Aromás, vékony szeletekben is élvezhetõ.
Toma Biellese (7.200Ft/kg): Eredetvédett (D.O.C) sajt a piemonti régióból, kb. félkemény, tehéntejbõl készült, kicsit savanykás. Kellemes sajt, bár annyira nem fogott meg.
Sajnos a bolt belsejét feltûnés nélkül nem tudtam volna fotózni, úgyhogy maradt a beszerzett áruk fényképezése, ezek láthatóak itt lentebb.
