A kertemben vadul nĂľnek a fĂťszernĂśvények, Ă­gy pazarlĂł mĂłdon bĂĄnok velĂźk. Mindig kerĂźl a tĂĄnyérra valami zĂśld: virĂĄgzĂł kakukkfĂť a zĂśldségre, zsĂĄlya-ĂĄgy a sĂźlt hĂşs alĂĄ, oregano ĂĄgacskĂĄk a tészta kĂśré. Lehet dĂ­szĂ­teni a tĂĄnyért levendulĂĄval, szĂľlĂľ és fĂźgelevelekkel, az ĂĄnizskapor légies zĂśldjével is. VadvirĂĄgokkal dĂ­szĂ­tve kĂźlĂśn cseréptĂĄlban is az asztalra tehetjĂźk a frissen szedett fĂťszernĂśvényeket.

A halas kurzuson készĂ­tettem el ennek az ételnek az egyik vĂĄltozatĂĄt, a fehérboros petrezselymes kagylĂłs linguinit. Paradicsomot akkor nem tettem bele, Hajni nyomĂĄsĂĄra, aki paradicsom nélkĂźl szerette volna enni a kagylĂłt. De most, mikor nemrég vendégeket hĂ­vtam, végre elkészĂ­thettem az eredetileg tervezett vĂĄltozatot is.

Fekete kagylĂłt manapsĂĄg mĂĄr nem nehéz beszerezni, a Metro kĂ­nĂĄlatĂĄban ĂĄllandĂłan szerepel, és nem is drĂĄga. Érdemes ...

A lazac szinte kĂ­nĂĄlja magĂĄt a fĂźstĂślésre, mert a finom fĂźstĂśs aroma remekĂźl kiemeli a lazac Ă­zét. Kétféle fĂźstĂślési eljĂĄrĂĄs is ismert, a hideg és a meleg fĂźstĂślés. A hidegen fĂźstĂślést inkĂĄbb tartĂłsĂ­tĂĄs céljĂĄbĂłl alkalmazzĂĄk, az Ă­gy fĂźstĂślt hĂşs vagy hal hĂłnapokig elĂĄll mindenféle hĂťtés nélkĂźl, mĂ­g a melegen fĂźstĂślés nem tartĂłsĂ­t, csak megpĂĄrolĂłdik mikĂśzben a hal kap egy fĂźstĂśs aromĂĄt. A lazac mindkét mĂłdon fĂźstĂślve nagyon finom.

Én most a melegen fĂźstĂślést ...

Ehhez a dzsemhez bevezetĂľt Ă­rni sablonos. Széles kĂśrben kedvelt, nĂĄlunk egyértelmĂťen Nr.1. No nem ilyenkor jĂśssz erre rĂĄ, hanem majd télen. VéletlenĂźl kerĂźltem a befĂľzés projektbe, de benne ragadtam. Eddig nem kerĂźlt fel a blogra, mert oly egyszerĂť az elkészĂ­tése, de magam kedvéért is lejegyeztem az arĂĄnyokat.

A héjĂĄt mindig lehĂşzom, mert Ă­gy tĂśkéletesen tiszta, nem kell mosni, a szĂ­ne pedig ragyogĂł narancs lesz.

HozzĂĄvalĂłk: ...

Ezt a salĂĄtĂĄt egy nagyon kedves ismerĂľsĂśm ajĂĄnlotta a figyelmembe, aki egy ideje GĂśrĂśgorszĂĄgban él. Sajnos, csak ritkĂĄn beszélĂźnk, de mivel Õ is szeret fĂľzni (és enni is:) ĂĄltalĂĄban szĂłba szokott kerĂźlni a gĂśrĂśg gasztronĂłmia is. TĂľle tudom azt is, hogy a gĂśrĂśgĂśk nagyon sok salĂĄtĂĄt fogyasztanak, szinte nincs is étkezés salĂĄta nélkĂźl. JĂł pĂĄr jĂłnak Ă­gérkezĂľ receptet javasolt mĂĄr Nekem, azonban eddig idĂľhiĂĄny miatt elmaradt az elkészĂ­tésĂźk. Ez a salĂĄta szinte mindig szĂłba szokott kerĂźlni, most mĂĄr persze tudom, hogy nem véletlenĂźl! Tényleg nagyon finom, az ...

Ma tĂśltĂśtt paprikĂĄt készĂ­tettem. Mivel ennek a receptje mĂĄr olvashatĂł a blogon, Ă­gy ezt nem Ă­rom le Ăşjra. De maradt még karfiolunk, és mivel egyébként is kellett pĂĄstétomot készĂ­tenem, karfiolpĂĄstétom is készĂźlt. Nagyon finom lett.

1 fej hagymĂĄt vĂ­zen megpĂĄroltam. KĂśzben 2 zellert, 1 kĂśzepes krumplit és fél sĂĄrgarépĂĄt ĂśsszekockĂĄztam. Beletettem a hagymĂĄs alapra, sĂłztam, vegamixeztem, kevés szezĂĄmtejjel felĂśntĂśttem, majd addig fĂľztem, amĂ­g meg nem puhultak a zĂśldségek. A szezĂĄmtejet Ă­gy készĂ­tettem: egy marék szezĂĄmot leĂśntĂśttem kb. 3 dl forralt vĂ­zzel, és alaposan Ăśsszeturmixoltam, majd az edénybe ĂĄtszĂťrve tettem bele. MiutĂĄn megpuhultak a ...

Feketeribizlis morzsa

PofĂĄtlanul egyszerĂť, és akkora "úå", hogy hajjajj? És sajnos nem enyém az érdem, hogy eszembe jutott ez a pĂĄrosĂ­tĂĄs, itt lĂĄttam.

PirĂ­tott ciabattĂĄval lenne az igazi, nekem azonban csak félkész bagett volt itthon, amit a mĂşltkori pizza-bagett készĂ­tésbĂľl okulva eleve kettévĂĄgva sĂźtĂśttem, Ă­gy egy fĂźst alatt letudtam a sĂźtést és a pirĂ­tĂĄst is.

NĂľvérem és sĂłgorom egy idĂľben tartja a szĂźlinapjĂĄt, Ă­gy erre az Ăźnnepélyes alkalomra készĂ­tettem ezt a tortĂĄt. NĂľvéremre tekintettel gluténmentes vĂĄltozatot készĂ­tettem, hiszen még is csak Ăľt ĂźnnepeljĂźk, hadd egyen a sajĂĄt tortĂĄjĂĄbĂłl.

Alap:
250g gesztenye
 200g darĂĄlt mandula 
rum 
2 kiskanĂĄl kakaĂł ...

SzĂĄzszor finomabb , mint a kajszilé!!!!

EszméletlenĂźl rossz idĂľ van. MindenĂźtt elborulva, ĂĄllandĂłan, szitĂĄlva esik az esĂľ. A szeder meg attĂłl érik ugye. Nem is akĂĄrmennyi. AnyukĂĄm kétnaponta jelez, menni kéne, mert folyamatosan szĂźretel. Minden formĂĄban jĂśhet . Fagyasztva, csak Ăşgy egyszerĂťen. Joghurtba turmixolva,dzsemnek, gyĂźmĂślcs levesnek, sĂźteménybe ,cobblerbe!!! ,és most rostos lének.

Igazi rĂĄérĂľs reggelihez valĂł palacsinta. Gyorsan elkészĂźl, de hangulatosabb kényelmesen, pizsamĂĄban szĂśszmĂśtĂślni vele. LegalĂĄbbis Ă­gy képzeltem tegnap este. A reggel persze mĂĄst hozott. Korai szemkipattanĂĄs, nyolckor mĂĄr visszafelé bandukoltam a piacrĂłl, zĂśldségek a hĂťtĂľbe, futĂłcipĂľ fel. FutĂĄs elĂľtt nem szoktam enni, Ăşgyhogy hét kilométeren keresztĂźl csak a reggeli jĂĄrt a fejemben. A receptet Jamie frissen beszerzett kĂśnyvébĂľl néztem ki, de aztĂĄn a sajĂĄt szĂĄjĂ­zem szerint alakĂ­tottam. A gyĂźmĂślcsturmix hozzĂĄvalĂłi pedig adtĂĄk magukat. MegkénemĂĄrenni ...

Az omlĂłs tészta: francia

Team: 1 magyar séf és 1 belga séf

Szilva: magyar, a piacrĂłl

Piteszezon van.

Ebben az esĂľben nem is lehet nagyon mĂĄst csinĂĄlni, mint sĂźtni, fĂľzni, alkotni, meg olvasni, meg DVDzni.

DemostmĂĄrtényleglegyenmĂĄrjĂłidĂľ!!!

A recept pofonegyszerĂť, mostanĂĄban mindig ezt sĂźtĂśm, ma épp egy szedres verziĂł sĂźlt ki.

Nagyon finom ebédĂźnk volt ma, Ă­rhatnĂĄm, hogy megnyaltuk mind a 10 ujjunkat evés utĂĄn, mielĂľtt megittunk egy pohĂĄr kĂśnnyĂť, finom, chardonnay-t:)

HozzĂĄvalĂłk 2 személyre

a halhoz:

40 dkg bĂľrĂśs pontyfilé
kevés citromlé
sĂł
frissen ĂľrĂślt bors ...

Mindenki szereti a csalĂĄdban ezt a sĂźtit. LegutĂłbb ApukĂĄm kedvére készĂźlt, itt voltak nĂĄlunk ebéden. Az apropĂł AnyukĂĄm szĂźlinapja volt, de torta helyett most erre éheztek. Természetes, hogy ezzel kedveskedtem.

Sokszor lĂĄtom mostanĂĄban kĂźlĂśnbĂśzĂľ oldalakon, most azt Ă­rom ide, ahogy én készĂ­tem.

6 tojĂĄs

6 ek.cukor

4 ek. liszt

2 ek. kakaĂł

1 tasak sĂźtĂľpor

1 dl olaj ...

Ezer és egy éve nagyjĂĄbĂłl, hogy ki akartam prĂłbĂĄlni Maci receptjét. KĂĄeM feldobta, hogy mindenĂłrĂĄs bombasĂĄgomban legyen libamĂĄj az ebéd...azzal, hogy ha esetleg nem tudjuk megcsinĂĄlni hĂĄt majd bedobjuk a szomszédoknak menet kĂśzben. Nos a szomszédok nem jĂĄrtak jĂłl, avagy még mindig integrĂĄltan Zsebiben, mi ettĂźk meg a finiséget. Mellé viszont szigorĂşan hĂĄzi péksĂźtemény dukĂĄl, ezĂşttal a kenyér és naan helyett, erre a kalĂĄcsszerĂť csodĂĄra esett a vĂĄlasztĂĄs. Nagyon jĂł dĂśntés volt.

Nem egészen Ă­gy akartam felhasznĂĄlni a cukkinit, de a mĂĄsik felhasznĂĄlĂĄsi mĂłd egész héten tervben volt, de mindig megtorpedĂłzĂłdott KĂĄeM ĂĄltal. Sebaj, majd egyszer mĂĄskor. Ma nem avattam be, hogy mit is fogunk enni, mert ugye Ăľ nem nagy barĂĄtja a cukkininek. FĂľzés kĂśzben kevergette, de nem kérdezett semmit:) Ebédnél reménykedve tette fel a kérdést, hogy "AnanĂĄsz is van benne?" Õszintén elĂĄrultam neki, hogy cukkini, de ezek utĂĄn is jóízĂťen megette, bĂĄr viccelt rajta, hogy nyugodtan mondhattam volna, hogy igenis ...

Ismeritek a BĂĄlint Ágnes kĂśnyvét, melynek cĂ­me "Frakk és a foci"? Na abban volt egy rész, mikor be kellene bizonyĂ­tani, hogy Frakk igenis nem zabĂĄl fel mindent. Ekkor a macskĂĄk lépnek akciĂłba, készĂ­tenek is valamit, amihez egérszagĂş lisztet (azt hiszem) hasznĂĄlnak. Frakk meg csak megszagolja, s kijelenti, Ăľ abbĂłl nem eszik. Mert amit a macsekok tĂĄlaltak, az egér pongyolĂĄban. HĂĄt nekem azĂłta (igencsak sok éve mĂĄr annak) tetszik ez a pongyolĂĄs kifejezés. No, de nĂĄlunk nem egér volt, hanem virslik ...

AkĂĄrmennyire is ciki, hogy hosszĂş hallgatĂĄs utĂĄn egy szimpla sajtos hĂşssal tĂśrĂśm meg a csendet. Az egyszerĂťen nagyszerĂť elv mentén haladva, mégsem fogtam vissza magam, hogy vĂĄrjak életem elsĂľ osso buco-jĂĄnak publikĂĄlĂĄsĂĄig, ami nagyjĂĄbĂłl augusztusban vĂĄrhatĂł. A jĂşlius akĂĄrhonnan nézem a pihenés, és szabadsĂĄg ideje volt, ami megmutatkozott a munkahelyemen, és még inkĂĄbb a blogomon. Illetve azon is, hogy a tĂşlzĂĄsba vitt vendéglĂľlĂĄtogatĂĄs kĂśvetkeztében megcsappant a hĂĄzi kasszĂĄnk. A vendéglĂľlĂĄtogatĂĄsbĂłl egyébként egy felejthetetlen ...