Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Melegen füstölt lazacfilé párolt vegyes zöldségekkel
sponsored links
A lazac szinte kínálja magát a füstölésre, mert a finom füstös aroma remekül kiemeli a lazac ízét. Kétféle füstölési eljárás is ismert, a hideg és a meleg füstölés. A hidegen füstölést inkább tartósítás céljából alkalmazzák, az így füstölt hús vagy hal hónapokig eláll mindenféle hûtés nélkül, míg a melegen füstölés nem tartósít, csak megpárolódik miközben a hal kap egy füstös aromát. A lazac mindkét módon füstölve nagyon finom.
Én most a melegen füstölést alkalmaztam, mert az konyhai körülmények között is könnyen megvalósítható, - a hidegen füstöléshez komolyabb füstölõ berendezés szükséges - elégséges egy wok vagy egy mélyebb fedeles serpenyõ és némi ...