Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Lasagne A lasagne azon ételek egyike, amelyek a legrégebb óta szerepelnek a repertoáromban. Még fõiskolás koromban kezdtem el a saját lasagne tesztelését, ezernyi recept böngészése után alkotva meg a saját változatomat. A recept azóta már rég elkavarodott, de az ... |
Tovbb... |
Padlizsánlekvár
Amikor elõször termesztettem kis termésû padlizsánfajtákat, döbbenten láttam, hogy a megszokott padlizsánbokor méreteit már többszörösen túlhaladva, másfél méter magas összefüggõ padlizsánerdõ alakult ki a kertemben. Következõ meglepetés akkor ért, amikor elkezdte ontani a terméseit, és a ... |
Tovbb... |
Málnás sajtfelfújt Õszinte leszek ez a desszert sajttortának indult, de inkább felfújt lett belõle:)! Mindenkinek megvannak a maga elképzelései egy sajttortáról az eddigi tapasztalatai és az átélt ízek alapján, illetve szerintem többféle állagú és természetesen fajta is létezik. Nekem a top favorit a New York cheesecake, ami kissé ... |
Tovbb... |
Fehérboros-sajtos burgonyafelfújt Az egész krumpli-dolog úgy kezdõdött, hogy amióta Anya újra itthon van, az õ kívánságára hol rakott krumplit, hol meg brassói aprópecsenyét készítettem, és aztán megfogalmazódott bennem, hogy a fent említett egytálételeket leszámítva mostanában szinte sosem eszünk krumplit. Valahogy kimaradt ... |
Tovbb... |
Mogyoróvajas csokis muffin A muffin receptje most is a Mindig finom muffinom receptje , csokidarabokkal, jó minõségû kakóporral, és egy csipet fahéjjal fûszerezve. A tetejére saját készítésû mogyoróvajat kentem, fenomenális ... |
Tovbb... |
Rukolás-gránátalmás körtesaláta Hozzávalók: A salátához: 20 dkg rukola, 1 gránátalma magvai, 10 dkg feta sajt. A körtéhez: 2 körte, 1-1 evõkanál vaj és cukor. A diós öntethez: 1 teáskanál méz, 1 evõkanál balzsamecet, 5 dkg apróra vágott ... |
Tovbb... |
Narancsos-mézes kacsasült Márton napra, liba helyett jobb híján - de nem volt panasz! Sõt! Reméljük, Szent Márton is elnézõ lesz, és nem fogunk a jövõ évben éhezni :-) ... |
Tovbb... |
Libatalpak Márton napján mi más lehetne a desszert mint Lúdláb torta?! Manapság a Lúdláb alternatív változataival találkozunk inkább (poharas desszert, pop cake, stb.), semmint tradicionális formájával. A hagyományos receptek is megoszlanak a krém tekintetében: klasszikus párizsikrém (ganache- tejszín és csokoládé keveréke), vajjal ... |
Tovbb... |
Diós-csokis holdak November 11-e nálunk nem annyira a ludakról, mint inkább arról szól, hogy megint egy évvel öregebb lettem (és bölcsebb is talán?). :))) Bár gyorsan hozzáteszem, hogy ahogy telnek az évek, egyre inkább Márton és lúdjai kerülnek elõtérbe nálam is. :))) Idén tortasütés helyett egy kb. húsz éve õrizgetett ... |
Tovbb... |
Rántott hagymakarika Hozzávalók: hagyma liszt ... |
Tovbb... |
Gyors gyümölcsös pite Kellemes, gyors sütemény, ha hirtelen gyerek vendégek jönnek, mindent áthidalhatsz vele! Kicsit változtatok a recepten, mert van egy kis kimaradt tojás fehérjém, most úgy döntök, hogy megszabadulok ... |
Tovbb... |
Sült kakascombok pikánsan, téli almakompóttal Márton napra liba helyett: Megint kakas :) Nagyon finom húsa van, és rengeteg elkészítési módja lehet, de nekem a legkedvesebb része a combja, méghozzá sütve. Finom, omlós, szaftos :) ... |
Tovbb... |
Stefánia torta - egy újabb, Dobos-alapú klasszikus Folytatom most azon torta klasszikusok sorát, amelyek receptúrájánál nagyon érzõdik a Dobos torta hatása. (További részletek a témáról itt ) A Stefánia torta nem más, mint egy dobos lapokból álló, rokokó krémmel összetöltött torta, amelynek ... |
Tovbb... |
English muffin pizza variációk - Jó reggelit! Nem ugyanolyan, mintha császárzsemlén készítenél melegszendvicset! Az angol muffin egy külön mûfaj, akit megfertõzött, rabjává válik. Rettentõen egyszerû az angol muffin alapreceptje, melyet már teljes kiõrlésû változattal is ... |
Tovbb... |
Kuszkusz saláta..... illetve köleses kuszkusz saláta, csak hogy még egészségesebb legyen. :D Kiadós, tápláló vacsora 2 éhes felnõtt részére. Kell hozzá: ... |
Tovbb... |
A padlizsánról szólva, és egy egyszerû recept
Keleten szokás lekvárt is fõzni belõle. A padlizsánnal készült ételek listája szinte végtelen, olyan sokoldalúan felhasználható. Az olajban sült padlizsánt elég rosszul tudja a gyomor megemészteni, ezért fûszerekkel, citrommal, friss gyömbérrel célszerû kiegészíteni ha ezek nem is szerepelnek a kiválasztott ... |
Tovbb... |
Aszalt paradicsomos gyökérkenyér (Pain Paillasse) természetes kovásszal Pain paillasse-t háromféleképpen is szoktam készíteni. A sûrûbb és rusztikusabb, amikor dagasztás nélküli kenyértésztát készítek, amit ritkábban élesztõvel, gyakrabban természetes kovásszal készítek elõ: ... |
Tovbb... |
Duplacsokis muffin Rég volt már csokis süti is, muffin is, csokis muffin meg talán még sosem szerepelt a blogon. Linda Lomelino dupla csokis muffinjánál jobbat keresve sem találhattam volna. Mennyei! Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Sült csicseriborsó Fûszeres, sült csicseriborsó köretnek vagy akár egymagában ropogtatni. Olyasmi, mint a mexicorn, de legalább tudjuk, mibõl van. :) Elkészítése ... |
Tovbb... |
Kakaós-eperkrémes torta
Ez a desszert még a
lányom névnapjára készült, és olyan sikere volt, hogy úgy gondoltam, megosztom
veletek is. A piskótája sima kakaós vizes piskóta, a krémje
joghurtos-mascarponés-epres, nem nehéz, és inkább savanykás, mint édes. Az
elkészítésénél majdnem történt egy kis malõr, mert a viszonylag sok ... |
Tovbb... |
Barackos túrótorta (paleo) Ehhez a süteményhez a Capriovus KFT új termékét a kész ToTu-t, azaz tojásfehérje túrót használtam. Jó szívvel ajánlom a laktóz érzékenyek és a paleo követõinek figyelmébe. Többen kérdeztétek a ToTut és a tojásrudat hol lehet beszerezni. Ezt sikerült megtudnom: Budapest területén magán személy részére ... |
Tovbb... |
Tökmagos-sütõtökös muffin Szeretjük a tökmagot. Szeretjük a sütõtököt. Szeretjük a marcipánt. És szeretjük mindezt együtt ebben a muffinban, fûszerezve fahéjjal, szegfûszeggel, szerecsendióval. A receptre itt bukkantam, icike-picike változtatással készítettem el és nagyon finom lett. Miközben sült, csuda illat lett a konyhában ... |
Tovbb... |
Almás-csirkemájas pite, hájas tésztából A diós levelek után következzék egy fõétel a hájas tésztából! Max Szigetházija volt a kiindulási alap, ami már nálam is többféle ízvilágban szerepelt, s most töltelékként a csirkemájas bagett csodás raguja és friss alma került ... |
Tovbb... |
Birskörtés zabkása Hozzávalók (1 fõre): (csak én vagyok zabkása fogyasztó a családban :))
|
Tovbb... |
A birsalma hasznos és veszélyes tulajdonságai, és hogyan készül lekvár a sült birsalmából
Az almasavnak és a csersavnak köszönhetõen savanyú összehúzó hatása van, nyersen csak a mediterrán vidékeken, termett gyümölcsök fogyaszthatóak. Ezért inkább feldolgozott formában hasznosítjuk. A szobában érlelve viszont élvezhetjük a héjban koncentrált csodálatos illatát, szép sárga színével ... |
Tovbb... |
Citromtorta fenyõmmagal Ez egy nagyon finom és egyszerû torta. A citrom frissességet, a fenyõmag pedig különleges ízt kölcsönöz ennek az édességnek. A recept korábban megjelent a The Spoon angol nyelvû, letölthetõ online magazin ... |
Tovbb... |
Rizses céklasaláta Hozzávalók (2 fõ) :
|
Tovbb... |
Grízes- (õszi)barackos süti Gyorsan elkészíthetõ, egyszerû és finom sütemény, amit mi sem bizonyít jobban, hogy a gyerekeim se perc alatt eltüntették. A receptet errõl az oldalról hoztam. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Parmezános rántott szelet házi morzsában burgonya chipsszel és mézes-mustáros szósszal Aki gyakori vendég nálam a blogon az tudja, hogy preferálom a parmezánnal "megbolondított" ételeket. Néhány dekagramm parmezán egy más dimenzióba repítheti a legegyszerûbb fogást is. Az egyik legzseniálisabb sajtféle, szerintem. Például: ... |
Tovbb... |
Libát eszünk, nem éhezünk
Az az igazság, hogy a Márton nap azóta az egyik kedvenc mini ünnepem, amióta R2r ovis lett. Az elsõ évben szívbajt kaptam, hogy a lámpás felvonulás végén libazsíros, lilahagymás kenyérrel és ovis teával láttak vendégül a kedvenc ovónénik és dadusok. Libazsír és fehér kenyér az én biokoszton nevelt fiacskám ... |
Tovbb... |
Jägerbohnen/Vadászbab Sziasztok! Rég nem jártam erre,pedig fõztem csak semmi újat. De most! ... |
Tovbb... |
Supangle - török csokis pohárkrém Egy kis boldogsághormon a ködös õszi napokra Hozzávalók (3-4 adaghoz): 0,5 l tej ... |
Tovbb... |
Churros - mexikói fánk (tej és tojásmentes) A churroshoz elvileg tojás is kell. Ebben azonban nincs. Emiatt kicsit keményebb a tészta, és a hagyományos sütési módszeren is változtatni kellett, de a végeredmény ... |
Tovbb... |
Mogyorókrémes-diós kiflik Az alaprecept Limarától származik, de többet kelsztettem mint õ, kissé több cukrot és vajat használtam és más tölteléket kentem rá. Hozzávalók ... |
Tovbb... |
Brokkolifõzelék almás-sárgarépás fasírttal Ez a recept az egyik nagy kedvencem. Ha választani kellene melyik zöldségért rajongok igazán akkor biztos nem gondolkodnék sokáig, hanem rávágnám, hogy természetesen a brokkoli. Ez a feltét pedig igazán különleges, és nagyon jól illik a ... |
Tovbb... |
Citrusos meggyes panna cotta Igazi, könnyed pihe-puha olasz finomság. Millióféleképpen variálható, óriás nagy elõnye, hogy elõre elkészíthetõ, így akár vendégsereg érkezésekor is tökéletes választás. Egy nehéz fogás után is megállja a helyét desszert gyanánt, mivel egy könnyû, frissitõ nyalánkság, nem beszélve a meggy és ... |
Tovbb... |
