Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Gombaleves és sajtos rántott fogas szentestére Mint mindig az elmúlt karácsony este is gombaleves volt nálunk, tekintettel a hagyományokra. Sokat gondolkodtam, és keresgéltem blogokon, meg receptgyûjtõ oldalakon, de végül egy hagyományos leves mellett döntöttem, amiben van zöldség is. Azért tettem így, mert kaptam a fiamtól egy nagy zacskó szárított ... |
Tovbb... |
Karácsonyi menü 2011Azt hiszem, a bejglihez hasonlóan, ezt a posztot is egy ici-picivel korábban illet volna megírni. És a bejglihez hasonlóan ez a bejegyzés is csak egy családi segédlet vagy emlékeztetõ - kinek mi tetszik - a jövõre nézve, hogy egyéb ötlet híján legyen mihez nyúlni majd a következõ karácsony(ok) ... |
Tovbb... |
Savanyú káposztával töltött sertéskaraj Nagyon finom étel, aki szereti a töltött káposztát, annak ízleni fog ez a kombináció is. Érdemes kipróbálni! Savanyú káposztával töltött sertéskaraj ... |
Tovbb... |
Márványos macaron Az idei elsõ macaron :) kicsit cifrázva. A múltkor a Foltosnál, írta Barbi, hogy neki arról a márványos név jutott az eszébe. Ez a megjegyzése adta az ötletet, hogy akkor legyen egy igazán márvány erezetes is, a tehénfoltos után. Receptnek továbbra is a Fehér macaron receptjét ... |
Tovbb... |
Minikuglófok Meyer citrom-krémmel Hátháthátháthát....a kakaóscsiga és a házi barackdzsemes bukta leszorult a második-harmadik helyre. Az aranygaluska vaníliasodóval és a szalagos fánk pedig ezzel a kuglóffal van versenyben az elsõ helyért...És ha leírom, hogy a se-nem-édes-se-nem-savanyú illatos Meyer citrom-krém picit kicsurran a kuglófokból és egészen lágyan ... |
Tovbb... |
Egyszerû sajtos pogácsa Nagyon jó állagú, puha, gyorsan elkészíthetõ pogácsa. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Star Wars torta Yodával Na még egy torta a tavalyi termésbõl. Valójában még novemberben készült, majdnem ugyanakkor, mint a Darth Vadert ábrázoló párja, csak nem akartam ... |
Tovbb... |
Az ERDÉLYI KONYHA januári számárólA lapszám a Szent Vince és a borászok c. cikkel kezdõdik. Az írás ismeretterjesztõ jellegû, betekintést ad a január 22.-i Vince naphoz fûzõdõ idõjósló hiedelmekrõl, népi hagyományokról, hiedelmekrõl, melyek a borászok, szõlõmûvesek körében terjedtek el. Aki nem tudja, hogy a népmesébõl jól ismert "kisgömböc" a disznónak melyik része is, az megtudhatja a cikkbõl, melyet nem illendõ dicsérni, mivel jómagam ... |
Tovbb... |
Chillis brokkolis tészta - ebéd 10 perc alatt
Az m1 megy a háttérben, és hirtelen felnézve ezt olvastam: Pogátsa Zoltán közgazdász. Milyen impozáns név. Esküszöm nem ezt akartam írni elsõ mondatnak, de egy gasztroblog jogosan cuppan rá nem? El tudjátok képzelni milyen valaki aki ... |
Tovbb... |
Nagyapáim receptjeiKetten összesen egy évig voltak nyugdíjasok.
Az egyik nyakas, módos parasztember 1967-ben ment el 59 évesen. Ötéves
voltam akkor, nem sokra emlékszem belõle, csak apám vonásai idézik fel
ködösen az ... |
Tovbb... |
Vörös és fehér, avagy vegyes káposzta fasírt (vegán) A NoSalty vendégblogger rovatába készített vöröskáposzta fasírt receptünk idõközben az egyik kedvencünkké vált, kipróbáltuk már kínai kelkáposztával is és most (tekintettel a hûtõben aszalódó két miniatûr káposztára) elkészítettük vegyes káposztából is. Azt tapasztaltuk, hogy fehér káposzta esetén kicsit több teljes kiõrlésû liszt kell ahhoz, hogy megfelelõen formázható ... |
Tovbb... |
Borókabogyó Bevezetek egy új címszavat a blogban. Ez a fûszerekrõl fog szólni. Saját képekkel, tapasztalatokkal és ötletekkel megfûszerezett, sok tudnivalóval ellátott bejegyzés lesz ez. Az alap irodalom a Kis fûszer lexikon. Bízom benne, hogy örömötöket lelitek ... |
Tovbb... |
I ♥ 2011 Szerettem 2011-et, tartalmas év volt. Mostjöjjön a következõ, úgy tûnik, az sem lesz kimondottan unalmas. |
Tovbb... |
Hagyomány és Evolúció döntõ 2012
|
Tovbb... |
Szorgos szombat után húzós hétfõ Nem egyszerû az anyák élete. Ezt persze már sokszor megállapítottam, de most hétvégén ismét eme bölcs gondolat jutott eszembe. Mivelhogy a két lurkó mellett hiperszuper (vagy csak butuska?) anyuka mindent betervez, bevállal, nehogy egyszerû legyen az élete. Ma este meg már alig tudom nyitva tartani a szemeim. Persze ha okosabb lennék, ilyenkor ... |
Tovbb... |
Sok sajtos tészta - villám vacsi Köszönöm a türelmeteket. Kisimult ráncokkal, kötél idegrendszerrel, vadiúj fakanállal és sok-sok finomsággal várlak Benneteket! Számtalan új receptet zsebelhettek be a közeljövõben és nemsokára a három napos nagy disznóságaimról is többet ... |
Tovbb... |
"Pan bucato e cacio serra to" Az alábbiakban egy eredeti toszkán kenyérreceptet osztok meg veletek. A filone-t a toszkán szegény ember kenyerének is nevezik. Két dologban tértem el az eredeti recepttõl, tettem bele sót is, mert anélkül számomra elképzelhetetlen, valamint öregtésztát használtam Biga (ez egy kovász, amit napokig kell etetni) ... |
Tovbb... |
Édes kis semmiség Hihetetlen dolog történt a hét végén velem! Édesség utáni vágy tört rám!! (Hát mik meg nem történnek??!!) Mindenképpen valami habosat szerettem volna, aztán szétnéztem a kamrában, hûtõben és a talált tárgyakat kipakoltam a konyhaasztalra: babapiskótát, Gála fõzés nélküli étcsokis pudingot, tejet, vaníliás ... |
Tovbb... |
Sherrys erõleves (consommé) sonkás palacsintabetéttel Ezt a különlegesen finom levest elsösorban valamilyen ünnep alkalmából ajánlom, hiszen, bár eltér a szokásos húslevestöl, mégis megadja a nap ünnepi hangulatát. A levesbetétet érdemes egy nappal a tálalás elött elkészíteni, a hütöben a felhasználásig ... |
Tovbb... |
Kókuszos mandula keksz chia maggal (tej- és gluténmentes) Ismét tesztelés... Az utóbbi idõben több új, érdekes termékkel kerültünk kapcsolatba, a soron következõ alany az azték zsálya, vagyis chia mag, egy recept készítésre felkérés kapcsán épp ezt a csodát kell tesztelnünk :-) Az aztékok õsi kincse a 3 fõ táplálék közé tartozott már ie. 3500-ban használták gabonaként, olaj-, valamint test festék ... |
Tovbb... |
Ropogós csirkeszárnyak, avagy "csirkenyalókák" Az úgy volt, hogy a csirkecombot már nagyon meguntam, az ünnepeken elég sokszor ettünk. Azért a szülinapra kellett valami laktató, nagymennyiségû húsféle is, ezért úgy döntöttem, csirkeszárnyat veszek. Vettem is: három zacskóval, összesen ... |
Tovbb... |
Találkozzunk!Van itt Keszthelyen egy Diridongó nevû zenebölcsi és játszóház, amelynek vezetõje, Aszódi Andi megkeresett engem, hogy tartsak valami elõadás-félét a játszóházban foglalatoskodó gyerekek szüleinek arról, amit mûvelek - a bloggerkedésrõl, a gyereknevelésrõl, vagy amirõl akarok. Amint megtudtam, a Diridongóban már egész szép múltja van az ilyen programoknak, amíg a gyerek elvan, addig a ... |
Tovbb... |
Almás, diós, marcipános, csokoládé bevonatú piskótatekercs Karácsony elõtt kaptam egy kiló marcipánt és itt volt az idõ, lassan, de biztosan eltüntetni. Tortára nem akartam elpazarolni, inkább kisebb adagokban gondolkodtam pl péksütemény, réteges sütemények stb... Nos, itt az elsõ, bár maga a ... |
Tovbb... |
Szilveszteri arany torta A tavalyi év utolsó tortája keresztfiam édesanyjának készült, akinek december 31-én van a születésnapja. Az utóbbi években kialakult szokás szerint az új évet férjem testvérei és unokatestvérei körében köszöntjük és rendszerint úgy alakult, hogy ... |
Tovbb... |
Sütõben sült tojás hagymával Karácsonyi ajándékként kaptam Párom édesanyjától Havas Dóra:Lila füge címû szakácskönyvét. Bevallom õszintén én eddig nem ismertem a Lila füge blogot, de amikor egyszer megláttam az interneten véletlenül a könyvet, rögtön megtetszett. És nem csalódtam benne, nagyon sok egyszerû, ugyanakkor érdekes receptet tartalmaz, amelyek akár a hétköznapokban is ... |
Tovbb... |
Szódabikarbóna Mostanában úgy gondolom,hogy egyre inkább feledésbe merül a jó öreg szódabikarbóna használata,és jótékony hatása a szervezetre! Ha valakinek ajánlom a szakmám során használatát és felvilágosítom,hogy mennyi mindenre jó!!!!!!!!... elszörnyülködve néznek rám. Miután kipróbálták meglepõen ... |
Tovbb... |
Bagel Tudom, tudom nem ezt a receptet ígértem, de egyszerûen a csaj annyira édesen készítette, hogy ezzel nem bírok várni. Az egész bagel sztori ott indult még két éve, hogy sok oldalon olvastam, hallottam róla, a vízben fõzésrõl meg mi egymás... gondoltam ez nekem túl bonyolult, vagy valahogy annak tûnt, macera az ... |
Tovbb... |
Gombás gersli Évek óta készülök arra, hogy vegyek gerslit más néven árpagyöngyöt, de valahogy mindig elmaradt. Bizony, nagy hiba volt várni, mert minden várakozásomat felülmúlta, nagyon ízlik. Igazából nem is értem, hogy miért nem népszerûbb hazánkban ez a gabona........Elsõ nekifutásra egy gombás köretet készítettem belõle, melyet ... |
Tovbb... |
Sajtos-magvas buktatortaPiciJuci: Sajtos-magvas buktatorta Ez a sós buktatorta még tavaly készült, csak valahogy kimaradt a közzététele. A jól bevált kelt tésztámat használtam fel ismét, ami akkor sós tölteléket kapott. Igazán finom -kiadós és mutatós buktatortát kaptam, mely méltó megkoronázása egy kiadós levesnek ... |
Tovbb... |
Csokis-diós zabpehelykeksz Újabb keksz, azon belül is újabb zabpehelykeksz. Kicsit diós, kicsit kakaós és csokis, és egy kicsit mazsolás is. Vagy olyan, amilyen hozzávaló éppen a kezembe akad, tehát mazsolaellenesek ne csüggedjetek, nagyon finom aszalt ... |
Tovbb... |
A tökéletes vacsora: Mediterrán sült brie áfonyalekvárral A reggeli bejegyzésemhez kanyarodnék vissza elsõkörben...Azt mondtam, hogy három dolog van az étkezéssel kapcsolatban amin változtatnom kell. Az elsõ ugye a reggeli volt. Van még kettõ: a napi ötszöri étkezés és az édesség. Az elsõvel az a bajom, hogy szerintem még sosem ettem háromnál többször egy nap, így nehéz lesz rajta változtatni, de szépen ... |
Tovbb... |
Sajtos bundában sült csirkemell, baconos kelbimbóval, sajtmártással és rozmaringos pirított krumplival Ez az étel annyira finom lett, hogy mindenképpen muszáj vagyok feltenni. Soha nem fõztem még friss kelbimbóból semmit, nem is igazán találkoztam még vele boltban, zöldségesnél. Mr. Mézeskalács számára igen kedvelt(volna) ez a zöldség, ha elõfordulna a konyhánkban.:) Pénteken a zöldségesnél összefutottam a ... |
Tovbb... |
májpástétom formában mindig is ámulkodva tekintettem a baconbe faintosan bebugyolált, fûszeres májpástétomokra. vágytam is sütõformára (terrine), nézegettem különbözõ üzletekben, volt fehér, volt kék, piros meg egyéb színben, kerámiából, gránitból, mázas ... |
Tovbb... |
Mini pavlovák becsapósan Mármint becsapósan annak, aki azt hiszi, hogy extraszezonban rengeteg sok pénzt kiadok bizonyos dolgokra. Hát nem. Így inkább elárulom, hogy mi történt. Szóval felhalmoztam mostanság a tojások fehérjét. Macaron próbálkozásom volt közel egymás után ... |
Tovbb... |
Ünnepekre készülve, így utólag Ugye nem késõ még beszámolni arról, hogyan is készültünk a karácsonyi, Ó- és Új évi ünnepekre. Az igaz, hogy teljes mértékben eltértünk a hagyományoktól, de ennek is megvolt minden oka. Sok mindent nem is ... |
Tovbb... |
A fát leszedtük, a beigli még maradt... A karácsony elmúlt, a beigli utáni vágyódásom/iránti vonzalmam azonban nemhogy mérséklõdött volna az ünnep lecsengésével, épp ellenkezõleg, most épp a mákosra támadt fenemód ... |
Tovbb... |
