Az ossobuco tényleg lyukascsontot jelent, modjuk jobb, ha van egy kis hĂşs is rajta... marhalĂĄbszĂĄr szelet, kĂśzepén velĂľscsonttal. Egyszer mĂĄr készĂ­tettem "alla Milanese" de most kedvem és a konyhĂĄban megtalĂĄlhatĂł hozzĂĄvalĂłk szerint alakĂ­tottam a receptet. HĂĄt akkor lĂĄssuk a medvét...azaz a marhalĂĄbszĂĄrat. ( azta, csak Ăşgy sziporkĂĄzok ma! )
HozzĂĄvalĂłk 3 személyre:

• 3 szelet (3-4cm vastag) marhalĂĄbszĂĄr csonttal és velĂľvel
• 2 gerezd fokhagyma aprĂłra vĂĄgva
• 1 kisebb fej vĂśrĂśshagyma aprĂłra vĂĄgva
• 2-3 szĂĄl petrezselyemzĂśld aprĂłra vĂĄgva
• 3 evĂľkanĂĄl liszt
• sĂł, (én most Camargue sĂłt hasznĂĄltam, hogy dobjon rajta egy kicsit) bors (frissen ĂľrĂślve) ...
  

sponsored links