Az utĂłbbi hĂłnapokban sokat forgattam Michel Roux TésztakĂśnyvét, és tĂśbb receptet kivĂĄlasztottam belĂľle. KĂźlĂśnĂśsen a tésztĂĄban sĂźlt pĂĄstétomok érdekelnek: gyerekkorom Ăłta izgatottan nézegettem a németalfĂśldi csendéleteken ezeket a szépen dĂ­szĂ­tett, tésztĂĄval fedett ételeket, melyekrĂľl kezdetben nem is tudtam, micsoda.

 

Azért elsĂľ nekifutĂĄsra nem ilyet vĂĄlasztottam ki. Tulajdonképpen nem egy receptet készĂ­tettem el, hanem ĂśsszevĂĄlogattam a kivitelezhetĂľ (és ĂśsszeegyeztethetĂľ) elemeket tĂśbb pĂĄstétom leĂ­rĂĄsĂĄbĂłl.

 

Ez egy egyszerĂť, hosszĂşkĂĄs sĂźtĂľformĂĄban készĂźlt: korĂĄbban megfogadtam,hogy csak olyan konyhai kiegészĂ­tĂľket és sporteszkĂśzĂśket vĂĄsĂĄrolok meg, amit biztosan fogok hasznĂĄlni. Mivel Ă­gy nem klasszikus pĂĄstétomsĂźtĂľ - formĂĄt hasznĂĄltam, nem kĂ­sérleteztem a hagyomĂĄnyos tésztĂĄval sem: most az volt a kihĂ­vĂĄs, hogy a lényeg, maga a pĂĄstétom, sikerĂźljĂśn. Mivel tényleg nagyon finom lett, hamarosan kĂśvetkezik a folytatĂĄs! A kĂśrĂ­tés talĂĄn nem tĂşl fantĂĄziadĂşs, de azon belĂźl izgalmas megoldĂĄs: lilahagyma lekvĂĄr céklĂĄval és aszalt meggyel. És vĂśrĂśsbor, természetesen!

 

HozzĂĄvalĂłk:

250 g leveles tészta

1 kilĂł csirkemĂĄj

100 g baromfizsĂ­r

1 evĂľkanĂĄl zĂśldbors ...

sponsored links