Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húsételek
sponsored links
Barbecue oldalas sütõben sütve Idén még nem vettük elõ a grillsütõt, valahogy nem volt rá alkalom. A blogon szerepel ITT egy grillezett oldalasrecept, amit most hoztam, ez is egy kicsit hasonló, de nagy elõnye, hogy sütõben is megsüthetõ. Ha rossz az idõ és meghiúsul a kerti grillezés vagy egyszerûen csak valami finom puha, szaftos husira vágyunk, akkor ... |
Tovbb... |
Göngyölt hús Ezeket a fotókat sem most lõttem - jó két hónapja várják, hogy felkerüljenek. Valójában lenne szezonális recept is, ami jöhetne, de a kora õszi idõ adott egy pofont a "fotós vénámnak" :D, így abból gazdálkodom pillanatnyilag, ami van. Hát ez van. :) Szóval göngyölt hús - alapfogás. Melegen körettel és hidegtálon ugyanolyan finom, így ... |
Tovbb... |
Csak röviden Múzs a minap vacsora tájban éhségre panaszkodott. Ilyenkor természetesen jön a háziasszonytól megszokott kérdés, melyben nevezett érdeklõdik, hogy a másik fél mégis miféle étket kíván. Erre - általában hímnemûnek feltéve a kérdést - érkezik is a megfontolt válasz, miszerint fogalma sincs, a(z) - általában - nõnemû készítsen "valamit". Bedobtam a dzsókert: szalonna ... |
Tovbb... |
Sült karaj sajtos burgonyapaplanban A hétvégénk a tanulással és a kert csinosítgatásával telt. A párom ötlete és kivitelezése végett lett egy elkerített helyünk ahová a palántákat el tudjuk ültetni a jövõ hétvégén. Bár én még extra kezdõ vagyok ebben a témában, azért valamit csak összehozunk majd, és remélem lesznek saját termésû zöldségeink...:) Ha minden jól megy talán a gyümölcs fák is hoznak ... |
Tovbb... |
Tafelspitz? Jaa!
Na ez is bizergálta már egy ideje a fantáziámat. Nem is tudom mikor jött elõször elõ, de nem most volt, az biztos. Most annyi történt megint hogy múlthéten eccer csak beütött, onnantól már csak azt mondogattam magamban hogy "Tafelspitz". Lehet el kéne mennem orvoshoz. De mindegy, nemis az a lényeg, hanem az ... |
Tovbb... |
Tunéziai köfték Egy kedves muszlim testvérem receptje alapján készültek ezek a brutálisan finom köfték..nem túlzok, tényleg eddig ez viszi a pálmát, pedig kóstoltam már néhány változatot. Hiába no, õ jobban otthon van az arab ételek világában, mint én, de ezt a hiányosságomat is ... |
Tovbb... |
Vörösboros borjúpörkölt Sógornõméktõl Húsvétkor kaptunk egy jó adag-nagyjából 1kg-szép felkockázott borjúhúst,jó házit!Elég borsos áron mérik a hentesek,így mi nagyon jól jártunk az ajándék hússal.Mivel én vörös húst nem eszem,így Petinek készítettem el.Egy apró nyeletnyit megkóstoltam,csak hogy tudjam kell-e bele még egy kis fûszer,de pompásnak ... |
Tovbb... |
Cigánypecsenye sült krumplival, vegyes salátával
Apukám a múlt héten, amikor ballagási ebéden voltunk cigánypecsenyét rendelt az étteremben. Az a cigánypecsenye tele volt pakolva párolt hagymakarikákkal. Úgy tûnik a cigánypecsenye is átalakuláson esett át, mint annyi más, pedig régi éttermi emlékeim alapján a cigánypecsenye egy erõsen fokhagymás hússzelet, aminek kakastaréj szalonna volt a tetején. A régi ... |
Tovbb... |
Blanquette de veau (francia borjúragu) Borjú lapocka 0,80 Sárgarépa 0,15 Fehérrépa 0,15 ... |
Tovbb... |
Konfitált marhapofamirigy rösztivel Az úgy volt, hogy szóltam itthon, hogy kellene a mészárossal dumálni, hogy mint törzsvevõk, guberáljon össze nekünk némi pofahúst. Oldalborda pedig észben is tartotta (Hajnalka látod, nem úgy mint a konyhai kütyüt), majd hazaállított egy kis zacskóval. Benne valami érdekes. Magamtól csak úgy nem jöttem volna rá. Nem sertés hanem marha, nem hús, hanem ... |
Tovbb... |
Marosi tokány Ez egy nagyon finom pörköltféle, amit mifelénk szokás készíteni. Mamáim, édesanyám fõleg olyankor hozták terítékre, amikor volt kevés hagyományos pörköltmaradék disznóhúsból, de már senkinek sem lett volna elég, azonban a húst hússal elve alapján minden nap muszáj volt valamilyen húsétellel elõrukkolni. No, ekkor mentek ki a ... |
Tovbb... |
Tejfölös gombás sertéstokány 50 dkg tarja
20 dkg gomba
5 dkg füstölt húsos
szalonna ... |
Tovbb... |
Csülökpörkölt
Annyi helyen láttam mostanában csülökpörköltet, hogy ráéheztem. Ragadozóim legnagyobb örömére ma azt terveztem vacsorára. Nagyon megörültem a Tescoban, mert még az akciós újságban meghirdetett árnál is olcsóbban sikerült csülköt vennem (talán 679,- Ft volt kilója, igaz csonttal együtt). Így visszatekintve korai ... |
Tovbb... |
Sertéskaraj zöldségekkel, borítékban sütve Az ünnepek nagy zabálásai nem múlnak/múltak el nyomtalanul, sikerült újabb kilókat magamra szedni a már amúgy sem csekély túlsúlyom mellé. Sajnos ezek már az utolsó cseppeknek bizonyultak a pohárban. Kénytelen leszek kicsit ?lájtosítani? a blogban, és az asztalomon szereplõ ételek ... |
Tovbb... |
Paleolit napi menü 201. nap Elõkerült egy régi recept, a kapros tokány. Régebben -az átállás idején -, komoly fejtörést okoztak az ilyen ételek. A hozzáillõ köret után kutakodtam. A régi mintáktól nehezen szakadtam el. Ma már eszembe sem jut, hogy ehhez még bármi kellene, jól van így, ahogy van! ... |
Tovbb... |
Kincset érõ borjú és látogatás Nemrég levelet kaptam, melyben egy kihagyhatatlan ajánlat lapult, azaz, ha én is akarom, egészen friss borjúhús kerülhet az asztalunkra. Aki olvas engem, tudja, hogy mennyire fontosnak tartom egyrészt a háztáji termékek beszerzését, másrészt a hazai gazdák, termelõk támogatását, így hát kapva kaptam az alkalmon, s kértem is némi ... |
Tovbb... |
Ordás szûzérmék Húsba töltve még sosem ettem ordát, ezért kíváncsi voltam milyen lesz így, sós formában. Mondhatom, az orda ezúttal is jelesre vizsgázott, ez a hústekercs mennyei finom lett. Férjem szerint a legfinomabb. Egyébként egyik éjjel fõztem ki gondolatban, éjjel ugyanis gyakran születnek jó ... |
Tovbb... |
Fûszeres húsragu A fûszeres húsragu remek kiindulási alap számtalan ételhez, legyen az töltött zöldség, rakottas vagy akár csak feltét tésztára. A fûszerezés megváltoztatásával az étel jellege is megváltozik. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Zsebes karaj
Még a pénteki szülinapi bulira vettem egy darab csont nélküli karajt is, abból maradt a rántott hús készítése után egy kb. 1,3-1,4 kg-os darab. A 0 fokos rekeszben tároltam, úgyhogy nem volt megfagyva, de ahhoz közeli állapotban volt. Ehhez keresgéltem ma neten, és elsõre meg is találtam amit kerestem, "Az otthon ízei" címû ... |
Tovbb... |
Ázsiai újhagymás sertésszelet Már megint GoodFood, vagy még mindig GoodFood, nem is tudom, hogy fogalmazzak. A lényeg, hogy nagyon rátaláltam a megfelelõ magazinra, amiben mindig van néhány különleges recept, ami számomra valami újat hoz, de nem annyira, hogy a gyûjtögetõ életmódra kéne berendezkedni és km-eket vándorolni egy egy ... |
Tovbb... |
Csülökpörkölt A csülökpörkölt szívemhez, vagy talán helyesebb ha úgy fogalmazok, hogy hasamhoz igen közel áll. Sokáig misztifikáltam ezért, és valamiért azt gondoltam, hogy nem próbálom meg otthon elkészíteni. Ez egy olyan étel, amit szerintem egy megbízható, picit lepattant, klasszikus magyar ételeket felvonultató, amolyan ... |
Tovbb... |
HÚSOS KORONG Meleg szendvicset terveztem ma reggelre, aztán eszembe jutott, hogy láttam már itt-ott, olyan sós kelt tésztát, aminek a közepében volt a töltelék. Olyan guszta volt, gondoltam elkövetem magunknak is, hogy feldobjam a melegszendvics fíling arculatát. Tényleg jó ötlet volt, és a már megkedvelt saját húsos krémet ... |
Tovbb... |
OSSO BUCO és Berni kutyám Véleményem szerint a legfinomabb hús a marhahús, még ízletesebb a borjú. De persze, ez nézõpont kérdése, az ízléseket nem vitatjuk... Nos, elkészítettem egy finom osso bucot, ami nem jelent mást, mint lyukas csontot. Igen, mert a lábszárból ... |
Tovbb... |
Csülökpörkölt Csülökpörköltet leginkább bográcsban fõzünk, de állíthatom, hogy konyhai körülmények között is pompás. Amikor ma ebédhez ültünk, Molly kutyánk eszét vesztette az illatoktól. Keservesen sirdogált, majd harciasan ugatott. Asztalról nálunk kutya nem kap, de a végén pár finom falat neki is jutott. Még tele volt az etetõje ... |
Tovbb... |
Paleolit napi menü 196. nap Találkoztam egy kedves ismerõsömmel, aki mesélt nekem Dr Tóth Csaba Paleolit orvoslás címmel tartott elõadásáról. Mostanra elég sok anyagot és tanulmányt összegyûjtöttem, a magam féléves tapasztalataiból is tudom, hogy a paleolit életmód GYÓGYÍT, mégis megdöbbenek és borzongok, amikor szembesülök a mai magyar egészségügy anomáliáival. Újra és újra átélem ezt a ... |
Tovbb... |
Hétvégi receptajánló!!! Rántott szelet kicsit másképpen. Hétvégére rántott szeletet terveztem be, már a hét közepén. Emlékszem volt olyan idõszak, amikor rántott hús nélkül nálunk elképzelhetetlen volt a hétvége. Aztán valahogy kigyógyultunk ebbõl az állapotból, és szép lassan, szinte teljesen lekerült az étlapról. Mivel azonban már régen készítettem, így kicsit nosztalgiázva, eldöntöttem hogy a ... |
Tovbb... |
Malac az asztalon, Fran Warde tálalásábanA blogot régóta követõk számára nem titok: Joanne Harris rajongó vagyok. Nem is kifejezetten a regényeit imádom (ok, azok közül is van néhány kedvencem), hanem a Francia konyha és Francia piac címen megjelent szakácskönyveit. Ezeknek a könyveknek az igazi értéke a bennük lévõ anekdotákon túl, a jól elkészíthetõ, sallangmentes, ehetõ receptekben rejlik. Ezek azonban nem ... |
Tovbb... |
Mustáros mangalica szûzpecsenye paradicsomos gombával és almaprószával
Újra mangalica szûzpecsenye, mert a húsa nagyon ízletes és nem lehet megunni. A sajtos almaprósza receptjét egy külön bejegyzésben, hamarosan leírom. Tulajdonképpen bármilyen krumplikörettel finom ez az étel, de mivel aznap almaprószát is készítettem, ezért vele tálaltam. ... |
Tovbb... |
Roséban párolt borjúpaprikás olívaolajban sült pasztinákkal
Nem szoktam receptversenyeken részt venni, de a Rosalia rosé boros versenyére kivételt kellett tennem. A jó rozé bor valódi ûr, ha majd szépen meg tudom ezt fogalmazni (és lesz rá idõ, mivel most gyorsan fel kell tennem ezt a receptet :), meg is teszem. ... |
Tovbb... |
Sajtos-fehérboros tarja grillezett pritamin szívecskével A blogsabloncsere után végre ismét sikerült belépnem, úgyhogy íme a tegnapi ebéd.:) Olívaolaj és vaj keverékén, korty fehérborban puhára párolt tarja, fõzõtejszínes - light tejfölös sajtszósszal (maradék cheddar és talán trappista, ami a kezembe került) és grillfûszerkeverékkel beszórt olívás pritamincsíkok. A zöldséget ... |
Tovbb... |
Csülökpörkölt, ahogy mi szeretjük 1 nyers sertéscsülök (kb. 1,5 kg)
80 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma ... |
Tovbb... |
Bakonyi sertésfalatok Hozzávalók: 60 dkg seréscomb 1 nagyobb fej hagyma ... |
Tovbb... |
Sörben sült csülök medvehagymás krumplipürével Végy egy jókora csülköt kicsontozva, vágd ketté a közepén, terítsd ki, dörzsöld be sóval, szórd meg pici fehér borssal, vágj fel 4-5 gerezd óriási fokhagymát szeletekre, s tedd a csülök belsejébe. A befûszerezett csülköt -beáztatott cserépedénybe- helyezd el, önts alá fél doboz sört, tegyél a ... |
Tovbb... |
Albondigas de carne- tapas (fûszeres húsgolyók, paradicsomszószban) A sorban az utolsó tapas recept következik, és utána jönnek a Francia receptek...... marhahús 0,12 sertéshús 0,12 ... |
Tovbb... |
Ortodox Húsvét és csõben sült sonka Húsvét óta nem jártam itt. Elégé sok elfoglaltságom volt, azonban fõzni fõztem. Észrevétlenül fel is kúsztak a kilók a sok finom ételtõl, bár mozogtam, tornásztam. Hisz nem titok én görög származású vagyok, így mindkét Húsvétot megtartottuk. Egy héttel a katolikus és református egyház által tartott Húsvét után következett az ... |
Tovbb... |
Búzasörben fõtt marha medvehagymás krokettel Ismét egy finom marharagu volt a mai ebéd. Néhány napja vettem jó néhány doboz Valentins búzasört, világosat és barnát is. A világos búzasör nagyon finom csülökhöz, bõrös malachoz, a barna viszont rozskenyerekhez, marharaguhoz ... |
Tovbb... |
