Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Halas, herkentyûs ételek
sponsored links
Sült halfilé kukoricás rizzsel A halfilét Laci készítette, a köretet pedig én. Sült halfilé ... | ||
Tovbb... | ||
Recept: Sült szardínia
Amire szükséged lesz két fõre
| ||
Tovbb... | ||
Lazac keletiesen Könnyû, gyors vacsora lazacból keletiesen, zöldségekkel, rizzsel ... | ||
Tovbb... | ||
Lazacfilé vajban párolt zöldséggel Lazacot eddig csak nyers, füstölt formában ettem, ami igencsak ízletes volt, bár nem értem a fennhéjázó lazacmániásokat, akiknek annyira elõkelõ ez az eledel. Nekem kicsit hajazott az íze a füstölt sonkáéra:)) Rengeteg sült lazacos recepttel találkozok és ... | ||
Tovbb... | ||
Halfilé Meyer citrommal és kaprival A tökéletes mediterrán fílingbe kicsit bezavar a sûrû hóesés, de a vacsora/ebéd 15 perc alatt kész, és amíg sül a hal, nyugodtan kezdjük meg az üveg száraz fehérbort, és ne zavartassuk magunkat a gondolattól, hogy mindjárt mehetünk lapátolni a ... | ||
Tovbb... | ||
Hamsi, hamsi -avagy szardella szezon Ami a hamsit illeti, nem a méret alényeg. Az apró, Fekete-tengerbõl származó hal - nem kertelek tovább, szardellárólvan szó - Törökországban óriási kultusznak örvend. A helyiek finoman szólva ismegõrülnek érte, amikor beüt a szezonja, amely ... | ||
Tovbb... | ||
Kicsi hal
Tengerparti nyaralások/utazások kötelezõ eleme a kisebb méretû halak rágcsálása. És ez akkora bónusza tengerparttal rendelkezõ országoknak, amit lehetetlen ... | ||
Tovbb... | ||
Cullen Skink, skót füstölt halleves Egy újabb leves Aranyember kívánságára, ez eredeti skót recept alapján készült. A levesrõl ódákat zengett nekem, hogy az milyen finom, és hogy õ 100 kilométert vezetett, csak hogy ilyet ehessen. És akkor bevetette a csalit, ezt mondta: De te olyat ... | ||
Tovbb... | ||
Brokkolis-kapros halpogácsák lazacból Halpogácsa új köntösben A halpogácsák (angolul: fishcake) nagy rajongója lettem az utóbbi idõben. Készítettem már skandináv és klasszikusabb változatot ... | ||
Tovbb... | ||
Lazacsaláta leveles tésztába tálalva. Hétvégén vendégeim voltak, és valami különlegességgel szerettem volna kedveskedni. Kis falatkákra gondoltam, melyet beszélgetés közben elcsipegetünk. Aztán eszembe jutott, hogy még karácsonyra szerettem volna elkészíteni ezt a lazacsalátát, de ... | ||
Tovbb... | ||
Fokhagymás cápa sajtszósszal és párolt édesköménnyel
Mi szeretjük a cápahúst, tudom sokan mondják, hogy nem ízlik nekik. Soha nem éreztem semmiféle mellékízet rajta, nagyon finom selymes, puha húsa van, és gyorsan elkészíthetõ. Ezt az adagot frissen, nem fagyasztva vásároltuk, és nagyon finomra ... | ||
Tovbb... | ||
Harcsapaprikás Hal nálam és már másodszor. És nem csak megfõztem, de ettem is belõle, sõt a hûtõben van egy adag füstölt lazac is. Nem lettem rajongó, de azért vannak halas dolgok, amik még nálam is csúsznak néha. Az alábbi paprikás a juhtúrós sztrapacskával ilyen ... | ||
Tovbb... | ||
Tejszínes zöldséges (vad)lazacragu Ma délelõtt csavarogni voltunk, és olyat szerettem volna készíteni ebédre ami finom, gyorsan készen van és nem utolsó sorban egészséges is. A tejszínes zöldséges pulykaragu mintájára készült ez a finom halas ... | ||
Tovbb... | ||
Királyrákos lepény Annyi finomságot ettünk Szilveszter éjszakáján, hogy alig tudtunk mozdulni (bélszín szarvassonkába göngyölve, lazac- tészta tekercs, kacsamell szegfûszeges párolt lila káposztával, sütõtökpürével) ... | ||
Tovbb... | ||
Átszerkesztett Fish & ChipsAz igazság az, hogy most azt sem tudom, hirtelen hol kezdjem el! Vágjak talán a közepébe, vagy csak meséljem el szépen sorjában az egészet? Végülis az egész ott kezdõdött, hogy tegnap arra gondoltam, mennyire klassz lenne egy mártást összehozni lila burgonyából. A mártás viszont nagyon gyorsan habbá lényegült át. Azonban amikor úgy döntöttem, hogy hal kerül mellé, akkor bizony világossá ... | ||
Tovbb... | ||
Folytatódik az olasz fõzõ lecke Ma egy még finomabb elõétel receptjét osztanám meg, méghozzá a töltött fekete kgylóét, ami isteni, gyors, könnyen hozzáférhetõ alapanyagokból elkészíhetõ és bármilyen társasági összejövetelen bevethetõ kuriózumként, persze csak, ha szeretitek a ... | ||
Tovbb... | ||
Újévi fogadalmak Az újévi fogadalmakkal csupán az a probléma, hogy senki nem tartja be õket. Ideig-óráig mûködik azután valami miatt feladjuk, vagy beleununk. A 2012-es évre ezért olyan fogadalmakat tettem, melyeket nem esik majd nehezemre megvalósítani. Egyik ... | ||
Tovbb... | ||
Fésûkagyló hajdinapürén, marinált citrussalátával, vaníliás-hosszú borsos felvert vérnarancs zselével és sült citromos sabayon-nalA cékla mellett egy másik hozzávaló is teljesen a bûvkörébe csalt, méghozzá a hajdina. Igaz, még csak ismerkedünk, emiatt aztán csak a fûszeres zsömlékben, a "risotto"-ban és abban a bizonyos húsos palacsintában kapott helyett eddig. Lassan egy hónapja, hogy megfogalmazódott bennem ez az elõétel. Lényegében a hajdinapüré köré épült a többi elem, a végsõ fûszerezés pedig, mint ... | ||
Tovbb... | ||
Újabb sült csuka
Ma Legnagyobbikom kedvére megsütöttem azt a csukát, amit eredetileg karácsonyra akartunk elkészíteni. Végül olyan sok szálka nélküli hal került asztalra karácsonykor, ezért abban maradtunk, hogy a csukát eltesszük más alkalomra. Hát most eljött ez ... | ||
Tovbb... | ||
RÁNTOTT KAGYLÓ (BOCCONCINI DI COZZE) Rantani MINDENT lehet....... | ||
Tovbb... | ||
Hogymi? Forralt boros lazac
Nem kérem, nem írtam félre semmit, és nem ragadtak össze a lapok a szakácskönyvben, ahogy Rachelnél a Jóbarátokban. Sõt míg az a banános marhahúsos pite elfogyasztása egyedül Joeynak nem okozott gondot, addig az alábbi lazacos receptet ... | ||
Tovbb... | ||
Szaibling krumplisalátával Minap meglepett Jojó egy szaiblinggal. Osztrákoktól érkezett, rá kellett nézni. Még sose ettem, de Jojó nemszokott szar dolgokat összevásárolni :) Itthon lofasz nemvolt hozzá, már majdnem úgy voltam vele hogy kenyérrel meg mustárral megesszük azt ... | ||
Tovbb... | ||
Fokhagymás harcsa szeletek Az egyik legfinomabb elkészítési módja a harcsának. Legalábbis nekem. Semmi túl bonyolítás, semmi különlegesség, csak egyszerû finom íz. A fokhagymás harcsa az egyik kedvencem. A harcsát is szeretem és a fokhagymát is. Nem sok olyan étel van ... | ||
Tovbb... | ||
Feketekagyló fûszeres morzsával grillezve Ezt az elõételt Chili és Vanilia receptje alapján akkor készítem, ha olyan vendégek jönnek akik a kagyló ízét szeretik, de ódzkodnak a látványától. A fûszeres morzsával befedett verzió ellen senki sem ... | ||
Tovbb... | ||
Lazac céklával és kaporral. Karácsonyra elõételként feltálalt füstölt lazac tekercs, és zöldborsós panna cotta után, fõételként került az ünnepi asztalra még töltött pisztráng, papírcsónakban sült zöldséges lazac, és szintén papírcsónakba sütöttem ezt a céklával és kaporral ízesített ... | ||
Tovbb... | ||
Harcsaszeletek sokmagvas kéregben A tavalyi Delta-akció nem volt annyira eredményes, mint a tavalyelõtti, de azért üres kézzel mégsem jött haza férjecském: 2 harcsát hozott.:D Az egyiket megettük még akkor frissiben, a másikat pedig most, újévkor. Harcsaszeletek sokmagvas kéregben ... | ||
Tovbb... | ||
Pisztráng gombás-baconös töltelékkel. A karácsonyi receptek folytatásaként, ma ezt a töltött pisztráng receptjét szeretném megosztani. Pisztrángot már többször sütöttem, (recept itt) a fûszeres pácnak köszönhetõen mindig nagyon finom volt, és jó szaftos. Eddig töltelék nélkül sütöttem, most viszont gondoltam készítek egy gombás-baconös tölteléket, és sütés elõtt azt töltöm a ... | ||
Tovbb... | ||
Birsalmás halrakottas Az ünnepi trakta, a sok hús, sok süti, édesség és lencse után jól fog esni mindenkinek egy könnyû, izgalmas fogás. Egyszerû tengeri halfilé, rajta birsalma és alma szeletek, és az egészet egy légies-habos krumpliréteg ... | ||
Tovbb... | ||
Tonhal citrusokban pácolva
Már a múltkori tonhalsütésnél elhatároztam, hogy a megmaradt egy szeletet nyersen fogjuk enni. Már persze az, aki hajlandó erre. Na jó, nem teljesen nyersen, hanem citromlében "fõzve", a savak ugyanis nagyon hasonló módon roncsolják a húst, mint a melegítés. Nos, a kísérlet kétes eredménnyel járt. Azok, akik egyébként sem rajonganak a halakért, egyöntetûen ... | ||
Tovbb... | ||
Kaviár és királyrák - szilveszteri utózönge Mi Apácskával nagyon csípjük a tengeri herkentyûket. Úgy esett, hogy 29-én délután Apával a hiperben találkoztunk - én mentem a logisztikát elvégezni õ meg utolsó munkanapján potyázott velem hazafelé - és kitaláltuk, hogy együnk rákot ... | ||
Tovbb... | ||
Hal subában Amikor a Johannén hajóztam Oleg a szakácsunk csak úgy ontotta magából, illetve a konyhából a finomabbnál finomabb orosz-ukrán fogásokat. Ilyen volt a hering subában avagy szelgy pod suboj (vagy valami ilyesmi, az orosz államvizsgára ne ebbõl tanulj...). De az ember kihajózik, és feledékeny, a recept ... | ||
Tovbb... | ||
