Tökmagos kenyér
sponsored links
Jelentem töredelmesen nem friss recepttel jövök, de hátha jól jön azoknak, akik nem vették meg A Mi Otthonunk márciusi számát, amiben egy kisebb házi pékséget alkottunk meg. Volt ott croissant, leveles tészta és több kenyér is. Ez volt az egyik. Nem véletlen ez került legelsõnek fel, ez a kedvencem. Nem illik ilyet mondani, de ez talán az egyik legfinomabb ízvilágú kenyerem lett. Március óta már voltam egy kenyeres órán (kovász és kenyér) az Essencia fõzõiskolában, úgyhogy ezentúl csak kovásszal készítem majd a kenyereket, ezt is ki fogom próbálni azzal a technológiával is, majd arról is beszámolok. Addig is, az alábbi recept alapján is tökéletes lesz, lehet próbálkozni.
Hozzávalók:
- 100 g tökmagliszt vagy nagyon finomra õrölt tökmag
- 350 g fehér kenyérliszt
- 50 g egész tökmag
- 250 ml víz ...