sponsored links

RégĂłta terveztem, hogy veszek libamĂĄjat, de eddig mindig dugĂĄba dĂľltek a vĂĄsĂĄrlĂĄsi terveim...Hol mert nem jutottam el piacra, hol volt, hol nem volt vagy mert éppen "pĂ­zem" nem volt rĂĄ...Most aztĂĄn flottul minden klappolt és jĂłl megkaparintottam egy fél kilĂłs mĂĄjat. Nem tartott vissza semmi, hogy végre megsĂźssem magunknak és csapjunk egy kirĂĄlyi lakomĂĄt belĂľle. Nagyon nagyon régen ettem libamĂĄjat, talĂĄn egy ĂĄllĂłfogadĂĄson, ha jĂł a memĂłriĂĄm. Akkor is Ă­zlett, meg most is. Nem hiĂĄba a francia gasztronĂłmia egyik legjellegzetesebb alapanyaga, a kifinomultsĂĄg csĂşcsa. Egy sorban emlĂ­ttetik a kaviĂĄrral, a fekete szarvasgombĂĄval és az osztrigĂĄval. A libamĂĄj elþållĂ­tĂĄsĂĄnak régi hagyomĂĄnya van, Ă­gy MagyarorszĂĄgon is. InkĂĄbb nem gondolok most a megboldogul libuskĂĄra, hogy miképp lett a mĂĄja ily csodĂĄlatos, mert akkor rĂĄm tĂśr a lelki ismeret furdalĂĄs és nem enném meg szĂ­vesen, eme pazar falatokat. Gyorsan el is hessegetem a sĂśtét felhĂľket a gondolataim felett. Éppen ezért, meg persze azért is mert igen borsĂłs az ĂĄra, ritkĂĄn fogyasztjuk, tĂśbbnyire csak az Ăźnnepeken, mint pl. KarĂĄcsony alkalmĂĄval. A libamĂĄj sokféle technikĂĄval elkészĂ­thetĂľ, sĂźthetĂľ, fĂľzhetĂľ, pĂĄrolhatĂł, grillezhetĂľ, pĂĄstétomok, habok készĂ­thetĂľk belĂľle. Én, a legegyszerĂťbb mĂłdjĂĄt vĂĄlasztottam: libazsĂ­rban lassan megsĂźtĂśttem...Egy gondom azért mégis lenne vele...Reggel készĂ­tettem magamnak egy szendvicset belĂľle...Én, aki délelĂľtt 10 elĂľtt nem szoktam enni, csak kĂĄvézni!? Rémes... :o)