Gyerek korom szerves része volt a zsĂ­rszalonna sĂźtése. NagymamĂĄm készĂ­tette és csak azt hasznĂĄlt étel készĂ­téshez olajat nem. Évtizedek teltek el, hogy én csak olajat hasznĂĄltam és csak néha vettem zsĂ­rt azt is készen. Egyszer csak jĂśtt egy Ăśtlet, hogy veszek zsĂ­rszalonnĂĄt és abbĂłl lesz tĂśpĂśrtyĂť is.
Arra emlékeztem, hogy végén ĂśntĂśtt rĂĄ tejet de inkĂĄbb keresgéltem a neten, hogy biztos ne szĂşrjam el.
RĂĄakadtam Jutka néni szakĂĄcskĂśnyvére ott részletesen leĂ­rja a készĂ­tését. ElsĂľ alkalommal 1 kg-ot vettem mostanĂĄban inkĂĄbb 1,5 kg-t.
Képekben mutatom meg a készĂ­tést:

ZsĂ­rszalonnĂĄt megmostam és felkockĂĄztam, alĂĄĂśntĂśttem kilĂłnként 3 dl vizet Alacsony hĂľfokon lefedve sĂźtĂśttem 20 percet.

FedĂľt levéve magasabb hĂľfokon folyamatosan keverve sĂźtĂśttem tovĂĄbb.

VilĂĄgos barna szĂ­nre sĂźtĂśttem. Ekkor elzĂĄrtam a lĂĄngot. 2 kanĂĄl ...

sponsored links