Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Áfonyás chocolate chips cookies Igazi vigaszkaja esõs idõre, és nem is júliusi/augusztusi receptnek kéne lennie, hanem õszinek, uzsonnásdobozba, télinek, sötét délutánokra. A nyári apropója meg némi fagyasztott áfonya, amit még az utazás elõtt mentettem be a fagyasztóba, és nagyon jól belefért az alapreceptbe; ribizlivel is ki fogom próbálni. Mivel a bogyók fagyottan kerülnek a tésztába, kifejezetten jól bírják a sütést, és a süti ugyanolyan jól eltartható mint egyébként, márha senki nem szereti a csokisat a ... |
Tovbb a blogra ... piszke.blogspot.com/2011/08/afonyas-c... |
Update málnás - kókuszos praliné Az elsõ kísérletem, Update, azaz szénhidrátcsökkentett bonbon készítésére. Kétféle csokival próbálkoztam: a Norbi Update2 tejcsoki sajnos nem olvad szépen (kvázi úgy, mint egy nehezebben kezelhetõ fehércsoki), így azt el kellett vetnem a csokiburoknál. De töltelékbe nagyon jó lett tejszínnel párosítva! Így maradt a diétás Ritter étcsoki (ami maltittal van édesítve) - azzal már boldogultam, szépen megolvadt, és jól lehetett vele dolgozni. A töltelék igazi nyárias lett, egy kis málnával. Aki nem ... |
Tovbb a blogra ... pralineparadicsom.blogspot.com/2011/0... |
Jó reggelit! Baszk rántotta - most sajttal és pirítóson A férjem, amikor megkívánja ezt az ételt, akkor azt mondja nekem: nem csinálnál egy olyan színes ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Mummy szülinap / Birthday cakes Húzom, húzom és csak húzom ezt a bejegyzést... Gondolván ha nem írok róla, nem is olyan feltûnõ, hogy öregedtem egy évet... De itt most a torta a lényeg, uh. nem is mennék bele holmi 3X-es elmélkedésekbe... :)) Nem gondoltam volna, hogy ennyien kíváncsiak vagytok a szülinapi tortámra... :))) Csak ismételni tudom magam: Köszönöm, jól esik, hogy kíváncsiak vagytok! Tehát az igazi szülinapi tortámról azt kell tudni, hogy azon kívül hogy nekem készült, semmi közöm hozzá!! :( Le lettem ugyanis tiltva ... |
Tovbb a blogra ... mummysutodeje.blogspot.com/2011/08/mu... |
Sajttal töltött pulykamell egy kicsit másképp: enyhe kecskesajttal és - árnyalatnyi fahéjjal valamint szecsuáni borssal fûszerezett - aszalt szilvával Egy jó kilónyi pulykamellet osztottam be két napra, ebédre. Be kell vallanom, hogy az izgalmasabb húsféléket jobban kedvelem, melyek már önmagukban is több ízt, különlegesebb állagot rejtenek. Ugyanakkor egy nagydarab pulykamell esetében igazán elengedhetem a fantáziámat az ízesítés, gazdagítás terén, ugyanis ez fogja megadni az elkészülõ étel igazi jellegét. Az elõkészített öt, jó 20 dekás konyhakész
pulykamell darabot ötféleképpen készítettem el. Ezt a szép
terjedelmesre, de nem ... |
Tovbb a blogra ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2... |
Szezámmal szórt paradicsomos, padlizsános, tofus ragu Ma tésztaételt szerettünk volna enni, és mivel van padlizsánunk, padlizsános ragut készítettem. Kevés vízen újhagymát pároltam, majd erre tettem rá kockára vágott 1 óriás padlizsánt :), 2 gerezd fokhagymát és egy kaliforniai paprikát, 2 paradicsomot. Sóztam, köménymaggal és nagyon kevés majorannával ízesítettem, "borsikafüveztem", és pároltam, addig, amíg a ... |
Tovbb a blogra ... magdireceptek.blogspot.com/2011/08/sz... |
Texasi babos csirke Hozzávalók: 0,5 kg csirkemellfilé, 1 evõkanál parpüré, 3-4 evõkanál texasi marinád, vegeta, nyírfacukor, bors, 2 ek. csípõs Heinz ketcup, 15 dkg óriás fehér bab (lehet konzerv, de fõzhetünk is) Elkészítése: rém egyszerû, a felcsíkozott mellet az elkészítés elõtt kb. 1 órával bepácolom a marináddal, majd serpenyõbe rakom. Nem teszek alá olajat,mert ... |
Tovbb a blogra ... malnakonyha.blogspot.com/2011/08/texa... |
Jégsaláta mindenfélével A mindenfélét azért összeillõ anyagokból értettem, mert különben ehetetlen lenne vagy enyhe kifejezéssel szokatlan. Laktató, de vitaminos saláta vacsorának is beillõ. Aki nagyon hagyományos táplálkozást folytat õ is fogyaszthatja. Nem kell szomorúan rágódni ha zöldségeket rágcsálunk, mert sok finom anyaggal inycsiklandozóvá varázsolhatjuk a már unalmas zöldséget vagy gyümölcsöket is - gyümölcssaláta esetében. A saláták tápláló, színes, frissítõ, étvágygerjesztõ fogások és általában könnyen, gyorsan elkészíthetõek. Hozzávalók: 4 adag 40 dkg ... |
Tovbb a blogra ... liviakonyhasarka.blogspot.com/2011/08... |
Mediterrán quinoa saláta tealevélen füstölt lazaccal Tegnap vendégül láttam anyukámat és anyósomat is. A Metro vevõakadémiától kapott lazacot készítettem el, amihez egy különlegesebb köretet gondoltam. Quinoára esett a választásom, mert azon felül, hogy nagyon egészséges és nagyon szeretem, remekül variálható. Ráadásul gluténmentes. Hozzávalók:
|
Tovbb a blogra ... limarapeksege.blogspot.com/2011/08/me... |
Marokkói tojás Ez az egyik kedvenc reggelim, amit fõleg nyáron és õsszel szoktam készíteni, amikor tobzódunk a napon érett, friss paradicsomban. Nem egy nagy truváj az elkészítése, viszont igazán finom, ízében különleges tojásreggelit varázsolhatunk az asztalra. 2 személyre 1 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma olivaolaj 4 közepes paradicsom 1 tk. egész római kömény 2 csipet cayenne bors ... |
Tovbb a blogra ... labdarozsa.blogspot.com/2011/08/marok... |
Tejfölös szilvás lepény Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetû, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, fõként lakodalmak alkalmával sütötték. Az étkezés egy fonott kaláccsal és e lepény evésével kezdõdött. Németül: Hanklich. Többféle szilvás lepény létezik, én szeretném most bemutatni a Martha Liess félét. Hozzávalók a tésztához: - 500 gramm liszt - 12,5 gramm élesztõ - 150 ml langyos tej - 1 tojás és 1 tojás sárgája - 50 gramm olvasztott vaj ... |
Tovbb a blogra ... kavecsokolade.blogspot.com/2011/07/te... |
Brandyvel flambírozott banán |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/bran... |
Sárgabarackos-mákos pite. Beérett az utolsó párszem sárgabarack a fa legtetején, így kisebb tornagyakorlat végzése közben a kosaramba tudhattam. Mindenképpen süteményt szerettem volna sütni belõle, de elképzelésem akkor még nem volt. Aztán elõvetem a régi, még kézzel írott receptes füzetemet, és lapozgatás után rátaláltam erre a receptre. Elolvasás után, már csak egy gondom volt, hogy eredetileg joghurtot kell a tésztájába keverni, nekem pedig az ... |
Tovbb a blogra ... gizi-receptjei.blogspot.com/2011/07/s... |
Nyers hétvége Piliscsabán Nagy kihívás volt számomra ez a hétvége. Péntektõl vasárnapig 30 ember napi 3-szori nyers kosztját biztosítottam egy "látványkonyhában". Volt segítségem, mert szinte mindent együtt készítettünk, párhuzamosan a levest, a fõételt, a desszertet. Megmutattam, milyen hajdinát használunk, hogyan kell csíráztatni és felhasználni. Készítettünk aszalványokat, granolát, hajdina ropogóst, sós palacsintát, pizza alapot. A társaság nagyon nyitott volt, kíváncsi mindenre, jó volt így együtt dolgozni. Remélem sok hasznos dolgot tudtam átadni... A legnagyobb sikere a tökfõzeléknek és a nyers lecsónak ... |
Tovbb a blogra ... gittarawfood.blogspot.com/2011/07/nye... |
Bulgur saláta (tabbouleh) A tabbouleh nagyon egyszerûen elkészíthetõ, ráadásul nagyon egészséges is. Lényege a friss menta és a sok-sok petrezselyemzöld. Nem mondanám, hogy a kedvenceim közé tartozik, fõleg mivel nem nagyon szeretem a mentát..de azért nem olyan rossz :) Csak kissé szokatlan. Nemrég készítettem elõször, mivel ezt vittem Udvarhelyre a fõzõtanfolyamos találkozónkra. Egyébként most valahogy megkívántam és szívesen megenném..jó kis üdítõ, tápláló, karcsusító étel. Normálisan nem jár hozzá gomba, csak nekem mostanában mániám lett, hogy gombát gombával ... |
Tovbb a blogra ... gergelyne.blogspot.com/2011/07/bulgur... |
Focis torta Na, a röhögés utolér valahányszor meglátom ezt a tortát. Kész vicc és röhej, komolyan mondom. Az a kapus is pl. azért van olyan pozicióban, mert darabokból raktam össze, ezért felállva semmiképp sem lehetett tenni. Szegény nagyon hadirokkant. Egyébként az egész torta :)))) A másik játékost a férjem formálta, egész darabból, de azt is ki kellett festeni.. Különben megrendelésre készült (már nagyon régen) és szerencsére tetszett az illetõnek. 2 db. 5 tojásos piskóta, ... |
Tovbb a blogra ... gergelyne.blogspot.com/2011/07/focis-... |
A nyúl esete a töltött paprikával
A nyúlcombok ott pihentek a hûtõben és várták, hogy valamiféle ihletet leljek velük kapcsolatban. Azt már tudtam, hogy hosszú és kíméletes módon fogok belõlük csontról leomló finomságot varázsolni, csak azt nem éreztem még, hogy milyen ízvilág lesz az, amiben fõszerephez juthatnak. Aztán egyszer csak megjelent a lelki szemeim elõtt egy hatalmas adag fahéjillatú töltött paprika és már tudtam, hogy a combokat is ebben az illatos, sokak számára meglepõ beütéssel bíró szószban fogom elkészíteni. Nyúlcomb paradicsommártással ... |
Tovbb a blogra ... mirelle.freeblog.hu/archives/2011/07/... |
Édesség kávé melléHosszú szünet után, a héten végre újra egy jót kávéztunk Ildi barátnõmmel. Mivel nála soha nem lehet tudni, hogy épp Neera-kúrázik-e, így elõzetes engedélykérés után álltam neki némi süteménynek a kávé mellé. Valami könnyen elkészíthetõ, egyszerû és gyümölcsös desszertre vágytam, így szilvás tart tatin sült a lakást is kellemesen melengetõ sütõben. Szilvás tart tatin Omlós tészta: 6 dkg vaj 20 dkg finomliszt 1 tojás 1 ek víz csipetnyi só 1 tk vaníliás cukor A többiek: ... |
Tovbb a blogra ... mirelle.freeblog.hu/archives/2011/08/... |
Szedermisu
Amióta elõször kóstoltam az Oreo kekszet, motoszkált a fejemben, hogy ebbõl valami gyümölcsös, réteges tiramisuszerûséget milyen jó lenne csinálni. |
Tovbb a blogra ... fozomasina.freeblog.hu/archives/2011/... |
Sütõben aszalt paradicsom
Lehet, hogy az a tény ragadtatott ilyen nagyvolumenû projektre, hogy épp a Julie és Julia könyvet olvasom (ami egyébként nagy csalódás), de egyik este belevágtam a házi paradicsomaszalásba. Apósom mostanában hobbikertésszé lépett elõ és nagy halom édes paradicsommal ajándékozott meg, aminek nagyon örültem, de aztán hamar felmértem, hogy egy szoptatós, egy hasmenéses, egy refluxos, plusz egy csecsemõ nem valószínû, hogy elbír több kiló parival. Így jött az ötlet az aszalásra, aszalógép/napsütés híján sütõben. A "Tomaten trocknen im Backofen" ... |
Tovbb a blogra ... kicsivu.hu/archives/2011/07/29/Sutobe... |
Szezonja van: Sárgabarack-szilva clafoutis
Van az úgy, hogy nyár közepén árválkodik néhány, már nem túl kívánatos gyümölcs a gyümölcsös tálban. Nem volt ez másképp most sem, bár annak, hogy a piacon ma vettem egy kevés szilvát, ennek a tényhez semmi köze. És miután hevernek a hûtõben is különbözõ ételmaradékok, ma nem fõztem, csak ezzel a clafoutis-val javítottam a férfiemberek általános hangulatán. A recept Gordon Ramsay-tõl származik. Maga az édesség pedig a franciáktól, akik tradícionáisan fekete cseresznyével készítik, de képesek elnézõen viselkedni egyéb gyümölcsök iránt ... |
Tovbb a blogra ... fakanal.freeblog.hu/archives/2011/07/... |
Mustáros-fehér boros pácMa grillezni akartunk. Aztán úgy alakult, hogy kint nem sikerült, de elõvettem a raqlette sütõt, és bent megsütöttem a húst, a gombát, a sajtot, a kolbászt. Készítettünk hozzá vegyes salátát, kukorica salátát, és nagyon jóllaktunk. A sertéstarjához készített pác hozzávalói: Alaposan összekevertem, és a hat szelet hús mindkét oldalát bekentem vele, majd a maradék ráöntöttem, lefedtem, és éjszakára hûtõbe tettem. Szép barnás lett a ... |
Tovbb a blogra ... gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2... |
Étteremajánló - Sarki Fûszeres
A héten alkalmam nyílt megismerkedni két olyan mûintézménnyel, melyekkel való barátkozásra már régen vágytam. Igazából nem is számítottam rá, hogy mind a kettõbe azonnal bele fogok szeretni, pedig ez történt. A harmadikat végül most kihagytam, de nem fog eltelni ez a "nyár" anélkül, hogy azt is le ne tesztelném. Az elsõ hely a Sarki Fûszeres volt. Nem lakom tõle elérhetetlen távolságban, mégis valahogy idáig mindig elkerültük egymást. De csütörtökön reggel elõre megfontolt szándékkal ott reggeliztünk, és ... |
Tovbb a blogra ... fakanal.freeblog.hu/archives/2011/07/... |
Lángos fokhagymás szósszal
Sok szöveget nem fûznék ehhez a bejegyzéshez. A lángost mindenki ismeri, fõleg azok, akik gyerekkorukban a rekkenõ hõségben naponta ilyet uzsonnáztak fokhagymás vizes kencével a tetején, miután az anyukájuk kétóránként kirángatta õket a városi strand gyerekvizes medencéjébõl, hogy leszárongassa a gyermek frissen nõtt haluszonyait. Miután ez alól én sem voltam kivétel, így hát fõként a strandos lángost ismertem, de ehhez képest mit sem változott a felnõttkori piacos lángos, még az ára is maradt, csupán ... |
Tovbb a blogra ... dallacucina.freeblog.hu/archives/2011... |
Sültpaprika-krémleves, azaz hárpialeves
Sültpaprika levest a Kistücsökben ettem, és szerelem volt elsõ kóstolásra. Világos volt, hogy amilyen gyorsan csak lehet, reprodukálni kell a konyhámban is. És amikor szombaton megláttam, hogy a piacon 400 forint egy kiló kápia paprika, nem volt tovább kérdés, hogy mi legyen a barátokkal töltött kreatív napra fõzött ebéd elsõ fogása ... Hozzávalók: 1 kg kápia paprika 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma ... |
Tovbb a blogra ... fakanal.freeblog.hu/archives/2011/08/... |
Vegán csokitorta
Zizi egészséges sütijeinek nehéz ellenállni, de bizonyos helyzetekben sajnos muszáj, például, ha az ember gyereke szigorú diétán van egy hétig egy vírusfertõzés miatt. Kb. 3 napig sóvárogtam ezután a kakaós masszívum után, mire végre én is megsüthettem. Nem csoda, hogy mire hazaért a család, a fele már eltûnt a sütinek. Gyümölcsszószt gyümölcs hiányában nem készítettem hozzá, házi sárgabaracklekvárral ettük, ami kevésbé elegáns, de hasonlóan finom. A recepten némileg változtattam az édesítõk és a zsiradék terén a ... |
Tovbb a blogra ... kicsivu.hu/archives/2011/08/01/Vegan_... |
Cicitorta Ez a torta az egyik kedvencem volt! Amennyire nem volt kedvem hozzáfogni, annyira örültem a végeredménynek! Igaz, van némi hiányossága (a cicirõl hiányzik a lényeg :-p ), de azzal nem volt idõm/türelmem szórakozni! Hozzávalók/Elkészítés: Az ötlet: Kiskutától A piskótatészta: Kiskuktától A fondant: Kiskuktától A töltelék: Kreatív Tortától A vajkrém: Tortaimádótól Megjegyzés: - A nõi test színezéséhez 3 tasak 3in1 kávéport használtam. A fehérnemû pink színét ... |
Tovbb a blogra ... bogyokonyha.blogspot.com/2011/07/cici... |
Ciprusi mozaik Amikor húsz éve elõször utaztam Törökország felé, a buszon egy idõsebb hölgy mesélt róla. Kíváncsian hallgattam, hiszen semmit sem tudtam errõl az országról. Azt mondta, hogy az ember beleássa magát a tengerpart meleg homokjába és beleszeret a mesés Keletbe. Most is az történt velem, ami már olyan sokszor. Figyelmesen hallgatom a beszélõt, akinek a szavaira mindig emlékezni fogok, csak még nem tudom, hogy a történet rólam szól. Ciprus kultúrák mozaikja, görögök, törökök, lovagok, ottománok, brit gyarmatosítók. Iszlám és kereszténység. Ókori városok, lovagvárak, dzsámik, a legmodernebb autók |
Tovbb a blogra ... hazisarkany.blogspot.com/2011/07/cipr... |
Sárgabarackos - nektarinos süti Sárgabarackos - nektarinos süti Tulajdonképpen nem nagyon van neve ennek a sütinek, mert csak úgy hirtelen kombináltam össze névnapi desszertként Nõvér kérésére :) Valami Sacher torta jellegût szeretett volna, az összetevõiben ez még stimmel is, csak a forma más. Az a jó benne, hogy nagyon könnyû lesz a tészta, és jó sok gyümölcsöt bele lehet pakolni, nem fog elázni :) Hozzávalók egy ... |
Tovbb a blogra ... boszikonyha.blogspot.com/2011/07/sarg... |
Brokkolis vagdalt A Kifõztük magazin 7.számában jelent meg ez a recept. Az oldal ingyenesen letölthetõ. Hozzávalók: 1 kg darált hús 12 dkg zsemlemorzsa 2 gerezd fokhagyma 3 tojás 50 dkg brokkoli 50 dkg burgonya 2 evõkanál tejföl 3 dkg vaj só, bors ... |
Tovbb a blogra ... citromhab.blogspot.com/2011/07/brokko... |
Vigyázz, kész, fõzz! - 44. fordulóNagyon megtisztelõ, hogy Reni nekem adta át a VKF stafétát, igyekszem megfelelni az elvárásoknak. Elsõ körben arra gondoltam milyen nehéz lesz a témát kitalálni, hisz már rengeteg dolog körbe lett járva, ráadásul a legutóbbi jeges forduló fel is tette a pontot az i-re. Majd egyszer egyik bevásárlókörutam alkalmával megvilágosodtam, alig vártam, hogy hazaérjek és megnézzem a téma, ami eszembe jutott, vajon szabad-e még. És igen! Úgy láttam ilyen megközelítésben még nem volt kiírás, így én feldobnám a labdát, remélem ... |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/blogspot/PFvA... |
Takarékos menü Gyerekkoromban, amikor fõleg hétvégén ettünk húst, és jóval
takarékosabban éltünk, nagymamám nagyon rafináltan készített ilyen
takarékos menüket. A levesben fõtt húst különféle mártásokkal tálalta.
Akkor nem nagyon szerettem ezeket a mártásokat (meggy, kapor, torma,
stb.), de amikor a levesben egyben megfõzött sertéshúst felszeletelte és
a sütõben jó fokhagymásan fûszerezve megsütötte, azt már igen. Akkor
még nem volt ilyen választék a ... |
Tovbb a blogra ... alizkonyha.blogspot.com/2011/07/takar... |
Zabpehelylisztes kenyér Ezt a receptet az angol tanárunktól kaptam. Õ nagy rajongója a mindenféle teljeskiörlésû kenyereknek, és remek ötletekkel szokott ellátni engem is:)) Én nem annyira szeretem az ilyen fajta kenyereket, nálunk inkább a férjem szereti, de ez a kenyér megmondom õszintén még nekem is ízlett. Sajnos a fényképezésnél elkövettem azt a hibát, hogy szeletelt formában nem fotóztam le, de azért remélem visszaadja a kép a kenyér jó kis állagát. Hozzávalók, amiket használtam: ... |
Tovbb a blogra ... szekimama.blogspot.com/2011/07/zabpeh... |
Sajtos csiga leveles tésztából Mivel idõsebb fiam nagyon szereti, a névnapjára sütöttem sajtos csigát (is). Receptet sehonnan nem kerestem hozzá amikor elõször sütöttem, csak ahogy magamtól elgondoltam, és mivel a családnak bevált, azóta így csinálom Hozzávalók: két csomag leveles tészta (darabonként 400 grammos, 3 darabos) 1 kispohár tejföl 15 deka reszelt sajt 1 tojás megkenni só ... |
Tovbb a blogra ... tortafuggo.blogspot.com/2011/07/sajto... |
Carbonara spagetti Nyaralásunk alkalmával ismét igyekeztem az olasz konyha csodáit megismerni. Bár mozgásterem nem nagyon volt. A tengeri herkentyûktõl én távol tartom magam, az olasz pizza nekem túl vékony és rágós. Éttermi vacsoránk alkalmával ezért carbonarát választottam. Minden képzeletemet felülmúlta, az itthon általam megismert carbonara még köszönõ viszonyban sincs vele. Annyira ízlett, hogy rögtön utánajártam az eredeti receptnek, innen-onnan szedtem össze, lehet hogy nem az "autentikus", de tökéletesen azonos ízharmóniát ... |
Tovbb a blogra ... moldvanmonika.blogspot.com/2011/07/ca... |
Szecsuáni sertés Régebbi blogomban már leírtam, hogy a kínai ételek közül kedvencünk a szecsuáni csirke. Most ennek az ételnek sertés változatát készítettem el. Ez legalább olyan finom, mint a csirkemelles változat. Most nem vettem elõ a szakácskönyvet, megpróbáltam (több kevesebb sikerrel) rekonstruálni a hozzávalókat, végül is ezekbõl készült a mai változat: - 92 dkg csont nélküli rövid karaj - 4 db csípõs hegyes paprika - 4 db jókora újhagyma ... |
Tovbb a blogra ... hzias2.blogspot.com/2011/07/szecsuani... |
