Az az igazsĂĄg, hogy a MĂĄrton nap azĂłta az egyik kedvenc mini Ăźnnepem, amiĂłta R2r ovis lett. Az elsĂľ évben szĂ­vbajt kaptam, hogy a lĂĄmpĂĄs felvonulĂĄs végén libazsĂ­ros, lilahagymĂĄs kenyérrel és ovis teĂĄval lĂĄttak vendégĂźl a kedvenc ovĂłnénik és dadusok. LibazsĂ­r és fehér kenyér az én biokoszton nevelt fiacskĂĄm hasĂĄba?! Szerencsére az elsĂľ alakalom utĂĄn rĂĄjĂśttem, hogy ez azért elég jĂł dolog. 1/2 5-kor, amikor elkezdĂľdik az Ăźnnepség, mĂĄr elkezd sĂśtétedni. Az egyik ĂłvĂłnéni elmeséli Szent MĂĄrton tĂśrténetét, a gyerekek elĂľadnak néhĂĄny MĂĄrton napi libasĂĄgot, majd elkezdĂľdik a lĂĄmpĂĄs vonulĂĄs kĂśrbe az udvaron. Ilyenkorra mĂĄr teljes a sĂśtétség, csak a kis lĂĄmpĂĄsok vilĂĄgĂ­tanak a gyerekek kezében és az Ăşt mentén. Az egész annyira sziruposan cuki, hogy a végén csakis zsĂ­ros kenyérrel lesz kerek. Ma mĂĄr Leo is két kézzel tĂśmte magĂĄba a zsĂ­ros kenyeret. Õ a pirosarannyal dĂ­szĂ­tettet vĂĄlasztotta.

Mivel az Ăźnnep az ovis felvonulĂĄssal belopta magĂĄt az életĂźnkbe, itthon is mindig van libĂĄs étel MĂĄrton napkor. Egész libĂĄt nem, de mĂĄjat, combot vagy mellet szĂ­vesen készĂ­tek bĂĄrmikor. A libamell sĂźtéséhez nem hasznĂĄlok sĂźtĂľt, szerintem tĂśkéletesre lehet készĂ­teni serpenyĂľben is, csak a megfelelĂľ hĂľmérsékletre kell figyelni. Ehhez persze nem ĂĄrt, ha van egy jĂł serpenyĂľ, ami kellĂľen felforrĂłsodik és jĂłl tartja a hĂľt. Így lesz belĂźl rĂłzsaszĂ­n és puha, kĂ­vĂźl pedig kérges és ropogĂłs a hĂşs. Ahogy kell.

Rozé libamell paszternék pĂźrével

A mell bĂľrĂśs részét bevagdosom Ăźgyelve rĂĄ, hogy a hĂşsba ne vĂĄgjak bele. SĂłzom, borsozom - gyakran ennyi ...

Folytatás a blogon ... lilafuge.blog.hu/2013/11/08/libat_esz...