Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Ossobuco: lyukas húsnak brutál sûrû a leve
Hogy az olasz konyha nem csak pizzát vagy bolognai spagettit jelent, azt már azóta tudom, mióta fõzni szeretek. Hiszen ott van még a lasagne és a milánói is (muhaha). Azonban Itália ízeit szeretni és ismerni két különbözõ dolog: hiába vagyok oda az olasz ... |
Tovbb... |
A fiúk ma esti fahéjas kenyere Számomra a tél a lakásban terjengõ fahéjillatot is jelenti. Ezzel várt haza az uram. Jó érzés volt az elõszobában vacakolni, érezve a süti illatát, amit Lõrinc már egy ideje várt. Ezzel a nagyon egyszerû süteménnyel kezdõdött az uram konyhai pályafutása. Igaz, sokkal most sincs elõrébb, de az a ... |
Tovbb... |
Mákos bejgli Ezt a tipikus decemberi édességet hoztam ma Nektek, így január közepén......:) Persze, tudom, hogy ezt igazából karácsony hetében illett volna feltölteni, de nem volt rá módom, ugyanis kicsit megkésve, december 23-én éjszaka készítettem. Hihetetlen, hogy ... |
Tovbb... |
Gyümölcstorta Anyukám sütötte, és küldte a család többi tagjának, mert én évek (évtizedek) óta nem szeretem. Annyira guszta volt, hogy nem tudtam ellenállni, és megkóstoltam....hmmm nagyon finom volt. Vennem kell egy gyümölcstorta ... |
Tovbb... |
Az isteni 3 lapos krémes! Soha nem idegenkedtem a kissé munkásabb süteményektõl, igaz elkészítésüket meghagytam hétvégére, vagy ünnepnapokra. Ízvilágában egy kicsit a mézes krémesre emlékeztet ez az isteni finom sütemény. Tipikusan olyan, amit vidéken csak ... |
Tovbb... |
Csokoládés karamella Létezik vajkaramella, tejkaramella és most már csokoládés karamella is! Jelenleg ez utóbbi a befutó. Ez nem "puha" változat...pontosabban ha hûtõbõl kivesszük és kis ideig állni hagyjuk akkor az lesz. Ellenkezõ esetben fogtöméskiszedõs, nyúlós ... |
Tovbb... |
Oyakodon Oyakodon, vagyis ahogy egy tanárom nagyon mûvészien fordította, "anya és lánya a rizsen". Az "oya" a szülõ, a "ko" a gyerek, a "don" pedig a "donburi" rövidítése, ami csupán annyit jelent, hogy valami, rizskupacon tálalva (általában egyébként ... |
Tovbb... |
Brokkolis csirke sütõben sütve (update 1) A recept a férjem kérése és ötlete alapján született! :) Nem túl fotogén darab, de nagyon finom és ... |
Tovbb... |
Zöldséges tészta A házi tésztát semmilyen makaróni nem érheti utol. Leginkább káposztával szeretem, a család többi része pedig túróval. Most azonban az az õrült gondolatom támadt, hogy párol zöldségekkel társítom és persze csempészek bele egy kis vajban párolt házi ... |
Tovbb... |
Káposztalében abált szalonna Kata kolléganõm mondott nemrégiben egy igen jó receptet, amit valahol olvasott, vagy hallott és kipróbált. Annyira jónak és egyszerûnek tûnt, hogy eldöntöttem, mielõbb kipróbálom. Így is történt, nem sokkal azután, hogy Katával beszéltem errõl ... |
Tovbb... |
Diós-sajtos keksz
hozzávalók: 130 g liszt ... |
Tovbb... |
Brownie cupcake
hozzávalók kb. 12 darabhoz: 200 g mogyoró ... |
Tovbb... |
Házi grízes tészta
A menzás posztnál jött fel a grízes tészta, mint egyik kedvenc étel. Gondoltam, hogy akkor elkészítem. Pechemre nem volt itthon szélesmetélt, kint hideg volt és nem volt kedvem lemenni a boltba. Végül elkészítettem magamnak a tésztát, nincs is jobb egy ... |
Tovbb... |
Makacska játék - Könyvajánló Sok-sok könyvem közül kettõt emelnék ki, illetve az egyik az egy sorozat. Szerintem Mindegyikõtök polcán ott van a 99 sorozat valamelyik része. Szerencsére szinte az összes könyvét sikerült beszereznem. Nagyon kedvelem Lajos Mari - Hemzõ Károly ... |
Tovbb... |
AmikorAmikor hirtelen vége szakad a karácsonyi csodaváró hangulatnak és csak a bejgli morzsák maradtak. Amikor a dús, zöld fenyõfa már csak csontváz, amelyen néhány szaloncukor üres, gyûrött papírja ... |
Tovbb... |
Pulykamelles brassói A hét végére vettem egy 1,8 kg-os pulykamell filét, annak az utolsó darabját készítettem el ma vacsorára. Így, hogy három napra beosztottam, már nem is tûnt olyan drágának. Abból készült vasárnap rántott hús, tegnap a tejfölös paprikás, ma az utolsó ... |
Tovbb... |
in memoriam " krumplilé leves" Gyermekkori emlék ez is, Anyám fõzte,általában munka után gyorsan, vacsorára, mert Õk így szerették Apámmal. Rendszerint akkor készült amikor a krumplis pogácsa. Ez utóbbi lapos, talán zsírban sült pogácsa féle aminek az alapanyaga a fõtt krumpli, és ... |
Tovbb... |
Fánk jam-mel Fánk jam-melFeleségem barátnõje küldött kostolót az általa sütött fánkból. ... |
Tovbb... |
Fényképezõgéptartó mütymürütty Nem ér nevetni! Szóval nagyon megtetszettek a filcbõl készült különbözõ kis varrományok, és egyáltalán nem tûnt nehéznek a kivitelezés sem. Meg aztán az új és szépséges fotómasinámnak szerettem volna egy tokot beszerezni, mert megfogadtam, hogy jobban fogok rá vigyázni, mint ... |
Tovbb... |
Kásás sertéshús "A mindennapi étkezés mellett a kásaételeknek az ünnepi asztalon is megvolt a helye. Az ilyenkor egykor hagyományos kásaételek a régebbi alapanyagból, kölesbõl, rizsbõl, és árpából készültek. Az ünnepek közül kásaétel elsõsorban a szilveszteri/újévi, valamint a lakodalmi étkezéshez kapcsolódott. Mindkét ... |
Tovbb... |
Az elkártyázott ebéd - egyperces gasztronovella A csülök szép volt, érett, szaftos, de nem túl zsíros, hozzáértõn megfüstölve. Zsófia úgy döntött, még aznap megfõzi kuktában, így másnap már csak kevés dolga lesz a levessel, több ideje marad a sütésre. A hús pont megfõtt, a konyhát mennyei illat töltötte ... |
Tovbb... |
Extrán hamis vadas! Egyszer említette valaki, hogy hamis vadast csinált.Aztán én is szerettem volna. Elkezdtem keresgélni és. itt találtam egy receptet , Aaaniii receptjét. Hogy akkor miért extrán hamis? Mindjárt meglátjátok :-)) Zárójelbe azt írtam amit én ... |
Tovbb... |
Sült csicsóka saláta posírozott tojással és turbolyás öntettelItt és most bejelentem, hogy merénylet készülõdik, biza! Az a helyzet ugyanis, hogy nem bírtam magammal és muszáj volt sütnöm valamit. Annyit elárulok, hogy fõszerephez a kávé jutott, a többit pedig majd holnap meglátjátok. A tegnapi fánk után, a ... |
Tovbb... |
Amikor félkész kaja kerül a konyhámba... Arra, hogy miféle elveket vallok a fõzéssel kapcsolatban, nem kell külön szót pazarolni, tekintve, hogy a receptek magukért beszélnek. Szerintem. :) Vannak azonban elhajlások. Bevallom töredelmesen, néha rákívánok a két sarokra lévõ Burger Kinges kajára is. És a ... |
Tovbb... |
Gyömbér Ma megtisztelt az idõjárás bennünket itt Pesten is. Havazott. Igaz már kopik a háztetõkrõl, de olyan szép volt reggel kikukucskálni az ablakon és látni a millió fehér ... |
Tovbb... |
Juhtúrós csirkesaláta Ez egy olyan saláta, amit a húsevõk is szívesebben fogyasztanak, hiszen van benne csirke. Akár ebédnek is megfelel, nemcsak köretnek. Nekem ízlett, mindent szeretek ami benne van, de persze lehet variálni, ezt-azt ... |
Tovbb... |
Paradicsomszószban sült tojás, azaz shakshuka Nagyon ritkán eszem tojást - többnyire csak süteménybe belesütve -, de néha megkívánom és akkor valamilyen formában elkészítem. Ez ez egyszerû paradicsomszószban sült tojásnak indult, de Hínyenc felhívta rá a figyelmemet, hogy akár shakshuka is ... |
Tovbb... |
Fehérboros, kéksajtos gombás tortellini Fehérboros, kéksajtos gombás tortelliniHozzávalók : ... |
Tovbb... |
Diós szárzeller saláta Ez a saláta is ma készült, a röszti mellé. A szárzellert apró cikkekre felvágtam, besóztam. ...  |
Tovbb... |
Magokkal szórt, sütõtökös röszti Tegnapról maradt póréhagymás-sütõtökös krumplipürénk, így ma ebbõl készítettem rösztit, amelyet fokhagymás tofutejföllel fogyasztunk majd. ... |
Tovbb... |
Pörköltek továbbhasznosítása, pörkölt maradékok újrahasznosítása Hortobágyi palacsinta - az "igazi"Hortobágyi - szürkemarha - pásztorhús... |
Tovbb... |
Aszalt cukkinifasírt Elsõ nyers (aszalt) fasírozottam cukkinibõl. Finomra sikeredett. ... |
Tovbb... |
Sült tarja savanyú káposzta ágyon Most egy igazi, tartalmas, téli étellel jövök. Imádom a savanyú káposzta és hús párosítást - székely, toros, töltött nekem jöhet mind sorjában -, most egy kis kolbásszal és hagymával ... |
Tovbb... |
Rakott zöldbab újra Ma rakott zöldbab volt az ebéd, így kihasználtam az alkalmat és újra lefényképeztem. A blogon az elsö receptjeim egyikeként szerepel ez az isteni étel, de a fényképe nem tetszik, így most lecseréltem ... |
Tovbb... |
PásztorpiteLejtmenet  Drága,75 éves doktor nénije van a kislányunknak.Anyut születése óta ismeri,engem is gyógyított és elég bensõséges a viszonyunk. A legutóbbi találkozásunkkor mesélte,hogy egyre több családban már alig jut élelemre is pénz.Nap mint nap krumplit meg ... |
Tovbb... |
Még egyszer a tatárbifsztekrõlA nyers hús élvezete több gasztro-kultúrának is sajátja: kezdve az angoltól az olaszon keresztül a japánig. A magyar vendéglátásban a nyers hús vagy idegen közvetítéssel jut el (Carpaccio) vagy a Kádár kori gasztronómia továbbélésének következtében (hagyományos tatárbifsztek) vagy kreatív séfek kísérletezésének következtében (Bíró Lajos ételkreációi). A téma ... |
Tovbb... |
