#111

2008-08-26

sponsored links

Indiai fokhagymás tofu zöldséges rizzsel - szintén anyósomtól

Hozzávalók:
20 dkg jázmin rizs
30 dkg tofu
8 evõkanál szójaszósz
6 gerezd fokhagyma
3-3 kisebb sárgarépa és cukkini
8 szem aszalt szilva
1 dl olívaolaj
1 teáskanál indiai fûszerkeverék
1 kávéskanál tengeri só
5 dl víz
a tálaláshoz friss saláta, egy kevés olívaolajból és pár csepp citromlébõl készült öntettel összeforgatva

 

A kockákra vágott tofut, a fokhagymát és a szójaszószt összekeverjük és félretesszük. 1-1 sárgarépát és cukkinit apró kockára vágunk. Az olívaolaj felén megfuttatjuk a rizst, hozzáadjuk az indiai fûszerkeveréket, a sót és az imént kockára vágott zöldségeket. Felöntjük 4 dl vízzel, majd kis lángon, idõnként megkevergetve fõzzük. Ha már felitta a vizet, lefedjük és félrerakjuk 20 percre. Közben a másik 2-2 répát és cukkinit vékony csíkokra vágjuk. A maradék olívaolajon elõször a répát 2 percig, majd a cukkinivel együtt még 2 percig sütjük. Hozzáadunk 1 dl vizet, a félretett tofut, és csíkokra vágott aszalt szilvát keverünk bele. Még 2 percig fõzzük, majd ha kész, a rizzsel és sok friss salátával tálaljuk.


Folytats a blogon ... vegetarianus.freeblog.hu/archives/200...

sponsored links

Keres?s