Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húsételek
sponsored links
Variálható sült hús kánikula idejérePersze akkor lenne igazi kánikulakaja, ha egyáltalán nem kéne begyújtani a gázt, de ehhez azért muszáj. Cserébe viszont nem kell mellette állni, és nagyobb dózist el lehet készíteni elõre. Egyszerû, mint a barlangrajz, és biztos mindenki ismeri. Fog az ember pár szelet húst - nekem többnyire sertéscomb, de gondolom, tarja is lehet -, és egy kis olajon mindkét oldalát ... |
Tovbb... |
Mustáros apróhús Hozzávalók: 50 dkg sertésszûz, 1 nagyobbacska fõzõhagyma, fél sárga kaliforniai paprika, 5 dkg húsos szalonna, 2-3 evõkanál mustár, szõlõmagolaj, vegeta, õrölt bors Elkészítése: felhevített olajra tesszük a felkockázott hagymát, szalonnát és a kaliforniai ... |
Tovbb... |
Omlós marha stefánia pecsenye - vele sült, vajas és párolt zöldségekkel, mártásával Sokkal több és többféle marhahúsból készült ételt kellene fogyasztanunk. Egyrészt, mert a marhahús nagyon finom, másrészt, mert egészséges, harmadrészt pedig azért, mert a csirke és sertésételek hétköznapi egyhangúságát érdemes néha megtörnünk hal, birka/bárány és borjú/marha ... |
Tovbb... |
Sertéskaraj mangó salsával Ez elmúlt napokban aztán tényleg dübörgött a hõség, így mi is valami frissítõbb jellegû ételre vágytunk. A hús adott volt, viszont nem szerettünk volna valami unalmas, közhelyes köretet készíteni hozzá. Újdonságra vágytunk... Kicsit gondolkoztunk, aztán a párom javaslatára összedobtunk egy kis mangó salsát. Az utóbbi hónapok egyik legsikerültebb kombinációja lett a ... |
Tovbb... |
Az elsõ hivatalos Eddig nem állíthatom, hogy túl jól szerepeltem az elmúlt egy hónapban a konyhában, immáron hivatalosan is feleségként. Jó, persze, sokáig itthon sem voltunk. Azóta pedig itt a kánikula, örülünk, ha fõzés nélkül is valahogy szinten tudjuk tartani a lakás hõfokát. Mindez persze azért nem mentség a lustaságra, így a múlt héten fogtam magam és kimentem ... |
Tovbb... |
Töltött dagadó Hétvégén töltött ételek hétvégéje volt nálunk. Mármint otthon, és nem Debrecenben. :) Ugyanis a város is szokott gasztronómiai fesztivált rendezni, amelyen többféle töltött ételt lehet megkóstolni. A töltött cukkini mellett dagadót is töltöttünk. A cukkininél a cukkinit szeretem jobban, a dagadónál pedig a tölteléket. :) Pedig nem vagyok tojásrajongó, de majd ... |
Tovbb... |
Bárányborda sok magvas polenta koronggal, baconos-zöldbab raguval - Nos, tehát halljuk. A feleségem átkarolt gömbölyû két karjával. A kékpettyes fehér ruha szárai visszahulltak a vállára. Rettentõen megijedtem: ez az öröm valami nagy csapás lesz rám nézve. ... |
Tovbb... |
Köményes pecsenye, spárgás gombamártással A spárga szezon végére még egy finomság. Úgy született, hogy a hûtõben megbújó néhány szál spárgát és a gombát szerettem volna felhasználni, hogy ne menjen tönkre. Ezért vegyítettem a kettõt, ebben a finom tejszínes raguban, ami nagyon jól kísérte a fûszeres, sült húst. ... |
Tovbb... |
Pácokba fojtva 2. (x)
Íme, az igazi kihívás: a szürkemarha. Ez esetben tényleg fontos a gondos pácolás, mivel egyébként nagy az esélye annak, hogy cipõtalpat tálalunk a saláta mellé. Nekem szerencsére tökéletesen sikerült az "átváltoztatás": az ilyen volt/ilyen lett fotókon nyomon követhetõ, hogy sikerült az ínycsiklandót ellenállhatatlanná varázsolni. Ez a fogás ... |
Tovbb... |
Rogan Josh -kasmíri bárányragu A szó szerinti fordítás annyit tesz, mint vörös bárány, ami a felhasznált piros chilire utal. Nevezik ezt az ételt egyszerûen bárány currynek is. Ez az étel India Kashmir tartományából származik. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Zöldfûszeres karaj vele sült krumplival Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 1 kg krumpli ... |
Tovbb... |
Pácokba fojtva 2. (x)
Íme, az igazi kihívás: a szürkemarha. Ez esetben tényleg fontos a gondos pácolás, mivel egyébként nagy az esélye annak, hogy cipõtalpat tálalunk a saláta mellé. Nekem szerencsére tökéletesen sikerült az "átváltoztatás": az ilyen volt/ilyen lett fotókon nyomon követhetõ, hogy sikerült az ínycsiklandót ellenállhatatlanná ... |
Tovbb... |
Ananászos karaj Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Darált hús indiai hangulatban Minden háztartásnak megvannak a maga szokásos élelmiszerei, fûszerei. Nálam sincs ez másként, csak épp nálam hamarabb fogy el egy csomag kurkuma, mint a pirospaprika. Így amikor múltkor hezitáltam, hogy mit csináljak a már egy hónapja a fagyasztómban rostokoló darált marhahússal, eszembe jutott jó öreg koriander ... |
Tovbb... |
A Nyár ízei: zöldséges sertéssült és petrezselymes újburgonya
Imádom a nyarat. Persze nem akkor, amikor épp 50 fokban izzadok a buszon, vagy amikor esélyem sincs nyaralni, vagy kikapcsolódni egy kicsit - ez kb. olyan, mint télen a mínusz 10 hetekig, hó nélkül: bosszantóan utálatos. De ha érik a sok-sok finom gyümölcs a kertemben, finomakat fõzhetek, úgy általában rendben mennek a dolgok, és ... |
Tovbb... |
Mustáros sertéskaraj Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 1-2 fej lila hagyma 2-3 gerezd fokhagyma ... |
Tovbb... |
Sörben párolt sült csülök tepsis újkrumplival
Sok helyen olvastam már a sörben sült csülökrõl, mindig úgy képzeltem, hogy isteni finom lehet. Most a hét végén vettem 4 csont nélküli elsõ csülköt (akciósan a Tescoban), és végre el is készítettem ezt a finomságot. Hogy ebben a melegben ne kelljen órákig sütögetni, Zepter gyorsfõzõ fazékkal elõpároltam a ... |
Tovbb... |
Sörben sült malac karika A látszattal ellentétben még élek:) Most már kitört a nyári szünet, úgyhogy remélem hamar sikerül magam átállítani pihenõ üzemmódra és végre kedvem és idõm is lesz sátrat verni a konyhában.Rajta vagyok az ügyön. Elég ritkán sikerül ilyen gyönyörûségbe botlanom a hentesnél. Szerintem lehetetlen neki ... |
Tovbb... |
Tepsiben sült császárszalonna - U1
Amikor már nagyon szeretne az ember egy jó szalonnát sütni tábortûznél és éppen akkor hetekig vacak az idõ, esõs, szürke és kiszámíthatatlan, ráadásul panelban lakik a 7. emeleten, akkor mit csinál? |
Tovbb... |
Fokhagymás apróhús új krumplival Ez egy végtelenûl egyszerû, könnyen és rövid idõ alatt elkészíthetõ étel. Ennél már csak az elfogyasztása rövidebb. Ilyen forró napokon nem vagyok hajlandó fél óránál többet tölteni a konyhában az ebédfõzéssel, ezért esett a választás e finom falatokra.0,5 kg sertéscomb felkockázva, ... |
Tovbb... |
Fûszeres sertéstarja hagymás burgonyával A tarját szeletekre vágtam és ketté osztottam. A felét Fûszerész Pastrami keverékkel beszórtam és kevés olajjal meglocsoltam. A másik felére Csirkekirály keverék és olaj ... |
Tovbb... |
Elõjáték - Steak marhanyakból
Az elõzõ történethez persze hozzátartozik az eleje is, a péntek. |
Tovbb... |
Sörben sült oldalas BBQ szósszal és petrezselymes újkrumplival Ez a hét is nagyon hamar elszaladt, szinte fel sem fogtam, hogy ma már vasárnap van, sõt lassan a vasárnapnak is vége és kezdõdik egy újabb hét. Mi a hétvégét ismét pihenéssel töltöttük, na persze én leginkább tanulással egybekötve. Ha minden jól megy jövõ hétvégén ... |
Tovbb... |
Ballagás, és egy régóta ígért recept: a Norvég szelet! Pénteken éjjel fél kettõkor hozzáadtam a zöldségeket a bouf bourgignonhoz, és a sütõbe tettem 110 fokon, hogy reggelig talán így el is készül, és nem ég oda, mint a Julie&Julia c. filmben a gasztroblogger fõszereplõé. Annyira nem égett oda, hogy reggel fél hétkor még mindig rágós volt a hús. 210 fokra tekertem hát a ... |
Tovbb... |
Fûszeres sertéstarja krumplisalátával Itt a grillszezon.... Fûszeres sertéstarja krumplisalátával Hozzávalók 4 személyre: 8 nagy szelet sertéstarja, 1 teáskanál só, 1 teáskanál ... |
Tovbb... |
Aszalt paradicsomos szûzérmetekercsek Kaptam ajándékba aszalt paradicsomot, amit az az igazság, hogy még sosem kóstoltam, de most még kóstolás elõtt készítettem belõle valamit. Valami fincsit. És elmondhatom, hogy szeretem az aszalt paradicsomos ételeket :)
Aszalt paradicsomos szûzérmetekercsek ... |
Tovbb... |
Sertésérmék rebarbara chutney-val Megint újdonság érkezett a konyhába, a rebarbara. Még nem volt szerencsénk egymáshoz, ezért kellõen készültem az elsõ találkozásra, magamban vagy tucatszor átgondoltam a belõle készíthetõ, általam valamennyire ismert fogásokat. Egy dologban voltam biztos, hogy nem fogok belõle édességet, tésztás desszertet készíteni, hiszen ezek a változatok ... |
Tovbb... |
Tavaszi paprikás Ha tehetem, minden nap át szoktam nézni a www.gasztroblogok.hu-n megjelenõ legfrissebb bejegyzéseket. Ott láttam ezt a viszonylag egyszerûen elkészíthetõ csirkeételt Eszterlánc fõztõl. Sajnos petrezselymet nem kaptam hozzá, attól tényleg igazán friss lesz az íze, de azért így is isteni lett. Aki szereti a paprikás csirkét, az ezt is imádni ... |
Tovbb... |
Töltött sertéstarja petrezselymes burgonyával 8 szelet tarja
4 szikkadt zsemle
2 fõt tojás + 1nyers ... |
Tovbb... |
Borjúszelet tejszínes kapriszósszal/Kalbsschnitzel mit Kapernsauce (Rezept unten auch auf Deutsch) Erre mondják, hogy gyors, finom és egyszerü... Többet talán nem is érdemes hozzátenni. Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg szalagtészta ... |
Tovbb... |
Borsostokány lóhúsból Pár hónapja abban a faluban ahol a szüleim laknak, valakik kénytelenek voltak levágni egy lovat. Mint minden kuriózumra kaphatóak, hát kértünk, s kaptunk mi is a lóhúsból. Tudom, hogy sokak számára kissé meredek, de valószínû ugyanennyire meredek téma némely helyen a marha vagy a disznóhús is. Van ahol símán eszik a lóhúst, szóval mi nem fintorogtunk neki. Megettük. és ... |
Tovbb... |
Gyros tarjapecsenye görögsalátával - karcsúsítás élvezettel! Ismét egy gyors, ínycsiklandó fogás, hogy a nyári melegben gyorsan túl legyünk az ebéd vagy vacsorakészítésen. Ahogyan mostanában már megszokhattátok, a szelektív étkezés szempontjai szerint készítettem ebédet. Két legyet ütök egy csapásra, a télen felszedett plusz kilók szépen olvadoznak, a családba pedig régen nem látott ... |
Tovbb... |
Tegnapi sültek, mai ebéd: Currys marhaoldalas currys rizzsel, koviubival Fûszeres sültcsirke velesült újkrumplival Tegnap a töltött paprika mellett megsütöttem4 dbfarrészes csirke felsõ combot (ketté vágva) Legkisebbikem Barátnõjétõl kapott ajándék fûszerkeverékkel fûszerezve, megsikált, kettévágott, szintén befûszerezett újkrumplival együtt ... |
Tovbb... |
A konyha matematikája Vasárnapi angol marhasült - kép: Krumpli Béla Vannak olyan kihívások a konyhában, amelyek teljesítéséhez már nem elég az évek során összegyûjtött tapasztalat, hanem elõ kell venni a reál tantárgyakat is, valamint, legrosszabb esetben, a számológépet is. Idén sikerült egy ilyen ... |
Tovbb... |
Natúr szelet tésztával A receptet a Nosaltyn találtam. Gyorsan kész, és nagyon finom, már nem elõször készült nálunk. :) Hozzávalók:
|
Tovbb... |
Ropogósra "vasalt" fûszeres csirkecombfilé grill sajtos zöldségnyárssal - karcsúsítás élvezettel! Ugye milyen jól és exkluzívan hangzik ennek a roppant egyszerûen elkészíthetõ ételnek a címe? Pedig nem "pazaroltam" rá túl sok idõt, az egyszerû és nagyszerû alapanyagok és technológia inkább erénye ennek a fogásnak, mint a túl sok idõráfordítás vagy pepecselés. ... |
Tovbb... |
