Falun lakĂł kolléganĂľm (aki soha, de soha nem veszti el a hidegvérét) izgatottan hĂ­vott fel egy szerda este. Az egyik malacuk eltĂśrte a lĂĄbĂĄt, le kell vĂĄgni, kérek-e a hĂşsbĂłl. Hogyne kérnék. MĂĄsnap érkezett bĂľ hĂĄromkilĂłnyi bĂľrĂśs comb és olyan karajszeletek, amelyek egyĂźtt voltak levĂĄgva az oldalassal. Négy csomaggal lett a mélyhĂťtĂľben. MiutĂĄn volt belĂľle malacsĂźlt serpenyĂľben és agyagedényben is, elgondolkoztam valami Ăśsszetettebb megoldĂĄson, és eszembe jutott a kedvenc gasztrosorozatom, amelyben Jamie Oliver sajĂĄt tanyĂĄjĂĄn termeszti a zĂśldségeket. Az egyik részben fĂľzĂśtt egy sertéspĂśrkĂśltre kĂ­sértetiesen emlékeztetĂľ ételt, de ebben is volt azért néhĂĄny twist, ami nem biztos, hogy eszébe jutna annak, aki ezt az ételt rendszeresen fĂľzi.

FĂťszeres paprikĂĄs sertésragu (4 személyre):

ElĂľmelegĂ­tjĂźk a sĂźtĂľt 180 fokra. 1 kg bĂľrĂśs malachĂşst egy vagy két darabban megpirĂ­tjuk kevés olĂ­vaolajon egy olyan lĂĄbasban, amelyet be tudunk tenni a sĂźtĂľbe késĂľbb, lefedve. KĂśzben a hĂşst sĂłzzuk, borsozzuk, mindkét oldalĂĄn. KĂśzben aprĂłra vĂĄgunk 1 nagy fej vĂśrĂśshagymĂĄt, és miutĂĄn kivettĂźk a hĂşst, a vĂśrĂśshagymĂĄt kevés sĂłval megpĂĄroljuk az olajon. A pĂĄrolĂĄs végén hozzĂĄadunk 1 gerezd aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt is, és 1 teĂĄskanĂĄl kĂśménymagot, kevés majorannĂĄt, chilipelyhet Ă­zlés szerint, és végĂźl 2 pĂşpozott teĂĄskanĂĄl pirospaprikĂĄt. BeleteszĂźnk egy doboz hĂĄmozott paradicsomot, és tĂśbbféle paprikĂĄt, példĂĄul 2 darab ...

Folytatás a blogon ... ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/201...