ApukĂĄm a mĂşlt héten, amikor ballagĂĄsi ebéden voltunk cigĂĄnypecsenyét rendelt az étteremben. Az a cigĂĄnypecsenye tele volt pakolva pĂĄrolt hagymakarikĂĄkkal. Úgy tĂťnik a cigĂĄnypecsenye is ĂĄtalakulĂĄson esett ĂĄt, mint annyi mĂĄs, pedig régi éttermi emlékeim alapjĂĄn a cigĂĄnypecsenye egy erĂľsen fokhagymĂĄs hĂşsszelet, aminek kakastaréj szalonna volt a tetején. A régi vĂĄltozaton, - amit én hajlamos vagyok eredetinek gondolni -, nem volt se hagyma, se zĂśldpaprika, se paradicsom. A hĂşs Ă­zét a fokhagyma és szalonna uralta és szerintem az Ăşgy volt jĂł. A héten aztĂĄn kutattam a neten, hogy milyen az igazi. Olyat, ami pont olyan, nem talĂĄltam, ezért tĂśbb leĂ­rĂĄs tanulmĂĄnyozĂĄsa utĂĄn, mindenĂźnnen a legjobbnak gondolt dolgokat kicsipegetve, megalkottam a sajĂĄt vĂĄltozatomat.

HozzĂĄvalĂłk: személyenként 2-3 szelet tarja (bĂĄr lehet, hogy legkĂśzelebb hosszĂşkarajbĂłl prĂłbĂĄlom, vagy még jobb lenne szĂťzpecsenyébĂľl), annyi szelet fĂźstĂślt szalonna, ahĂĄny szelet hĂşs, szeletenként legalĂĄbb 1-2 gerezd ...

sponsored links