Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Adventi sütemények
sponsored links
Õrült titkos projektünk keretében adventi süteményeket gyártok - el sem tudjátok képzelni, hogy milyen álomi finom illat van a házban! Na jó, persze lehet, hogy el tudjátok képzelni.
Készült például hópuffancs.
Õ pedig úgy, hogy vajas-diós linzert sütöttem kis gombócokban, mesemákos almalekvárral tapasztottam össze kettõt-kettõt, és porcukorba forgattam az egészet. Puha, almás, diós, mákos, könnyû, édes kis puffancs lett a végeredmény.
30 dkg finomliszt, 30 dkg darált dió, 30 dkg kristálycukor, egy teáskanál fahéj, egy sütõpor, 25 dkg sütõmargarin, 3 tojás és persze egy csipetnyi só alkotja a tésztát. Összegyúrva pihentessük legalább egy órát, majd kiskanálnyi kupacokban tegyük sütõpapírra, és 200 fokos sütõben 8-10 perc alatt süssük meg. Ha kihûlt, már tölthetõ is. Hetekig eláll, ha addig senki nem eszi meg.
Aztán csináltam csíkos-mézest. Õ még nincs kész, pontosabban pihennie kell egy-két napot, és csak utána tudok szép kis szeleteket készíteni belõle: majd akkor jönnek a mutatós fotók. Addig is mesélek a receptrõl.
10 dkg vajat 12 dkg mézzel, két tojással, 7 evõkanálnyi tejjel és 25 dkg cukorral gõz fölött sûrû krémmel fõztem, mint a mézes krémeshez. 40 dkg liszthez jó két teáskanál szódabikarbónát kevertem, majd a kihûlt krémet ezzel forgattam össze. Hagytam pihenni egy órát, majd hat cipóba osztottam, és késhátnyi vékonyra nyújtva megsütöttem a hat lapot. Jó kis türelemjáték, de finom mézes illata van, és közben el lehet készíteni a töltelékeket: két adag csokipudingot, egy jó nagy adag, enyhén vaníliás tejbegrízt és elõkeresni egy guszta lekvárt: nálam ez a mézes-gyömbéres almalekvár volt. Ezután jön a dolog móka-része: az összeállítás.
Válasszunk egy stabil külsejû lapot alapnak, vékonyan kenjük meg lekvárral, de tényleg vékonyan, majd oszlassuk el rajta a tejbegríz felét. Jöhet a következõ lap, vékony kis lekvárréteg, majd a csokipuding fele. A harmadik lapra jó nagy adag csillogó, fényes sárga lekvár jön. Ezután megint csokipudingos, majd a végén egy tejbegrízes réteg. Az egész tetejét olvasztott csokoládéval öntjük le.
Pihenjen legalább egy, de inkább két napot, mielõtt felvágnánk. Én most épp a várakozás idejében írogatok, ezért nincs a végeredményrõl fotóm, csak az összeállított, de még nem formázott cuccról. Íme:
Aztán persze csináltam adventi kekszet is. Ennek van a legfinomabb illata!
40 deka liszthez 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 2 tojás, 3 nagy evõkanál tejföl, csipet só, két teáskanál fahéj, jó adag vaníliaesszencia kerül, és két nagy tábla jó minõségû, legalább 70%-os csokoládé összetörve, vagy põasztilla formájában, és két-három nagy marék kandírozott narancshéj. A tészta pihenjen pár órát a hûtõszekrényben, aztán kis korongonként kisüthetjük 210 fokos sütõben. Nagyjából tíz perc alatt alul piros, felül omlós és csillogó lesz.
Fémdobozban akármeddig is el lehetne tartani, ha meg tudjuk õrizni a titkot, hogy mi van a dobozban. Egyébként nehézkes, nehézkes. Tejjel, kakaóval, tejeskávéval és bármi mással is nagyon finom.
