Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Császármorzsakedvelõknek-Darás rétes Vas megyébõl A nagymamám még természetesen maga nyújtotta a rétest, néha anyukám is megcsinálja, én már leginkább réteslapból dolgozom. Sütünk túróst- kizárólag sósan, sok tojással, hogy könnyû legyen, meggyes-mákost, sima meggyest, almást, néha káposztást. Az én kedvencem a darás. Sehol másutt nem találkoztam ezzel, csak Körmenden a nagymamámnál, bár a sógorom úgy emlékszik, .... | |
Tovbb a blogra ... csicseriborsobablencse.blogspot.com/2... | |
Meggyes zabpehely szelet Nagyon régen Moha készített ilyen jellegû sütit, nekem meg nagyon megtetszett, mert csupa egészséges hozzávalókból áll. Azóta párszor elkészítettem (a fõzõtanfolyamon is), mert nagy kedvenc lett és aki evett belõle, mindenkinek ízlett. A recept nem teljesen egyezik a Moháéval, saját ízlésemre változtattam, mert mindig friss gyümölcsöt használtam (vagy fagyasztottat). Most is gondoskodtam róla, hogy elegendõ meggyet raktározzak télire a fagyóba, mert télen is muszáj készíteni - többek közt- ezt a finomságot. ... | |
Tovbb a blogra ... gergelyne.blogspot.com/2011/07/meggye... | |
Angel food cake a legegyszerûbb csokoládészósszal Nehéz lehet elképzelni, milyen lehet az a torta, amiben csak tojásfehérje van liszttel és cukorral, de mégsem habcsókszerû, sõt egyáltalán nem is ragacsos. Így csokiszósszal kombinálva engem határozottan a gyerekkori menzás "piskóta csokiöntettel" kombóra emlékeztet, amit egyébként - a többiek nagy örömére - ki nem állhattam, de persze ezt a mostanit szeretem. Pedig már akkor is édesszájú voltam, de ezek szerint különbséget tudtam tenni a csokiszósz és a felvizezett kakaóporszerûség, na ... | |
Tovbb a blogra ... edesem.blogspot.com/2011/07/angel-foo... | |
Gyömbéres-mazsolás rizs Ha meguntuk már a sima párolt rizst körítésnek, akkor feldobhatjuk egy kis mazsolával és gyömbérrel. Meglátjuk, bámulatos átalakuláson megy át az egyébként unalmas rizs. Pikáns, enyhén édeskés ízvilága kitûnõen harmonizál a grillezett és sült húsokkal, isteni kiegészítõje a különféle savanykás mártásoknak, szószoknak. Nálunk legalábbis nagyon bejött. Hozzávalók: 1 borospohárnyi rizs, pici olaj, 2 borospohárnyi víz, 2-3 evõkanálnyi mazsola, fél diónyi reszelt gyömbér, só, ízlés szerint. | |
Tovbb a blogra ... fakanalforgato.blogspot.com/2011/07/g... | |
Gombás-sonkás hasé Gyors vendégváró falat, pálinkához, sörhöz, magában. Hozzávalók (25 db-hoz): 1 tekercs leveles tészta (én nem mélyhûtöttet használtam) 5-6 nagyobb fej gomba 10 dkg sonka só, bors, bazsalikom ízlés szerint sajt 1 tojás a kenéshez ... | |
Tovbb a blogra ... fahejaspate.blogspot.com/2011/07/gomb... | |
Tárkonyos rókagomba leves A blogom bevezetõjében azt írom, hogy keresem az ízeket. Bevallom, leginkább a már ismert és rég kedveltekre gondoltam, de most kinyílt elõttem a világ és rájöttem, hogy még sok olyan íz van, amivel érdemes megismerkedni, például a rókagomba. Még soha nem ettem rókagombát, mert mifelénk, a Szilágyságban nincsenek fenyvesek, nincs rókagomba. Tudtam, hogy sárga, láttam képen, de ... | |
Tovbb a blogra ... finomsagaim.blogspot.com/2011/07/tark... | |
Zöldbabfõzelék vs. zöldbabfõzelék
A játszótéren Bíró Lajos könyvérõl beszélgettek az anyukák. Ez két dolgot jelent: szuper játszótéren voltunk, ahol ennyire jólképzett foodie anyukák hintáztatják a gyerekeiket, hogy nem az üdítõszelet receptjét vitatják meg egymással, hanem a Bíró könyvet, és azt is, hogy úgy tûnik, tényleg kezd a fõzelék feltámadni halottaiból. A téma ugyanis a tökfõzelék volt. Egyik anyuka családja imádja a könyvbéli receptet (nem habarjuk, csak turmixoljuk a megpárolt, ízesített tököt, majd leforrázott ... | |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/fuszereslelek... | |
Erdei gyümölcsös Rizsdesszert Aki szereti, vagy szerette a hagyományos, állati tejjel készült tejberizst, annak ez is nagyon ízleni fog, mert íze ugyanaz! Egészséges változata a tejberizsnek, mert a cukrot is mellõztük, helyette xilitet használtam. Könnyû, nyári desszert vagy akár önmagában is fogyasztható. Gyerekek, felnõttek kedvence:) Hozzávalók: (4 fõ részére) 200 g bio fehér jázmin rizs, vagy "tej" rizs 500 ml vaníliás rizstej reszelt citrom héj 3-4 evõkanál xilit vegyes erdei, piros gyümölcsök 1 kávéskanál agar-agar ( növényi zselésítõ) 1 kávéskanálnyi, bio, nem ... | |
Tovbb a blogra ... fittanyuka.blogspot.com/2011/07/erdei... | |
Marhasült grillserpenyõben Oldalborda olykor nem bír ellenálni a hentesboltok kínálatának. Olyankor hív telefonon, hogy mi az aznapi menü, az ebéd fõfogása bír-e várni másnapig. Ha várhat, akkor megvan a boldogság, elõszeretettel készíti a husit. Fenti fotó tárgya az borjúhusi, már nem emlékszem pontosan milyen vastag volt, de annak függvényében 5-6 perc az oldalankénti sütési ideje a grillserpenyõben. Miután mindkét oldala megsült, tányérra szedjük, vajszeleteket teszünk rá, s ... | |
Tovbb a blogra ... elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com... | |
Tárkonyos rakott krumpli Ez egy elég érdekesen induló ebéd volt, ugyanis tárkonyos krumpli levest akartam készíteni, jó sok tejföllel, répával és amikor pucoltam a friss új burgonyát, még akkor is ez volt a tervem, ki is mentem répát szedni, petrezselymet, és félúton meggondoltam magamat! Az ok nagyon egyszerû, a hûtõt kinyitva megláttam a csípõs gyulai kolbászt és összefutott a nyál a számba, így rögtön gondolkozni kezdtem és sajtot is találtam, ja a tanyasi tojásról ne is beszéljek, a kertben volt fõzõ hagyma ... | |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/FzniAkarok/~3... | |
Sonkás sárgadinnyesaláta Nem szoktam párosítani a gyümölcsöt hússal, húsfélével de ezt most mindenképpen ki akartam próbálni... Nagyon-nagyon finom volt!! Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 20 dkg mozzarella sajt, 3 szelet sonka, 1 ek citromlé, só, bors, 2 ek-nyi vágott mentalevél. A sárgadinnyébõl karalábévájóval kis golyókat vájunk ki, a sajtot kockákra, a ... | |
Tovbb a blogra ... konyhatundermese-galedith.blogspot.co... | |
Õszibarack - meggy kompót Hozzávalók:
Egy nagy tálba hideg vizet öntöttem, belefacsartam a citrom levét, ez majd megkeményíti a rostokat és megakadályozza az elpuhulást, és persze nem barnul meg a ... | |
Tovbb a blogra ... martyhobby.blogspot.com/2011/07/oszib... | |
Böjt utánTegnap este jöttem haza a háromnapos böjt táborból, a Napsugár életházból. Még holnapig tart a "felépítõ diéta", ami nálam egy kicsit más, mint a többieknél. Én ma még csak gyümölcsöt eszem, holnap már salátát is, olaj és olajos magok nélkül, szerdától pedig minden mehet tovább, mint böjt elõtt. Akiknek mondtam, hogy hová megyek, kicsit furcsán néztek rám. Nyár közepén? Böjt tábor? Nem vagyok normális. Tegnap este óta gondolkozom rajta, hogy mit is lehetne írni. Nagyon nehéz ... | |
Tovbb a blogra ... gittarawfood.blogspot.com/2011/07/boj... | |
Almás csiguszok Mostmár bátran kijelenthetem, nem csak Iniába, de Szegedre is megérkezett a monszun. Szerintem többen egyetértenek velem ha azt mondom, LEHANGOLÓ ez az idõjárás! A hangulatom õsziesre változott, így a sütemények is. Elõkerült tehát az alma és a fahéj, egy régi jól bevált süteménybe, a csigában. Alap receptként dédimamám kakaóscsigája szolgált, amibe tehát almát töltöttem, és muffin formákba helyeztem, ettõl lett egy úgy nevezett "cuki" feeling-jük :) Hát akkor íme a recept! ... | |
Tovbb a blogra ... gozgomboc.blogspot.com/2011/07/almas-... | |
1000. bejegyzés!!!!!! Márványos-sárgabarackos muffin. 1000. bejegyzésem!!!!! Nem is gondoltam volna, amikor belefogtam a blogírásba, hogy egyszer majd elérkezik ez a nap, amikor ilyen szép kerek számú bejegyzésem lesz. Nagyon boldog vagyok, és ezt csakis nektek, KEDVES LÁTOGATÓIMNAK köszönhetem. Ha ti nem látogattok meg naponta, és nem inspiráltok arra, hogy nap, mint nap új recepteket próbálja ki és osszam meg veletek, akkor bizonyára már régen kedveszegetten ... | |
Tovbb a blogra ... gizi-receptjei.blogspot.com/2011/07/1... | |
Padlizsánoslecsós tarhonya Vagy tarhonyás padlizsános lecsó. Mindenki döntse el maga. A lényeg, hogy tésztanapra való kaja. Három paprika, három paradicsom, egy kisebb vagy egy nagyobb padlizsán fele, egy nagy fej hagyma és egy negyed kilós tarhonya, mindez elég két személy részére, ha az egyik szeret enni. De ha valaki nem szereti, akkor elég hatnak is, vagy egy századnak is... Egy kisebb lábosban kevés olajra öntöttem a tarhonyát, gyakori kevergetés közben megpirítottam, majd kétszeres mennyiségû ... | |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/blogspot/Rbhk... | |
Mediterrán rakott hal Az idõjárás jelenleg mindenre emlékeztet, csak a nyárra nem... Javaslatom a következõ: készítsétek el ezt a nagyon nyári halas fogást, kortyoljunk utána egy pohár hûvös fehérbort, és a konyhában-étkezõben (aztán a lelkünkben) azonnal ki fog sütni a nap :-) Nagyon könnyû, nagyon nyári, nagyon illatos! Mediterrán rakott hal Hozzávalók: ... | |
Tovbb a blogra ... thechefviki.blogspot.com/2011/07/medi... | |
Töltött avocado salátaágyon, garnelával, kagylóval, tintahallal | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/tolt... | |
Pera Zdera Az utóbbi idõkben többször is kellett utaznom Szabadkára. Ami annyiból jó, hogy átérve a határon már megcsap az az imádott szerb mentalitás ami nálam a gasztronómiában teljesedik ki. Kezdve azzal, hogy az ember egybõl egy jó Jelen sört le tud gurítani mert ugyebár odaát ennyivel még legálban lehet vezetni. Azután az ember tolhat az arcba egy húsos bureket (burek sa mesom) amitõl egy wannabe kajaimádó ... | |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/hinyenc/~3/xd... | |
Rántott Camembert majonézzel és rizzsel | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/rant... | |
Eger, Zsálya és persze bor Hétvégi beszámoló következik, kirándulás - most meglepõdnek majd - Egerben, lesz némi bor, kevés merülés a városban, vacsora egy bisztróban, és azt is elárulom, jó-e mankóval közlekedni a macskaköveken. A meghívást Zsuzsitól kaptuk, nyolcból bólintottunk négyen, elõzetes öröm, mert van néhány jó emlék, szép városba pedig mindig nagy kedvvel megyek, megyünk. Akkor még, bevallom, azt hittem, már lépek majd segédeszköz nélkül, hát dehogy. Nem baj, nem olyan nagy, kiruccanni azért így is ... | |
Tovbb a blogra ... imbisz.blogspot.com/2011/07/eger-zsal... | |
Paradicsomos szardella spagettivel | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/para... | |
Sült töltött paprika, paradicsom és gomba, sült újkrumplival Hozzávalók : | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/sult... | |
Pesce e frutti di mare con spaghetti | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/pesc... | |
Vodkás gazpacho Hozzávalók : | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/vodk... | |
Sült füstölt lazac sült spárgával, újkrumplival, fokhagymás szósszal Hozzávalók : 1 szelet füstölt lazac újkrumpli zöldspárga hegyes zöldpaprika petrezselyem citrom só õrölt fehér bors fehér bor petrezselyem fokhagyma fûszerkeverék egész tarka bors ... | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/sult... | |
Tintahal karikák spagettivelTintahal karikák spagettivelHozzávalók :
A tintahalat jó alaposan megmosom, karikákra vágom, a paradicsomot és a chili paprikát szeletelem, a hagymát és a fokhagymát apróra vágom, a bazsalikomot apróra vágom. A tésztát felteszem sós vízben - melybe olíva olajat csepegtetek - fõni. Egy serpenyõben, olíva olajon megpirítom a hagymát, ... | |
Tovbb a blogra ... eshobbychef.blogspot.com/2011/07/tint... | |
Tök és padlizsán DuBarry-módra No, amilyen hangzatos neve van, annyira egyszerû és finom, szinte hétköznapinak mondható étel. Volt egy tököm, egy padlizsánom, egy kisebb karfiolom, mi a szöszt hozzak ki belõlük?! - gondolkodtam. Össze akartam ütni végül valamiféle lecsónak, aztán hogy, hogy nem, beugrott Lajos mari sertésbordája DuBarry-módra, s már vettem is elõ a Nagykönyvemet, hogy megnézzem, hogyan is készül pontosan. Persze, nem sertésbordából csináltam, hanem vega-módra: a borda helyét a tök- és padlizsánkarikák vették át. Nagyon finom lett, majdnem egyedül ettem meg ... | |
Tovbb a blogra ... edithreceptjei.blogspot.com/2011/07/t... | |
Joghurtos túrós gyümölcsös, egyszóval könnyû nyári sütemény Már alig vártam, hogy beszámolhassak errõl a fantasztikusan könnyû nyári
sütirõl. Van egy családi receptünk, nem tudom, honnan származik, a neve
gyümölcsös joghurtos süti. Az alapja piskóta, erre jön a gyümölcs és a
zselatinnal megdermesztett tejszínhabos joghurtos krém. Mivel elég sok
házi joghurt terem nálunk mostanában, gondoltam elkészítem ennek a
sütinek egy számomra is könnyebben emészthetõ formáját. A tejszínt
krémes túróval helyettesítettem (az ötletet Dolce Vita egyik hasonló
receptje adta, sajnos idõ közben elveszett, úgyhogy nem tudom pontosan
felidézni melyik). Az alapot pedig a cheesecake receptbõl csentem.
Mindezt összevegyítve egy remek süteményt kaptam. Egy baja volt csak,
hogy ... | |
Tovbb a blogra ... kataspajza.blogspot.com/2011/07/joghu... | |
bio fasírtpor Ilyen, a vega fasírtpor, bio üzletekben kapható  | |
Tovbb a blogra ... kimeloetelek.blogspot.com/2011/07/bio... | |
Krémes- szerintem Elõre bocsátom hogy nem szeretem a krémest. Legalábbis a cukrászdait nem.Végülis csak a nagymamámét szeretem, ha így belegondolok. Lehet ,hogy ez az én hibám és csupán annyi a bibi, hogy még nem voltam jó krémes lelõhelyen... Azt viszont komolyan nem értem,hogy az emberek mit szeretnek a cukrászdai krémesbe.Egy nagy adag remegõ izé,jó esetben egy kis mûtejszínnel tetézve.anyááám. És bocsánat de néztem én itt a neten a krémes recepteket. Pudingpor vízzel...bocs de...oké inkább ... | |
Tovbb a blogra ... horsi-orsi.blogspot.com/2011/07/kreme... | |
Kert - Július Hoztam ismét képeket a kertbõl, egész jól látszik a különbség az elõzõ hónaphoz képest, fõleg kukoricafronton :) A cukkini és a zöldfûszerek egy része remekül szüretelhetõ és megint lett egy kis csokor levendulám is. A mángold is elérte azt a kort, hogy már le tudtam belõle szedni egy étkezésre valót, szóval elégedett vagyok. Kukorica, már vannak egész biztató méretû csövek is. | |
Tovbb a blogra ... kellegyrecept.blogspot.com/2011/07/ke... | |
Õszibarackos minikuglófok Rengeteg az õszibarack, így a következõ néhány napban többnyire õszibarackos dolgokat fogok készíteni (és igyekszem mielõbb közzétenni :) Ez egy õszibarackos mini kuglóf, amit hagyományos 12 darabos muffinformában is el lehet készíteni, de akkor a lenti adaghányadot duplázzuk meg. Hozzávalók (6 darabhoz!!!)... | |
Tovbb a blogra ... feedproxy.google.com/~r/Kreativkonyha... | |
Nyaralni, élni a tenger mellett kell Nem vagyok a hegyekben nyaralós típus. Minden nyaraláson hosszan eljátszom a gondolattal, hogy én igenis a tenger mellett szeretnék élni. Minden irányból körbejárom a dolgot, megpróbálom kiokoskodni, hogy hogyan lenne ez lehetséges, de sajnos még nem jutottam el a megoldásig. Pedig ott lenne a helyem, ezt jól tudom és, ha nem is örökre, egy idõre szívesen kipróbálnám, hogy milyen érzés mondjuk télen a | |
Tovbb a blogra ... www.lilafuge.hu/2011/07/nyaralni-elni... | |
Mangoldkrémleves Mangoldot kaptam a helyi piacon, csoda! Persze története van. A bejáratnál szokott árulni egy hölgy gyönyörû fûszernövényeket, láttam nála nagy cserép rebarbarát is. Vettem tõle rozmaringot és mentát (kár volt, Berta 5 perc alatt lerendezte) és rákérdeztem, hogy ánizskaporja nincs-e véletlenül. Volt, de otthon, mert nem gondolta, hogy itt bárkit is érdekelne. Biztosítottam róla, hogy engem minden érdekel, ekkor mondta, hogy van mangoldja is a kertben. Megbeszéltük, hogy hoz mindkettõt a következõ vasárnapra. A ... | |
Tovbb a blogra ... limarapeksege.blogspot.com/2011/07/ma... | |
Ringlós-mandulás sütemény Évek óta vadászok már erre a zöld ringlóra, mely a nevét, mint ahogy azt a többi ringlófajta is, I. Ferenc hitvese, Claudia után kapták - Reine Claude. Egy ideig töprengtem, hogy mi legyen belõle, aztán mégis egy nagyon egyszerû sütit sütöttem, egy kevés fahéjjal, szecsuáni borssal és csillagánizzsal ízesítve. A tésztába nem csak püréként került a ringló, hanem mindegyik közepébe ültettem egy egész gyümölcsöt és így mentek a sütõbe. Hozzávalók: ... | |
Tovbb a blogra ... mandulasarok.blogspot.com/2011/07/rin... | |
