Tudom, tudom nem ezt a receptet Ă­gértem, de egyszerĂťen a csaj annyira édesen készĂ­tette, hogy ezzel nem bĂ­rok vĂĄrni. Az egész bagel sztori ott indult még két éve, hogy sok oldalon olvastam, hallottam rĂłla, a vĂ­zben fĂľzésrĂľl meg mi egymĂĄs... gondoltam ez nekem tĂşl bonyolult, vagy valahogy annak tĂťnt, macera az egész, sose gondoltam ezt végig igazĂĄn. MĂşlt pénteken azonban ettem egy annyira finom fĂźstĂślt lazacos bagel szendvicset, hogy eldĂśntĂśttem tovĂĄbb nem vĂĄrhatok, sikerĂźl, nem sikerĂźl, meglĂĄtjuk, egy prĂłbĂĄt megér. Jelentem sikerĂźlt, olyannyira, hogy mĂĄsnap ismételtĂźnk :) A Csaj mindkét esetben igen szorgosan segĂ­tett, profi, azt hiszem elfogultsĂĄg nélkĂźl ĂĄllĂ­thatom. 

TĂśbb bagel receptet is megnéztem, de ismét Bo Friberg kĂśnyvéhez nyĂşltam, nem bĂĄntam meg. Tud ez a pasi valamit, eddig minden, amit tĂľle készĂ­tettem szuper jĂł lett, fĂľleg a kenyérfélék. Kekszben talĂĄn kevésbé jĂł, mint kelesztett tésztĂĄkban, de ez utĂłbbiban nĂĄlam verhetetlen. A bagel készĂ­tés lényegét az adja, hogy sĂźtés elĂľtt forrĂł vĂ­zben kell 1-2 percig "fĂľzni", ettĂľl lesz a tészta olyan masszĂ­v, olyan tĂśmĂśr, a felĂźlete pedig szép fényes.

A bagel eredetét tekintve zsidĂł reggeli, amit sajtkrémmel és fĂźstĂślt lazaccal tĂĄlaltak. MĂĄra szĂĄmos felhasznĂĄlĂĄsi mĂłdja van, én példĂĄul imĂĄdom ĂśsszenyomĂłs melegszendvicsként megsĂźtve. 

HozzĂĄvalĂłk 8 darabhoz:

sponsored links