Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Belsõségek
sponsored links
Gombás-cukkinis csirkemáj Volt itthon gomba, csirkemáj pörköltöt meg már régóta szerettünk volna csinálni. Ez az alábbi recept a rövid története. Csak a cukkinit, meg a májat kellett megvenni hozzá, és köretnek egy kis krumplit megfõzni héjában. A ragu viszonylag gyorsan elkészült és sokféle variációban ... |
Tovbb... |
Libamáj kemencében sütve balzsamos paprika salsaval Néha találkozom olyan emberrel aki elkerüli a libamáj fogyasztást, de ez nem én vagyok. Ma egy kedves ismerõsöm kérésére sütöttem libamájat, mert õ kifutott az idõbõl pedig tervei közt szerepelt a máj is. Boldogan megsütöttem, mert gyarló módon már a fotózás lehetõsége / nem az evés/ jelent meg lelki ... |
Tovbb... |
Bolognai máj Valami egyszerût és gyorsat szerettem volna+eltüntetni a sok máj egy részét a fagyasztóból. (elnézést a képminõségért,de az új gépem nem töltött fel idõben) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Libamáj kuszkusszal és paprikasalátával
Az átmeneti lehûlés meghozza az étvágyat - az enyémet mondjuk a meleg se vitte el, pedig nagyon praktikus lenne... Ez az étel még a kánikulában készült a grillen, de a sütõ és egy serpenyõ is tökéletesen elegendõ az elkészítéséhez. Most pecsenye libamájat használtam, mert az volt itthon, de csirkemájból egyszerûbb, és ... |
Tovbb... |
NYELV FEKETERIBIZLI SZÓSSZAL Feltettem fõni 4 megmosott disznónyelvet annyi vízben, amennyi jó bõven ellepte, sóztam, hozzászórtam 3 babérlevelet, kiskanál szemesborst és puhára fõztem. Lehúztam a bõrét amíg még meleg volt, majd kihûtés után felszeleteltem és félretettem. Megtisztítottam a szárától 25 dkg fekete ribizlit, ráöntöttem ... |
Tovbb... |
Mexikói sertésmáj Eddig nem rajongtam a májért, de igyekszem olyan ételeket készíteni/enni, ami vasat is tartalmaz. Így gondoltam egyet és májat ettem. Miután megkóstoltam az elsõ falatot rögtön az volt az elsõ gondolatom, hogy eddig milyen buta voltam, hogy kerültem a májat, mert ez az étel bizony finom lett. ... |
Tovbb... |
Zöldfûszeres - zöldséges máj kapros újkrumplival
Ritkán eszünk májat, mert soha nem kívánom meg. Úgy vagyok vele, mint a miccsel, szeretem, de nem jut eszembe, csak nagyon ritkán. Gombával egészen jó párost alkot a máj, ízletes ebéd volt. Zöldfûszeres – zöldséges máj kapros ... |
Tovbb... |
Resztelt máj kölessel (reform) Nem volt tervben ez az étel, de ha már friss, házi májat kaptam, nem hagyhattam ki. A májat pirítva szeretem, jó sok hagymával és borssal. Nagyon kell vigyázni, hogy rövid ideig süssük, és csak a végén sózzuk meg, különben kemény, rágós lesz. Érdemes néhány perc után megkóstolni, s ha a belseje már megbarnult, de még ... |
Tovbb... |
ZúzapörköltBelsõségfronton még mindig az a helyzet nálunk, hogy magamnak, egy személyre kell fõznöm ilyesmit. Talán nem annyira megosztó a zúza, mint a resztelt máj, de biztos, van olyan, akit ettõl a gondolattól is kiráz a hideg. Na, õk most ne figyeljenek ide, aki viszont mániákusan szereti a belsõségeket, az nyissa ki a szemét, mert állítom, minden ilyesmi közül messze a zúzapörkölt a legfinomabb. ... |
Tovbb... |
Libamáj bundás kalácson balzsamecetes eperrel Már sokan tudhatjátok, hogy sajnos alapanyagok tömkelege sorakozik a "még nem szeretem" listámon, szomorúan tudatom Veletek, hogy a libamáj is ide tartozik. Ennek ellenére imádok kísérletezni és másoknak örömöt szerezni azzal amit szeret (természetesen minimális kóstolással, hogy ehetõ -e). Tökéletes alkalom volt életem második ... |
Tovbb... |
Libamáj
Nem mindennapi alapanyag, de mostanában utat talált hozzám. Ehhez kellett egy ismerõs ismerõse, aki idõnként szállít, hát tanulni kell a vele való bánásmódot. Az biztos, hogy nem kell agyongyötörni, mert akkor épp az ellenkezõjét érjük el, olyan lesz, mint a tapló. Chili & Vanilia libamájsütési módját már ... |
Tovbb... |
Citromos-almás májSzeretjük a májat, és hogy mindig ne a szokásos módon készítsem, keresgéltem és találtam egy egyszerû kis receptet amit máskor is biztosan készíteni fogok. Hozzávalók: 1/2 kg máj, 3 db zöld alma, fél citrom leve, vaj, majoranna, só, bors. Elkészítése: az almákat meghántottam, a magházat kivettem majd vékony szeletekre vágtam és a forró vajban beletettem. Amikor az alma egyik fele ... |
Tovbb... |
Máj vörösbor szószban újhagymával Ez az étel csak nekem készült,mert a család többi tagja nem eszi a májat.Finomnak finom volt ,de szerintem én maradok a rántott májnál :-) Máj vörösbor szószban újhagymával ... |
Tovbb... |
Rántott pacal spenótos tésztával Szeretjük a pacalt. Levesnek, pörköltnek egyaránt.Csak már újítani akartam. Aztán miután lefotóztam, megettük, rágugliztam, s kiderült (amit sejtettem is egyébként), hogy semmi nagy találmány, mások is készítettek már ilyent. Hát egészségükre, mert a mienkre immáron már volt. Ja, és még lesz. Mert finom. ... |
Tovbb... |
Nyelvbecsinált
Ez egy finom, tartalmas leves. A nyelvet lehet apróbb darabokra is vágni, én vékony szeletekre vágtam. Egy ilyen leves után szilvás gombóc vagy palacsinta dukál . Nyelvbecsinált ... |
Tovbb... |
Csirkemájas rizottó Szintén nagy kedvenc, olcsó, laktató, és kisgyermekes anyukáknak, várandósoknak vaspótlás szempontjából sem elhanyagolható étel. A lányom pl imádja. :) ... |
Tovbb... |
Zúzapörkölt bográcsban, nokedlivel Hozzávalók: 1 kg csirkezúza,10 dkg szalonna,1 nagy hagyma, 3 cikk fokhagyma, 2 paprika, 2 paradicsom, fél kávéskanál õrölt kömény, só, bors, paprika; a nokedlihez: ... |
Tovbb... |
Pirított sertésmáj Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj olaj 2 fej vöröshagyma ... |
Tovbb... |
Borjúnyelv gombamártással - OVCS2_döntõ Akkor talán el is érkeztünk a fõételig. Igaz ugyan, hogy Mónika ezt sem élvezheti teljesen, de talán a mártás nélkül azért õ is megkóstolja. Ez egy régi, szász recept, de bíztos máshol is készítenek hasonlót, maximum az ízesítés tér el régiónként, ízlésenként. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Máj rizzsel, gyömbéres almával és sárgarépávalA fûszerek között a majorannát keresve a gyömbér a kezembe akadt, s gondoltam, ha már így történt valamit fûszerezzek ezzel is. Így "született" a máj mellé köretnek a sárgarépa és az alma, illetve a jól bevált barnarizs:-) Hozzávalók: fél kg csirkemáj, 2 hagyma, olivaolaj, tejföl, majoranna, barnarizs, alma, sárgarépa, gyömbér, szójaszósz, curry. Elkészítése: hagymát párolni tettem miközben a ... |
Tovbb... |
Csirkemáj almával és salátával Talán kissé macerásnak tûnik, mert pácolni kell, meg sütögetni meg párolni meg megint sütni. De minden csak rövid ideig tart. Egy érdekes és izgalmas finom fogás. Hozzávalók 4 személyre: ... |
Tovbb... |
VADAS NYELV - MASTERCHEF Tavaly õsszel beneveztem a Masterchef fõzõversenyre, anélkül hogy tudtam volna milyen tévémûsorról van szó. Annyit tudtam, hogy fõzni kell és ezt megmutatják a televízióban is. Két hónappal az internetes nevezés után meg is kerestek, hogy enyém lehet a pálya, pár száz sorstárssal együtt. Nem akarom hosszúra nyúzni a sztorit, a lényeg az, hogy a januárban megrendezett ... |
Tovbb... |
Leveles tésztában sült csirkemájpástétom
Az utóbbi hónapokban sokat forgattam Michel Roux Tésztakönyvét, és több receptet kiválasztottam belõle. Különösen a tésztában sült pástétomok érdekelnek: gyerekkorom óta izgatottan nézegettem a németalföldi csendéleteken ezeket a szépen díszített, tésztával fedett ételeket, melyekrõl kezdetben nem is ... |
Tovbb... |
Kacsamáj másként Úgy adódott, hogy a minap sikerült majdnem egy kiló kacsamájat vennem - eléggé ritkán lehet mifelénk ilyesmit vásárolni, s amikor van, akkor aranyárban árulják. Ez most valamitõl még elfogadható áron volt, amin csodálkoztam is kicsit, de miután tanulmányoztam a címkéjét, ami semmi gyanúsat nem tartalmazott a ... |
Tovbb... |
Wellington módon készült vesepecsenye Hozzávalói : 600 g bélszín só,törött bors,mustár ... |
Tovbb... |
Light Kezdek aggódni magam miatt :$ Valamiért egyre többször úgy érzem, hogy a környezetem nincs megelégedve a testsúlyommal illetve testalkatommal. Nem értem! Igaz ami igaz, hajnalban, biztos ami biztos alapon ajánlatos elkerülnöm a vérben forgó szemû ... |
Tovbb... |
Zöldséges pulykazúza óriás nokedlivel
Egy finom házias ebéd, bármikor hajlandó vagyok megenni . Zöldséges pulykazúza óriás nokedlivel Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Zöldfûszeres, csirkemájas makaróni Újra itt vagyok, de ez nem lesz jellemzõ. Egyébként elég uncsi volt már az utolsó bejegyzés tortáját nézegetni, nem? :) Nem ismerem az új blogger formátumot, remélem boldogulok vele, nagyon nem szeretnék bíbelõdni, mert már mennék ... |
Tovbb... |
Csirkemájas tésztaragu
Pár napja rosszul alszom. Lehet hogy a hirtelen meleg, vagy az éjszakai vihar miatt, de az is lehet, hogy nem tudok azonnal kilépni egy éppen véget ért feszült idõszakból. Nappal támolygok, hazaérve lerogyok egy fotelba. Két óra múlva ébredek fel, és nem tudom hol vagyok. Este nem alszom el, reggel pedig ötkor fent vagyok. Viszont kiváló segítséget találtam az ... |
Tovbb... |
nincs cím Májat is együnk! Családunk egyik nagy kedvence a máj. Amikor heti menü szerint fõztem, a hétfõ mindig a csirkemájé volt, amit legtöbbször rizzsel ettünk, a rizst ugyanis nem szeretjük annyira, viszont a heti menüm szerint legalább egyszer egy héten enni ... |
Tovbb... |
LECSÓS KAKASHERE akár bogácsban is Persze, hogy ismét kakashere, most lecsóalapon. Közeleg a nyár, íme egy bográcshoz való recept, hamar kész van, finom és egészséges. Mármint a lecsó miatt... A lecsóhoz: kiolvasztottam 10 dkg apróra kockázott füstölt szalonnát, a pörcöket félretettem, a zsírján meg ... |
Tovbb... |
Fõtt marhanyelv Hozzávalók: 1 marhanyelv 1 fej hagyma 1-2 gerezd fokhagyma ... |
Tovbb... |
Rántott sertésmáj törtkrumplival, tejfölös uborka salátával Ma reggel Legnagyobbikom hozott egy kiló szép friss sertésmájat. Egy kis darabot levágott harcsa csalinak, a többit haza szánta legnagyobb örömömre, mert már régen volt sertésmáj. Ebbõl készült ma az ebéd, rántott sertésmáj törtkrumplival és tejfölös uborka salátával. A májból tudtam vágni 12 szép szeletet, a többit ... |
Tovbb... |
SÜLT LIBAMÁJ |
Tovbb... |
Borjúmáj gyömbéres hagymalekvárral, rebarbarával, ropogós zsályával és polentávalMostanra teljesen ellepték a piacokat a zsenge helyi tavaszi zöldségek, mint pl. spárga, retek, sárgarépa vagy a rebarbara. Utóbbit gyakran gyümölcsnek sorolják be, pedig valójában csak egy növény igen savanyú szára. Erõteljesen savanyú ízénél fogva gyakran cukorral vagy más szirupokkal édesítve szokták elkészíteni. Sós változatban viszont viszonylag ritkán lehet a ... |
Tovbb... |
MAJONÉZES NYELV Nos, folyamatosan vissza-vissza térek gyermekkorom ízeihez, illataihoz. Hihetetlen, mennyire igaz Freud megállapítása, amely szerint sokat számít az elsõ 7 életévünk, az határozza meg a késõbbi milyenségünket. Ha a gyermekkorban evett majonézes nyelv miatt vagyok olyan, amilyen...hát...ez ... |
Tovbb... |
