Fésûkagyló hajdinapürén, marinált citrussalátával, vaníliás-hosszú borsos felvert vérnarancs zselével és sült citromos sabayon-nal
sponsored links
A cékla mellett egy másik hozzávaló is teljesen a bûvkörébe csalt, méghozzá a hajdina. Igaz, még csak ismerkedünk, emiatt aztán csak a fûszeres zsömlékben, a "risotto"-ban és abban a bizonyos húsos palacsintában kapott helyett eddig. Lassan egy hónapja, hogy megfogalmazódott bennem ez az elõétel. Lényegében a hajdinapüré köré épült a többi elem, a végsõ fûszerezés pedig, mint oly ...