Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húsételek
sponsored links
Aszalt szilvás - fokhagymás töltött hús Ezt a finomságot ismét édesanya készítette, nagyon szerettük, érdemes kipróbálni! Aszalt szilvás - fokhagymás töltött hús ... |
Tovbb... |
Boeuf Bourguignon - Burgundi marha franciásan Hozzávalók:
|
Tovbb... |
Milánói ossobuco - lyukas csont - Ezt a receptet már nagyon régóta tervezem elkészíteni. S szinte alig változtattam rajta, ami nagyon meglepõ :-). A Valentin-nap ideálisnak tûnt ennek a nagyon-nagyon finom marhahúsnak az ... |
Tovbb... |
Narancsos sült oldalas Kezdetben meg akartam hódítani az életet, de õ lett a gyõztes. Késõbb megkíséreltem hogy kifürkésszem, de elvesztem ... |
Tovbb... |
Fûszeres paprikás sertésragu
Falun lakó kolléganõm (aki soha, de soha nem veszti el a hidegvérét) izgatottan hívott fel egy szerda este. Az egyik malacuk eltörte a lábát, le kell vágni, kérek-e a húsból. Hogyne kérnék. Másnap érkezett bõ háromkilónyi bõrös comb és olyan ... |
Tovbb... |
Sertésborda cecei módra A változatosság kedvéért egy olyan recept következik, amit nem a Vidék Ízében találtak anyuék, hanem Lajos Mari 99 Húsétel címû könyvében. Szerintem már többször is elkészítették, de csak most készültek ... |
Tovbb... |
Citromos, gyömbéres bárány Hozzávalók: 1 báránycomb, só, durvára õrölt ... |
Tovbb... |
Morzsás szûzpecsenye ribizlimártással
Egyik kedvenc húsom a szûzpecsenye, ezért viszonylag gyakran készítek belõle ebédrevalót. A múlt hétvégi gyümölcsmártások hatása alatt állok még, ezért a héten muszáj volt ribizlimártás készítenem. Egyre jobban szeretem a gyümölcsszószos húsokat, eddig ... |
Tovbb... |
Vasárnapi báránysült Man in the kitchen... Rég járt nálam vendégszakács, így igazán megörültem, hogy ma nem nekem kell fõzni. Bár munka így is akadt, kb. kétszer ... |
Tovbb... |
Baconbe göngyölt aszalt szilvás karaj Korábban már szerepelt a blogon egy aszalt szilvával töltött karaj, akkor az a variáció egyben sütve készült. Ennél a változatnál a húszeletek külön-külön kaptak a belsejükbe három-három szem aszalt szilvát, majd baconbe tekertem õket. Érdemes ... |
Tovbb... |
Ossobuco alla Lilahajnal - avagy lyukascsont Lilahajnal módra Az ossobuco tényleg lyukascsontot jelent, modjuk jobb, ha van egy kis hús is rajta... marhalábszár szelet, közepén velõscsonttal. Egyszer már készítettem "alla Milanese" de most kedvem és a konyhában megtalálható hozzávalók szerint alakítottam a ... |
Tovbb... |
Sertéspörkölt Hétvégén sertéspörköltet készítettem. Volt a fagyasztóban sertéscomb, így az volt az alapanyag. A pár karika pici hegyes erõs zöld paprikától kellõképp pikáns lett férjecském legnagyobb ... |
Tovbb... |
Egyben sült "zsebes" tarja pecsenyeleves kukoricával, vajas-gyömbéres krumplipürével. Igazi vasárnapi ebéd! Ez a tarjapecsenye igazi vasárnapi étel. Szerintem. Már régen készülök az elkészítésére. Sok-sok évvel ezelõtt ragadt meg bennem ez a megoldás Lajos Mari "66 pecsenye" szakácskönyvében, hátszínbõl. Legutóbb ... |
Tovbb... |
Marharagu Váncsa módra Ha tél és hó és hideg, akkor egy kannával több teát iszom, elõveszem a legmelegebb zoknikat a fiókból, bekerül a kabátzsebbe az addig megtagadott kesztyû, nem tréfálok a sapkával, néha nem felejtem el lekezelni a szám, próbálok megbarátkozni a ... |
Tovbb... |
vörösboros marharagu aszalt szilvával és vörösáfonyával anyukám évtizedek óta készíti a következõ ételt. márkiskoromban is ott gõzölgött a karácsonyi asztalon. hagyományosan ünnepekkorettük, ám idén elmaradt, úgyhogy pár napja készítettem el. igazi téli étel,lassan fõ, krumplipürével tuti. az eredeti ... |
Tovbb... |
Pokoli ragu (reloaded) Csemegeuborkás-kapros ragu csirkecombból, krémesen lágy, vajas-tejfölös ... |
Tovbb... |
Sütõben sült disznócomb Pénteken idõjárás jobbra vagy balra, nekem utaznom kellett. Igaz nem sokat, olyan 170 km-t, de sík ideg voltam elõre. Közben egy adag aszalt paradicsomos zsemlém kuka lett (máig nem értem miért, két adagot gyúrt be a gép, azonos receptem alapján), aztán ... |
Tovbb... |
Kolbásszal töltött karajszeletek Tegnap nem írtam bejegyzést, mert olyan ételeket fõztem, amik már szerepelnek a blogon. Kolbászos bableves volt (gyorsfõzõ fedõvel fõzve), és túrós csusza, teljesen hagyományosan elkészítve. Ezek a blogon már többször is ... |
Tovbb... |
Borjúborda babbal A húskészítés, húsevés mûfaja a fõzés csúcsa. A jól elkészített hús képes csupán az igazán teljes, mély kulináris élményt hozni. A húsrészleg az éttermekben a legelsõ divízió a hierarchiában, az ott dolgozó chef de partie általában a beosztott szakácscsapat ... |
Tovbb... |
Ricottás szûzérme Mindenkinek, aki úgy gondolja, nem készül elég férfias étel a cucinában, ajánlom figyelmébe ezt a szûzérme tekercset. Ha fokozni akarjuk a magyaros jelleget, a sárgarépát cseréljük kolbászra a ricottás ... |
Tovbb... |
Marhatekercs rozmaringos mártással Különlegesen finom húsételt hoztam, melyben nagy szerepet kap a rozmaring, a mártásban megjelenõ utánozhatatlan aromájával. A recept a Kifõztük 2012. februári számában jelent ... |
Tovbb... |
Beköltözõs vacsora A héten kicsit kevesebb idõm volt a blogírásra mint eddig, mivel nagyon sok dolgunk volt. Ez a hét a költözés jegyében zajlott, de ma már a saját kis házikónkban töltjük az éjszakát....:) Még nagyon sok tennivalónk van ... |
Tovbb... |
Spenótos szûzpecsenye A múltkori pórés szûzpecsenye után hozok egy másik hasonlót. Ez is nagyon gyorsan elkészíthetõ, nagyon finom ... |
Tovbb... |
Disznóságok IV.- Hosszútávú finomságok Kicsit most megkavartam a dolgokat és a hosszútávú finomságokat veszem elõre. A kolbász, hurka és disznósajt készítésérõl lesz ma szó. Vágjunk is bele az ... |
Tovbb... |
Gyros szûzpecsenye nyárson - házi pitával, friss zöldségekkel, öntettel Számtalan megoldás létezik arra, hogy házi gyrost készítsünk. Legalábbis én többféleképpen is el szoktam készíteni. Nálunk a csirkemell és a szûzpecsenye a legkedveltebb ehhez a nagyszerû, görög fûszerezéssel készülõ ételhez, ... |
Tovbb... |
Mázas oldalas tormamártással Elsõ ránézésre, úgy tûnik, mintha meg lenne égve, de mi így szeretjük, jól megsütve! Imádtam , amikor annak idején láttam a TV.-be Nigellát, hogy egy zacskóba pakolja bele a fûszereket és a húst, majd így ... |
Tovbb... |
A külföldi betyár Szintén versenymû... A bab, nálam csípõs vagy savanyú. Azért Õrültem ezeknek a hozzávalóknak; mert a savanyú már adva volt, én csak egy pici csípõset raktam hozzá és már szinte kész is ... |
Tovbb... |
Ropogós bõrû lapocka A ropogósra sütött húsok minden ínyenc nemzet konyháján megbecsült helyet foglalnak el. Így van ez nálunk is, de a német nyelvterületeken különösen nagy divatja volt és van ezeknek a pecsenyéknek. A Krustenbraten gyûjtõfogalom alatt ... |
Tovbb... |
Jamie marhahúsos tagine-ja Erika belevág Újra tagine! Ezt még muszáj bemutatnom a kedves ... |
Tovbb... |
Császárszalonnás sertéspörkölt Rég nem készítettem pörköltet, pedig nagyon egyszerû és szeretjük is. Most volt itthon megmaradva egy kis császárszalonnám, gondoltam biztos nem ronthatja ... |
Tovbb... |
Omlós sertéssült házi BBQ szósszal Tegnap álmodoztam arról, milyen jó lenne profi szakácsnak lenni, na ezt elmondtam az én Aranyemberemnek is, erre komolyan rám nézett és ezt mondta: De te chef vagy, ebben a házban!!:) Na, akkor már ez a vágyam is teljesült, ez ... |
Tovbb... |
Birkapörkölt - háztáji növendékbõl Elõre szomorú vagyok, mert ezt a posztot sokkal kevesebben fogják látogatni, mint csirke, vagy nemzetközi ételkülönlegességeimet. A birkahús nem tartozik a legnépszerûbb húsfélék közé, pedig megfelelõ alapanyagból, megfelelõ elõkészület után rendkívül ... |
Tovbb... |
Rózsaborsos sertéstokány Vasárnap estére pogácsa félét szoktam alkotni, de most ez már elsütöttem szombaton és amúgy is komolyabbra vágytunk, mind a ketten. Elõkapartam a kreativitásom maradékait és készült ez a finomság, nagyon jól ... |
Tovbb... |
Hétvégi receptajánló!!! Mustáros sertéscomb. Hétvégére most egy finom, szaftos, sertéscombból készült ételt ajánlanák mindenkinek. Erre a receptre az egyik szakácskönyvembe találtam rá, melyet még a 90-es években vettem. Verõ Juli kb. 800 receptje található meg a könyvben, melyekkel segítséget ... |
Tovbb... |
Kolbásszal töltött sertéskaraj Ezúttal nem készen vettük, hanem én alkottam. KáeM volt az ötletgazda:) S a nemes cél érdekében szert tettem egy szuper jó filézõ késre is:D Szénhidráttal nem számoltam, ugyanis elfelejtettem méregetni, bevallom elég késõn álltam neki az ... |
Tovbb... |
Sörös marharagu
A múltkori knédlinek megmaradt a fele - merthogy az adag 6 fõs, mi pedig csak hárman ettük. Úgyhogy a felét lefagyasztottam, hogy majd milyen jól jön valamikor. Ez a valamikor aztán alig egy hét múlva következett el... Ez a hét sem a szokásos módon ... |
Tovbb... |
