Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kenyérfélék
sponsored links
Fehér tönkölycipó gulyáshoz Az a ritka pillanat jött el, amikor olyan kenyeret sütök, ami csak fehér lisztet tartalmaz. A teljes õrlésû lisztekkel készülõ kenyérnek, fõleg, ha érett kovásszal kelesztjük, sokkal tartalmasabb, teljesebb íze van, mint az elég jellegtelen búza fehér kenyérnek. Sajnos halászlé, gulyás, marhapörkölt nem nagyon társítható barna kenyerekkel. Mivel ma gulyás ... | |
Tovbb... | |
Polip-kenyér A múltkori krokodil-kenyér családom körében aratott sikerein felbuzdulva most egy polip alakú kenyeret készítettem. Ideális is lett a formája, hiszen 5 kiflit és egy nagy bucit kaptunk így. A szemeket és a száj vonalát mazsolával raktam ki, hajnak reszelt sajtot szórtam a fejre, míg a lábakat szezámaggal szórtam meg. Nagyon finom lett és még másnap is puha maradt az ... | |
Tovbb... | |
Zöldfûszeres lassú kenyér
Megbízható minõségû, és összetételû kenyeret enni nem feltétlenül pénz, és lokalizáció kérdése, sokkal inkább odafigyelésé, és tervezésé. Ha tervezést idõben kezdtük, és lakik az ablakban néhány fûszer is, akkor minden feltétel adott, egy jó kenyérhez. Lehetne DNK kenyér is, csak azt sokan nem értik. A lassút viszont mindenki vágja. A DNK annyit tesz ... | |
Tovbb... | |
Sült hagymás, zabos DNK Kivételesen eszembe jutott szombaton, hogy bekeverjek egy adag tésztát lefekvés elõtt, úgyhogy vasárnap reggel friss, ropogós, lyukacsos kenyeret sütöttem vaslábosban. És igen, befér a sütõbe a vaslábos, jéj :) A sült hagyma jól mûködik a tésztában, szerintem máskor is használni ... | |
Tovbb... | |
Polentás teljeskiõrésû kenyér kölespehellyel Nagyon finom kenyeret sikerült sütnöm, így ezt meg is osztom veletek. Az én családomnak nagyon ízlett, régebben próbálkoztam kukoricás kenyérrel, de nem jött be igazán, ehhez most finomszemû polentát használtam, s igen jó lett, gondolom fehér liszttel sokkal levegõsebb lenne. ... | |
Tovbb... | |
Kovászos tönkölykenyér reszelt burgonyával Sajnos már csak két hétig vannak itthon a lányaim, azután elmennek a Balatonra nyaralni. Mi, még jó pár hétig robotolunk tovább nélkülük. Munka után majd csak ülünk itthon a feleségemmel és hiányoznak a gyerekek. (Tulajdonképpen már most is hiányoznak, pedig itt olvasnak a hátam mögött a francia ágyon.) . Ez a sütésre is rányomja a ... | |
Tovbb... | |
Kenyérke minden féle földi jóval Régóta sütök itthon kenyeret,kiflit,péksütit.Jó jó nem vagyok egy Limara de hát az nem is csoda:-) Ma sült ki eddig legjobb kenyerem azóta mióta nem fehér lisztet használok.Döbbenetesen jó lett de komolyan:-) A magok ,a köles,bulgur mind mind istenivé teszi.Arról nem beszélve,hogy került bele abból a ... | |
Tovbb... | |
Rozs-búza csigakenyér zöldfûszerekkel Ez a csodás kovászos kenyér Lutz Geissler egyik remek alkotása. Egyrészt nagyon egyszerûen elkészíthetõ, másrészt ízletes és mutatós. Lutz receptjei általában nagyon részletesek. Kísérletezõ alkat és vannak olyan péksütemények, amiket 8-10 alkalommal is képes megsütni úgy, hogy apróbb módosításokat végez a recepten és minden változatot ... | |
Tovbb... | |
Félbarna házi kenyér A Takarékos konyha blogon láttam tegnap ezt a nagyon ígéretes receptet. Egy leheletnyit átalakítottam, különös tekintettel arra, hogy nem volt itthon egy sima fehérlisztem sem, így született ez az igen finom kenyér. Könnyû, laza szerkezetû, ropogós héjú, ízletes, bár kissé (sajnos) formátlan darab került ki a kezeim közül, meglepõen kevés munkával. Az átlagos ... | |
Tovbb... | |
Krémlevesek legfinomabb feltéte: 3 lisztes, vajas kenyér
Nagyon szeretem, hogy a különbözõ lisztekbõl készült kenyereknek, egyedi karakteres ízük lesz. Gondoltam hát egyet és összekevertem a 3 kedvenc lisztemet egy kenyérbe, és megbolondítottam egy kis vajjal, hogy finom puhább legyen a végeredmény. Így készült el a 3 lisztes vajas kenyér, ami megpirítva krémlevesekhez isteni feltét. Én már kóstoltam ... | |
Tovbb... | |
Zöldfûszeres és olívabogyós háromszögek Nemrégiben barátainknál vacsoráztunk és a leves mellé helyes kis fûszeres kenyérkéket kínált a ház asszonya. Gyerek és felnõtt egyaránt nagyon rákattant, így már akkor elterveztem, hogy itthon is elkészül. Egyszerû kenyértésztából, fûszerekkel, valamint béta verzióban olívabogyóval és aszalt paradicsommal ... | |
Tovbb... | |
Rozskenyér rozspehellyel A a 3 napja sütött rozskenyeret bekebelezte már a családom okosabbik hányada. ( A kisebbik lányomat még mindig kiveri a víz, ha nem hófehér, vattaszerû belsejû péksüteményt lát:::))) Ma tehát ismét kenyeret sütöttem. ... | |
Tovbb... | |
Tökmagos kenyér Jelentem töredelmesen nem friss recepttel jövök, de hátha jól jön
azoknak, akik nem vették meg A Mi Otthonunk márciusi számát, amiben egy
kisebb házi pékséget alkottunk meg. Volt ott croissant, leveles tészta
és több kenyér is. Ez volt az egyik. Nem véletlen ez került legelsõnek
fel, ez a kedvencem. Nem illik ilyet mondani, de ez talán az egyik ... | |
Tovbb... | |
Tigris vagy zsiráf kenyér, teljeskiõrlésû tönkölylisztbõl Legalábbis az szeretett volna lenni, de nem igazán sikerült neki. Már nagyon régen ki szerettem volna próbálni ezt a kenyeret, Britanniában lehet kapni, azt mindig megcsodáltam, nos ez még csak nem is hasonlít rá:) Bármilyen kenyérrel el lehet készíteni, a mintázatot a tetejére kent rizslisztes massza ... | |
Tovbb... | |
Serpenyõbe sütött kukoricalepény. A negyedik, és egyben az utolsó fordulóhoz érkezett a Krinsz-nél meghirdetett "Egészséghónap" játék. Ebben a fordulóban az egészséges hozzávalókból sütött "Kenyér" recepttel lehetett benevezni. Elõször úgy gondoltam, hogy a már jól bevált "paprikás kukoricakenyér" receptemet küldöm el a játékra, de aztán a sors úgy hozta, hogy egy ... | |
Tovbb... | |
Fehér gyökérkenyér Ismét sütöttem két nagyon finom gyökérkenyeret. A héja kifejezetten ropogós, a bele pedig lyukacsos és puha, szaftos. Szendvicsnek éppen az ideális. Persze kissé rásegít a deréktáji úszógumi fejlõdésére, ezért azt hiszem, nem sütök most ilyesmit egy darabig. Az elkészítése roppant egyszerû. Csak a lisztek arányában tér el a múlt héten ... | |
Tovbb... | |
Sötét rozskenyér rengeteg maggal Ismét egész hétre sütöttem magamnak kenyeret. Vékonyra szeletelhetõ még 4-5 nap múlva is, ami a bolti kenyerekrõl már másnap sem mondható el. Rengeteg mag van benne, valamint csupán teljes õrlésû liszteket tartalmaz: 50 % tk rozsliszt és 50 % tk búzaliszt. Ezzel ... | |
Tovbb... | |
Ír szódás kenyér, háromféleképpen Aki nem vett kenyeret, vegyen példát rólam: ez sütéssel együtt 40 perc alatt elkészül. A több napig tartó nemzeti ünnepek vége mindig ugyanaz: a következõ munkanap elõtti utolsó estére, mikor már szívesen ül otthon az ember, elfogy a kenyér. Így a vacsora még megoldható, de a másnapi reggeli már nehezebben. Én ritkán sütök ... | |
Tovbb... | |
Teljeskiõrlésû fûszeres tönkölykenyér
Ritkán sütök ma már kenyeret, mert szerencsés helyzetben vagyok: a környéken mindenhol kapok nagyon jó minõségû pékárut, szinte dúskálhatunk a finom kenyerekben, nincs szükség arra, hogy nekiveselkedjek tésztát dagasztani. A kenyérsütés viszont örömöt okoz, bár én még abban az idõben kezdtem el sütni, amikor volt még igazán jó kenyér és ... | |
Tovbb... | |
Tortilla házilag :) Mivel már nagyon sok oldalon láttam és bevallom még sosem ettem, gondoltam itt az ideje, hogy kipróbáljuk. :) Elõször a Nosaltyn néztem körül és találtam ezt a receptet, viszont nagy örömömre Barbinál is megtaláltam tökéletesen leírva az elkészítését, így már bátran nekiálltam. Köszi! :))) Hozzávalók: ... | |
Tovbb... | |
Krokodil-kenyér rozstésztából Mostanában elég sokat kelt tésztázok és próbálkozom a kenyérsütéssel is. Van már jó kifli- és kalácsreceptem, és a héten a teknõsbéka zsemlécskék múltkori sikere után megpróbálkoztam egy krokodil formával kenyértésztából. Látni kellet volna a gyerekek elkerekedett szemét, amikor meglátták az asztal közepén a végeredményt: "Anya, ez micsoda?"- kérdezték ... | |
Tovbb... | |
Hagymás kenyér tonhalkrémmel
A zöldségesnél nagyon szép schalotte hagymát találtam, amit nagyon szeretek, mert az íze kicsit lágyabb, mint a vöröshagymának. Hazafelé úton ki is találtam, hogy hagymás kenyeret csinálok belõle. Mivel nem használtam el az össze hagymát a kenyérhez, jutott belõle a reggeli tonhalkrémbe ... | |
Tovbb... | |
Rozsos gyökérkenyér Még mindig nehezen dolgozom fel, azt, hogy milyen elképesztõ áron adják a multik a különbözõ gyökérkenyereket. Alapvetõen minimális nyersanyagot igényelnek, csupán az elkészítésük az, ami idõigényes. Egy éjszakát kelnek hideg helyen, de ez nem magyarázza, az 1000 Ft/kg fölötti árat. Én azért nem sütöm gyakrabban, mert -a ciabattához ... | |
Tovbb... | |
Naan sokadszorra Nagyon keresem azt a verziót, amit a Kohinoorban adnak, most sem találtam meg. Ez minden eddigi naan próbálkozás legkevésbé sikeres verziója, legalábbis nekem nem ilyen a naan, még egyetlen indiai étteremben sem kaptam ilyesmit. Nem rossz, csak valahogy száraz. A recept - mint látható ... | |
Tovbb... | |
Burgonyás tönkölykenyér Nagyon finom kenyér receptje alakult ki valamelyik nap a konyhámban. :-) A tönkölykenyér tömör szokott lenni, könnyebben szárad, de most a burgonya miatt sokáig puha volt. :-) Hozzávalók: ... | |
Tovbb... | |
Dagasztás nélküli kenyér / Hleb bez mesenja Nagyon finom ropogós és és imádom ha ropog...ojan illatos kenyér hogy csak úgy üresben is annyira jó esik. Hozzávalók: 50 dkg liszt,15 gr élesztõ,2 deci tej,2 deci víz,9 gr só,1 kiskanál cukor,1 evõkanál méz,3 evõkanál ... | |
Tovbb... | |
Chilis polentás teljes kiõrlésû kenyér Több ismerõsöm szóvá tette, hogy sokkal kevesebb receptet teszek fel, mint tavaly. Ez nem véletlen. Lényegesen ritkábban sütök, mert egyfajta életmód váltással próbálkozom. Ez azt jelenti, hogy 25 év pocakosság után szeretnék egy darabig agárszerû lenni, mint a Paudits Béla. ... | |
Tovbb... | |
Laposkenyér serpenyõben sütve, élesztõ nélkül Erre a receptre már hónapokkal ezelõtt rátaláltam Barbinál, de aztán valahogy feledésbe merült. Pedig nagyon megtetszett benne, hogy egy gyorsan elkészíthetõ kenyérfélérõl van szó. Most újra rábukkantam, és rögtön ki is próbáltam. Persze nem "rendes" kenyérrõl van szó, legalábbis nem ilyesmire gondolunk, ha a kenyér szót ... | |
Tovbb... | |
Mindennapi kenyerünk A sok-sok hús mellé hozok már egy kenyeret is. Nem szeretném, ha valaki azt hinné, hogy leszoktunk a kenyér fogyasztásról :) Adódott egy nap, amikor nem jött össze a kenyérsütés és a fagyasztóban sem volt tartalék, így aztán a közeli kis boltból hoztunk 1 kg kenyeret. Na ezt nem szeretném én ... | |
Tovbb... | |
Bagett Hozzávalók: 40 dkg liszt 2,5 dkg élesztõ 1 ek. cukor ... | |
Tovbb... | |
Burgonyás kenyér Elérkeztünk az utolsó kenyerünkhöz, ami a top ten! kevés fokhagymával ízesítjük, és csodaszépen sütjük, olyan, hogy bármelyik pék megirigyelné és nem is túl bonyolult!
Mielõtt neki állunk, vegyük elõ a kovászunkat, hisz tudjuk, hogy kell neki 12 óra, ha reggelre ... | |
Tovbb... | |
Pattogatott Amarántal készült kenyér Amaránt maggal barátkozom,mivel mostanában nem valami jó a vérképem,ezért most vas kúrán vagyok. A tabletták egyáltalán nem szívódnak fel nálam ezért mindig kutakodom. Így találtam rá az amarántra. ... | |
Tovbb... | |
Diós-gorgonzolás-vörösboros kenyérke Baráti beszélgetõs, borozós kenyérkék, amelyek mindenkit rabul ejtenek, még Szofi is imádta, azt mondta, ez mennyei és kétségbe vonta, hogy Én sütöttem! Ez egy ciabatta féle kenyér, ropogós, kemény kéreggel kívûl, amire rásül a gorgonzola és belül, omlós, puha! Szerinte kolbásszal is finom, ami igaz is, megkóstoltam, olívabogyóval is ... | |
Tovbb... | |
Süssünk kenyeret, kovásszal Igazi kenyér, tényleg, mennyei illat száll a lakásban, igazi otthon feeling!:-)Utána kell a jó kis vaj, paradicsom, akár szárított, olívabogyó, egy finom bor és tökéletes az este, fõleg, ha még mindig belengi az illat a lakást!:-)
Tegnap kenyér sütõ kurzuson voltam az Essencia Fõzõiskolában, ahol ... | |
Tovbb... | |
Zabpelyhes-fehér kenyér Lenka kenyér receptjét készítettem el,egy kicsit átgondolva. Friss élesztõt és sima-lisztet használtam és megbolondítottam egy kis zabpehellyel. Nagyon finom lett:)) ... | |
Tovbb... | |
Kovászos kenyér - természetesen. Kovászos kenyérmustra a Bûvös szakáccsal. Amikor néhány éve elhatároztam, hogy megpróbálom megsütni a legtökéletesebb kovászos kenyeret, amit csak lehet, arra nem számítottam, hogy ilyen mértékû sikerrel járok. Ugyanis a békebeli kovászos fehérkenyér, amit kikísérleteztem nem csak ... | |
Tovbb... | |
