Ugyanis a békebeli kovĂĄszos fehérkenyér, amit kikĂ­sérleteztem nem csak a kovĂĄszos kenyér kategĂłriĂĄban jeleskedik, hanem ĂĄltalĂĄnos kenyér kategĂłriĂĄban is gyĂľztes.

Célom az volt, hogy lisztbĂľl, vĂ­zbĂľl, természetes kovĂĄsszal sĂźssek kenyeret, élesztĂľ és minden egyéb mĂĄs adalék nélkĂźl. ElsĂľdleges szempont volt, hogy ne legyen mellékĂ­ze, kizĂĄrĂłlag kenyér Ă­ze és levegĂľs, puha, laza bélzete valamint igazi ropogĂłs héja legyen.

SzĂĄmtalanféle lisztbĂľl lehet kenyeret sĂźtni és szĂĄmtalanféleképpen, de mondhatom, a mai kenyérpalettĂĄrĂłl mégis egyféle kenyér hiĂĄnyzik a legjobban, az egyszerĂť, békebeli kovĂĄszos fehérkenyér. Nem baj az, hogy a pékségek és hĂĄzi pékségek tele vannak, bagettel, rusztikus mediterrĂĄn kenyerekkel, bajor cipĂłkkal és stanglikkal, élesztĂľs kenyér és péksĂźteményfélékkel, a baj az, hogy a mindennapi kenyerĂźnk, a kovĂĄszos fehérkenyér hiĂĄnyzik a palettĂĄrĂłl.

Úgyhogy hiĂĄnypĂłtlĂł kenyérféleségben értem révbe, nĂĄlunk mĂĄr minden alkalommal ilyen kovĂĄszos fehérkenyér sĂźl, ez a mindennapi kenyerĂźnk.

MostanĂĄban sĂźtĂśttem naponta kettĂľt is, hiszen bemutatĂłra is készĂźltem. Kapcsolatba kerĂźltem MolnĂĄr B. TamĂĄssal, aki osztja véleményében a fent emlĂ­tett kĂśrĂźlményeket kenyérĂźgyben. Kifejezetten kérte, hogy ...

sponsored links