Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Zöldfûszeres tojás "szendvics", fûszeres, csemegeuborkás vajjal, sonkával és sajttal Nõvérem egyik kedvenc hidegtál étele, valamint születésnapom egyik fõ attrakciója volt, hiszen látványra és színre, annyira megnyerõ tud lenni ez a sok kellemes egymásra épített pasztell szín. Alapjáraton tekercsként szokták készíteni, de most szendvics alakra gondoltam. Így nosza, mindenki maga dönti el, hogy milyen ... |
Tovbb... |
Francia hagymaleves
Így a hónap vége felé az átlag magyar ember szembesül egy problémával: ki kellene hoznia egy egyszerû, ám de finom ételt a lehetõ legkevesebb pénzbõl. Nálunk ezúttal a francia hagymalevesre esett a választás, mivelhogy vöröshagyma mindig lapul a pincében. Hipp-hopp, beszereztük a maradék hozzávalókat is, és azonmód ... |
Tovbb... |
A nyerõ páros Szerény nyomott véleményem szerint a brokkoli és az alma pompás ízharmóniát alkot; tovább megyek az alma szinte mindenféle ételt feltud dobni; használom is rendesen :) A brokkoli sokkal több tápanyagot tartalmaz mint bármelyik zöldség. Charlotte ... |
Tovbb... |
Egyszerû gofri Régóta szerettem volna egy egyszerû (és fõleg olcsó) gofrisütõt. Egy áruházláncnak és a lányomnak köszönhetõen (aki a pesti Harlem sötét bugyraiba merült le érte) ez a vágyam is teljesült. Ha már a gofrisütõ egyszerû, legyen a recept is az, így a sütõhöz mellékelt receptet próbáltam ki elsõként. Bevált. ... |
Tovbb... |
Póréhagyma krémleves, egy krémesen francia A lelkes, szezonális alapanyagokat konyhájában feldolgozó gasztroblogger
február végére lassan kiapad az ötletekbõl. Már mindent megcsinált,
amit csak lehetett répából, zellerbõl, kelkáposztából és burgonyából.
Savanyú káposztáért évente egyszerrajong, ellenben kedvenc savanyú árusa a piacon rendszeresen hoz ... |
Tovbb... |
Almás-diós muffin Ez egy könnyû, téli muffin, amin az eredetihez képest annyit változtattam, hogy a sima liszt egy részét zabpehelylisztre cseréltem, és az egészet barna nádcukorral csináltam fehér cukor helyett. Így egészségesebb is egy kicsit, és nagyon finom uzsonnának, vagy reggelinek egy bögre kávé ... |
Tovbb... |
Zsírszalonna sütése Gyerek korom szerves része volt a zsírszalonna sütése. Nagymamám készítette és csak azt használt étel készítéshez olajat nem. Évtizedek teltek el, hogy én csak olajat használtam és csak néha vettem zsírt azt is készen. Egyszer csak jött egy ötlet, hogy veszek zsírszalonnát és abból lesz ... |
Tovbb... |
Narancsos kacsamellsaláta sült céklával, kéksajttal, karamellizált dióval citrusos vinaigrette öntettel rukkolaágyon Hozzávalók 1 személyre:
|
Tovbb... |
Fõzelék projekt A Freshbox-szal közösen hadjáratot indítottunk a fõzelék iránt érzett szenvedélyes utálat felszámolására. Az emberek gondolataiban felbukkanó képek alapján nagyon is érthetõ az ellenszenv; valahol a menzás, liszttel dúsított fehér kulimázban felbukkanó pár szem borsó vagy répadarabka ... |
Tovbb... |
A legegyszerûbb zabpelyhes keksz Tényleg, ennél egyszerûbb fizikailag elképzelhetetlen. Ugyanis az alap keksz két, azaz kettõ, igen 2 összetevõbõl áll. Nem lesz ropogós, hanem inkább puha és rugalmas. Aztán ezt lehet felturbózni, attól függõen, hogy mennyire akarod visszafogni a cukrot és a kalóriáidat. Ebben most épp mazsola van. Ja, és 20 perc ... |
Tovbb... |
Don Pepe - Mexikói stromboli2012 szeptember idusán már volt egy a maihoz kísértetiesen hasonló post egy négylábú stromboliról. Úgy érzem fél évvel késõbb belefér még egy teszt róla, immáron több képpel mint anno. Annyi lélekjelenlétem volt azért, hogy legalább más fajtát válasszak így a négylábút lecseréltem egy jó mexikóira. Mivel sajnos továbbra sem lehet házhoz ... |
Tovbb... |
Töltelék Vagy egybesült vegán fasírt. Egyszerûen isteni. Már akkor nagyon bizalomgerjesztõ volt, mikor bekerült a sütõbe. :) Pofonegyszerû, viszonylag gyors és pepecselésmentes , de olyan vasárnapi ebéd hangulatot keltett így ezen a szürke keddi napon. Készítettem hozzá zöldséges krumplipürét - krumpli, sárgarépa, zeller, rizstejszín, kókuszvaj - és ... |
Tovbb... |
Wok zöldségek fafülgombával - rizstésztával A wokban készült ételeknél a legtöbb idõt az elõkészítés vesz igénybe, az alapanyagok szeletelése, aprítása, gyakorlatilag maga a készre készítési folyamat pár perc csupán. De még így is, összességében 15 perc alatt készült el ez az étel. Amíg a tészta puhára fõtt addigra a wok zöldségek is ... |
Tovbb... |
Körte baconnel és kecskesajttal Ha gyorsan akartok valami finomat, vagy vendégeknek harapnivalót, akkor ezt érdemes kipróbálni. Ügyesebbek szerkeszthetnek belõle vitorlást is, ügyetlenebbek az ilyesmit inkább ne erõltessék. Nekem sem kellene... Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Diós finommetélt Semmi exra csak diósra vágytam. A csipkelekvárom sajna már igencsak fogyóban van. Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Cinnamon roll - az eredeti amerikai fahéjas csiga Csak furdalta az oldalamat a kíváncsiság az igen népszerû fahéjas csiga bejegyzésben feltett, de senki által meg nem válaszolt kérdéssel kapcsolatban, nevezetesen, hogy mitõl csiga ez a mennyeien finom, és a posztolás óta már háromszor újrázott sütemény? A választ és a receptet ... |
Tovbb... |
Az igazi aranygaluskaA mi családi szezonális konyhánkban a fánkok szezonja után, s a húsvéti kalács elõtt, a kelt tészták egén fénylõ csillagként jelenik meg az aranygaluska. Jóféle kelt tésztából, sok dióval, vanília sodóval kerítve. Ellenállhatatlan. Aranygaluska 50 dkg finomliszt 3 tojás sárgája 5 dkg vaj, olvasztva 2 dkg élesztõ ... |
Tovbb... |
Vörösáfonyás-mazsolás ricottatorta
Mostanában többféle próbát is tettem a cukor helyettesítésére, a szóba jöhetõ alternatívák közül a nyírfacukor után az eritriolon volt a sor (bõvebben itt). Legnagyobb elõnye, hogy nullkalóriás, illetve nincs kellemetlen utóíze, szinte mindenre használható, amire a rendes cukor, kivéve: nem karamellizálható, illetve kelt ... |
Tovbb... |
Sült édesburgonya füstölt pisztránggal és friss juhsajttalSült édesburgonya füstölt pisztránggal és juhsajttal Hozzávalók 4 fõre: 3 közepes édesburgonya, 1 db lillafüredi füstölt pisztráng, 160 g friss juhsajt, dióolaj, extra szûz olívaolaj, néhány zsályalevél, frissen õrölt feketebors, sóAz édesburgonyát meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, és sütõpapírral bélelt tepsibe ... |
Tovbb... |
Reformtorta Már
nagyon régen készülök, hogy ezt a tortát - melyet az egyik legfinomabb
családi örökségemként tartok számon - megörökítsem itt a blogban. A baj
csak az, hogy nagyon ritkán fordult elõ mostanában, hogy ezt
elkészítsem, pedig gyerekkorom óta nekem ez "a" torta. A Mamától, a zentai mamámtól származik, aki ... |
Tovbb... |
FAHÉJAS GRILLÁZS MUFFIN Muffin sütöttem, mert már a hiányát éreztem egy finom süteménynek. Hétvégén bevallom késes sütemény gyilkossá váltam... Történt ugyanis, hogy találtam a Neten egy süteményt és annyira megtetszett a látványa és az ízvilága, hogy gondoltam megsütöm a farsangi buliba, ahová érkezésünk volt. Nem vagyok kezdõ a szakmában, de ez a ... |
Tovbb... |
Chilis pácolt citrom Az izraeli mini gasztro-összefoglalóban valójában nem is mondtam igazat. Inkább ezt kellett volna írnom: öt kulináris élmény, ami a legnagyobb hatással volt rám: |
Tovbb... |
Citromos keksz Már többféle kekszet kipróbáltam, de ez a legfinomabb. Hamarosan jön belõle a másik kör - terveim szerint. :) Dicséret a receptért Stahl Juditnak. Cukormáz nélkül készítettük, de így is nagyoooon finom. Jól érzik a citrom rajta. Elkészítése ... |
Tovbb... |
Narancsos csokimussztorta Narancsos csokitortára kaptam megrendelést, mert hogy megint szülinap volt, lassan már el sem férnek a gyertyák. Szokás szerint halálra bénáztam magamat, nem is értem, hogy miért nem tudok egy rendes tortát megcsinálni. Tudom, hogy a konyhai balkezesség mindig sokkal érdekesebb, mint a recept, de most ... |
Tovbb... |
15 perc hírnév Azt mondják, ennyi mindenkinek jár az élete során :-) Megjelent a Vidék Íze márciusi száma, s a számtalan jobbnál-jobb recept, ötlet mellett velem is találkozhattok az újság ... |
Tovbb... |
1. NAP - A 30 NAPOS VEGÁN KIHÍVÁS Na, szóval megvolt az 1. nap!:-) Elõször a menü gyorsan, aztán a tapasztalatok:-) Reggeli: erdei gyümölcsös turmix, mogyorókrémes pirított barna kenyér (fotó fent) Ebéd: spenótos-paradicsomszószos teljes kiõrlésû ... |
Tovbb... |
Briós 8.
A briósformázás a mániám. :) Úgyhogy hoztam egy újabbat a már meglévõk mellé.
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt ... |
Tovbb... |
Kínai szimbólumos torta Még régebben készítettem ezt a tortát, tegnap este találtam meg a fotóim között. Akkor készült, amikor a pillecukros fondant bevonó készítését gyakoroltam. A pillecukrot egyáltalán nem szeretem, nem is igazán tudom megenni. Viszont ... |
Tovbb... |
Közel-keleti ízek: Ma'ammoul (vegán, glutén-, tejtermék-, hozzáadott cukor mentes)
A Ma amoul egy hagyományos arab apró süteményt, amit legtöbbször vagy datolyával töltenek (ezek nagyobbak) vagy pedig dióval, mandulával, pisztáciával. Én az enyémet aszalt fügével töltöttem, mert a Férjem óriási füge fogyasztóvá vált az utóbbi hónapokban.
Sok bazárban, souq-ban látni, hogy az asszonyok a saját, otthon ... |
Tovbb... |
Steakkrumpli házilag Nem, nem én találtam fel a hideg vizet, de jó ideje feltûnt már, hogy nem tudok úgy elmenni bevásárolni, hogy ne látnám rengeteg bevásárlókosárban a mirelit változatot - az értem, ha valaki szereti a szép egyenletesre vágott, egyenletesen sülõ, pont megfelelõ fajtájú hasábburgonyát viszonylag kevesebb ... |
Tovbb... |
Húsvétra megérkezik Az õsz ízei! Eljött a pillanat, hogy A tavasz ízei, A tél ízei és A nyár ízei vegán szakácskönyvek után megjelenik a könyvsorozat utolsó kötete, Az õsz ízei címmel. A megjelenés ideje: 2013. húsvét elõtti napok. Nagyon szép ajándék lehet ez a ... |
Tovbb... |
SAD XIII. - Banános cake-popsSütöttem egy piskótatekercset (4 tojás, 4 evõkanál cukor, 4 evõkanál liszt - a mennyiség tetszõlegesen osztható és szorozható - én most feleztem), melyet az alábbi krémmel töltöttem ... |
Tovbb... |
Epres-túrós kelt torta Az ötlet már korábban megszületett, de várni kellett finom eperre, és nemrég végre kaptam. Eredetileg sütinek terveztem, de családi összejövetelre készültünk, így torta lett belõle. Hét felnõttnek és három kisgyereknek meg sem kottyant uzsonnaidõben. A recept lentebb. ... |
Tovbb... |
Kókuszreszelékes-mazsolás málé December elején voltunk a Csalhóra kirándulni és az ott készült fotókat közösen a csapattal néztük el, és a vendéglátónk finom málét készített....azóta is tervezem, hogy Én is elkészítem és mikor ha nem most nagybõjt idején:-). Hozzávalók: 4 dl kukoricadara ... |
Tovbb... |
Májkrémes zöldséglepény Van néhány olyan étel, aminek nehezen tudok ellenállni, ilyen minden májból készült fogás, beleértve a májkrémet is, származzon akár dobozból is. Míg más kenyérre kenve eszi, én úgy vagyok vele, mint Micimackó a mézes kenyérrel: kenyér nem kell. Elég hozzá egy kiskanál... Ha vásárolni megyünk, mindig ... |
Tovbb... |
Puncstekercs Nagyon szeretem a puncstortát, de készíteni ritkán szoktam. Egyrészt mert macerásnak tartom a súlyozgatást, másrészt tortát én többnyire csak valamilyen alkalomra készítek és az utóbbi idõben nem nagyon van lehetõségem 1-2 óránál többet szánni egy-egy darabra. Ezt a tekercset a torta kiváltására ... |
Tovbb... |
