Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Céklás vérnarancs parfé és málna sorbet csokoládéval, kókuszos ostyával, rózsaborsos habcsókkal csokoládéhomokonGondoltam, még melegében megosztom veletek a mai desszert receptjét, ami ugyan teljesen hideg. Régóta készülök már összedobni ezt a céklás vérnarancsparfét, csak nem akart sehogy sem összeállni a dolog, legalábbis ami a tálalást illeti. Mint már olyan sokszor, most is valami teljesen más sült ki a dologból, mint ahogy azt elõször ... |
Tovbb... |
Olaszos bableves Egyszerû leves, de bármikor szívesen megesszük. Kicsit más az ízvilága, mint a hagyományos, magyaros babaleves. És itt egy szép dal nektek, szeretettel . Olaszos bableves ... |
Tovbb... |
Püspökkenyér (tojásfehérjébõl) Tökéletes megoldás a maradék tojásfehérjék eltüntetésére....A recept Latsiától származik, nagyon finom és könnyû, köszönet érte! Téliesnek tûnhet, habár ma épp úgyis totális a zimankó, szóval aktuális. (Mellesleg szerintem a hosszú hétvégére vagy akár húsvétra is finom egy ilyen sütemény!) ... |
Tovbb... |
Hamis keksztekercs gesztenyével
Ha már úgyis esik a hó így március idusa elõtt egy nappal, és ráadásul új pápája van a világnak, gondoltam hozok valamit, ami egy kicsit a hóra is emlékeztetheti az embert - a kókusszal megszórt küllem alapján. Igazából a legtöbb ember ismeri az alapreceptet, csak ugyebár darált ... |
Tovbb... |
Kókuszlikõrös trüffel HOZZÁVALÓK 20 DB-hoz : 13 dkg étcsokoládé 2 evk vaj ... |
Tovbb... |
Párizsi csirkemell , nem bõ-olajban sütve Már egy jó ideje hogy én nem ehetek semmi olyan ételt ami bõ olajban sül ki. Viszont mindig szerettem a párizsiasan panírozott rántott húst, ezért találtam ki ezt a variációt. Hál-istenek a család is hozzászokott sok -sok változtatásokhoz és csak ... |
Tovbb... |
Édiburcsi Édesburgonya, pedig nem is burgonya. A nevét valószínûleg a burgonyához hasonló megvastagodott gyökértermésérõl és termesztésérõl kapta. Felhasználása is hasonló lehet a burgonyáéhoz és a sütõtökéhez, hiszen ízét a sütõtökéhez hasonlítják, illetve ... |
Tovbb... |
Dupla csokis-narancsos csavart kalács A minap a Saveur magazin által megválasztott, 2012-es év legjobb gasztroblog listáját böngésztem, és arra jutottam, hogy tesztelnem kell valamelyik kategória gyõztes blogot!
A lista
elég meggyõzõ volt, 40 000 jelöltbõl választották ki a ... |
Tovbb... |
Medvehagymás mustáros tészta Egy rapid étel tésztaimádóknak. A legtöbb idõ a hús kockázásával és a medvehagyma szeletelésével ment el. Ilyen gyorsan még a tészta sem tudott megfõni. Hozzávalók 6 fõre: ... |
Tovbb... |
Ricottával töltött csörögefánk Ezek még valamikor januárban készültek, Egycsipetnél megláttam ezeket a szuper párnácskákat, azonnal elképzeltem a mi asztalunkra is, de éppen nem volt túró, ricotta visztont igen, ami gyakorlatilag sajt ,de én szeretem, mert semleges az íze, így bármivel jól ízesíthetõ. Végül a ricottát pedig vaníliával és ... |
Tovbb... |
Kossuth kifli Március 15. alkalmából nem is süthetnénk stílusosabb süteményt a Kossuth kiflinél. Magának a süteménynek valószínûleg nem sok köze volt Kossuth Lajoshoz, de a legenda szerint a pozsonyi országgyûlés alatt szívesen fogyasztott mandulás vagy diós krémmel töltött kifliket Palugyay Jakab a Zöldfához címzett ... |
Tovbb... |
Sós vajkaramella szezámmaggalNincs finomabb a házi készítésû vajkaramellánál. És a “sós” jelzõ senkit se riasszon vissza, ugyanis a hozzáadott kevéske sótól a karamell édes-mély ízvilága csak még intenzívebb lesz, nem lesz kifejezetten sós. Ha sikerül beszereznünk hozzá Fleur de sel-t, azt a bizonyos “sóvirágot” akkor szerencsénk van, de elkészíthetõ ... |
Tovbb... |
Spenótos lencsekrémleves baconnel. Visszatért a tél, cudar hideg van, fújj a szél, esik a hó, nem is sorolom tovább. Pedig tegnapelõtt még úgy nézet ki, hogy végre itt a tavasz. Még az ablakon kinézni sincs kedvem, nemhogy kimenni. Mire is vágyna jobban ilyenkor az ember, mint egy finom, forró levesre. Így aztán spenótos lencsekrémlevest fõztem, melyet ... |
Tovbb... |
Spenótos muffin ( vegán ) Már említettem Grétát, a Vegán szépség blog szerzõjét. A Youtube -on is van egy csomó szuper receptes videója, amit a nyíregyházi tv-vel forgatott. Ezt is ott találtam és nagyon-nagyon finom lett. Legközelebb a sajtot nem csak a tetejére reszelem, hanem kb. 5 dkg-t bele is ... |
Tovbb... |
Japán "paprikás csirke" Ha valaki kinyit egy tradicionális magyar szakácskönyvet, amelyben feltüntetik a fõzési idõt, akkor azt a véleményt formálhatja a magyar háziasszonyról, hogy ideje, mint a tenger. A túrós csusza kivételével minden étel minimum 2 órán át kell, hogy készüljön, különben nem lesz jó. A pacalpörköltet 3 órán, a ... |
Tovbb... |
BANANA BREAD Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt ... |
Tovbb... |
Tokaszalonnás, zellerzöldes paprikás krumpli Ha a férjünket küldjük bevásárolni, elõfordulhat, hogy egészen mást hoz haza, mint ami a bevásárlólistán szerepelt. Így fordult elõ nálunk, hogy a cetlin szereplõ 10 dkg füstölt szalonna nem volt elegendõ információ az én Drágámnak és amikor a hentes megkérdezte, hogy mégis milyen szalonna legyen ... |
Tovbb... |
Piros fehér zölddel töltött csirke
A véletlen mûve, hogy az ünnepre hangolva készült a vacsora. Menõ mostanság a pestoval töltött csirke, amibõl tekercs készül, és talán a szemnek is kellemesebb, az a változat, de én mindent akartam. Paprikát, is, meg krémsajtot is. Tekerni viszont nem. Szánom, és bánom a fotót, (ritka béna) de nem állhat mindig mindenki vigyázva, míg én ... |
Tovbb... |
Rendhagyó húsvét
|
Tovbb... |
Articsóka-endívia-tintahal salátaAz édes és keserû ízpárosítást kedvelõk ujjonghatnak, íme egy remek fogás, amit akár meleg elõételként, akár fõételként, de langyosan/hûvösen salátaként is tálalhatunk. Articsóka-endívia-tintahal saláta Hozzávalók 4 fõre: 1 kb. 300-350 grammos szépia, 2 articsóka, 2 endívia saláta, 150 ml száraz fehérbor, 3 gerezd ... |
Tovbb... |
Az a bizonyos vajsör Ugyan elvileg tavasz van, de a szokásos téli nyavalya most tört ki rajtam, így szükségét éreztem egy forró italnak. Mivel az antibiotikumnak a forralt bor nem jó barátja, ezért egy finom vajsört készítettem. Elõször gyerekként a Harry Potter könyvekben találkoztam a vajsörrel, mostanában viszont a ... |
Tovbb... |
Rácsos túrós Ezt a rácsost ugyanabból a tésztából készítettem, mint az almás lepényt. A töltelék édes vaníliás túró, tojás nélkül, hozzáadott tejföllel, amitõl igencsak szaftos, rezgõs az egész, amikor a szánkba emeljük. A tejfölös szaftos túró miatt gondoltam a rácsozatra, hogy a fölösleges ... |
Tovbb... |
Diós-csokis kevert tészta.jpg) Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 12,5 dkg porcukor, 2 tojás, 1 dl tej, 1 csomag sütõpor, 1 tasak vanília cukor, csipet só, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 2-2 evõkanál apróra vágott dió és ... |
Tovbb... |
Vaníliás-meggyes-csokoládés pohárkrém Nem sûrûn szoktam pohárkrémeket készíteni, jobban kedvelem a sütõs édességeket. Ez a pohárkrém a cukrász vizsgára való gyakorlás alatt született. A kép pocsék, de ez van akkor, ha egy borús délelõtt alkot az ember... Hozzávalók 2 személyre: ... |
Tovbb... |
Sonkás kosarak Hozzávalók: 6 szelet sonka, 2
tojás, 10 dkg császárszalonna, 8 dkg sajt, 2-3 evõkanál tejföl, 1 csokor
metélõhagyma, só, bors; a kosárkák kenéséhez: 3 dkg vaj; a tálaláshoz:
4-5 szál metélõhagyma, 1 piros ... |
Tovbb... |
Lazac kuszkusszal és pikáns gyümölcsökkel Kuszkuszt már többször is készítettünk, megkedveltük egyszerûségét, ízgazdagságát, sokrétû felhasználási lehetõségeit. Ezúttal nyers gyümölcsökkel, naranccsal, piros húsú grépfrúttal és kivivel együtt párosítottuk. Önmagában is megállná helyét ez a köret, de persze a hal mellett bontakozott ki ... |
Tovbb... |
Tarte Tatin omlós tésztával Forró karamelles alma sok hideg tejszínhabbal jöhet ? A Tarte Tatin állítólagos sztoriját biztos mindenki ismeri, hogy véletlenül került-e fordítva a süti a sütõbe vagy nem, mostmár tulajdonképpen mindegy - az biztos, hogy egy nagyon egyszerû és mégis borzasztó ... |
Tovbb... |
Carne-Veg sorozat: Bab mártogatós medvehagymával Miss Veg ajánlása medvehagymás bab mártogatós, melynek alap ötletét egy tv-mûsorban láttam. A száraz hüvelyesek közül hazánkban a sárgaborsó, a lencse és szárazbab a legkedveltebb zöldségféle. Ezek különösen a vegetáriánusok számára jelentenek fontos táplálékot, hiszen fehérje összetételük igen hasonló az ... |
Tovbb... |
Babos-szalámis tésztaNagy hátrány, ha az ember folyton könyveket vásárol. Sose tudja, melyikbe kapjon. Most is három áll itt megkezdve, kettõ újraolvasás alatt van, és akkor még ott vannak a szakácskönyvek, amiknek sosem lehet a végére érni. Nigella Lawson Kitchen címû könyvérõl csak pár szót írtam a megvásárlása után, sütöttem belõle egy csokicsipszes ... |
Tovbb... |
Túrógombóc A túrógombóc nem csak a gyerekek kedvence, szerintem mindenki szereti. Igazán könnyen elkészíthetõ, gyors desszert, de böjti napokon, esetleg palacsinta helyett csodás ebéd vagy vacsora is lehet - "nem kell mindig kaviár" (hús) alapon. Elkészítésénél lényeges a megfelelõ minõségû, nem száraz és nem savanyú túró. A legegyszerûbb alaprecept ... |
Tovbb... |
Marha burgundi algériai módra Látom, hogy az Algéria receptsorozatból ez kimaradt. Pedig eskü, azt hittem fent van. Valamiért linkelni szerettem volna. Erre nem volt. Hihi.... Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
10 perces tésztaebéd
Belül olasz lehetek. Ordítva perelek a gyerekekkel igazi Mamma módjára, állandóan a konyhában vagyok ráadásul dudorászva fõzök, és seicentoval közlekedek. Na ebbõl a mondatból csak egy állítás igaz, de nem árulhatom el, hogy melyik. Ám az tény, hogy ... |
Tovbb... |
Mexikói kukoricasaláta grillezett gomolyával
Elõször megtaláltam a Tökéletesen Süthetõ Sajtot (Soma Sajt, ami sajnos csalódást okozott: a sajthoz kevert agar-agar zselésítõtõl süthetõ, de egyben száraz és ízetlen), majd a hozzáillõ köretet is. Biztosan nem vagyok egyedül a csemegekukorica imádatával: ha errõl van szó, még a konzervvel szemben sem érzek ... |
Tovbb... |
Kolozsvári szendvics Állítólag a leleményes, bentlakásokban élõ egyetemista diákok találták
ki, akiknek pár szelet száradófélben lévõ kenyérszeleten kívül, épp
csak az alábbi hozzávalók akadtak már csak a hûtõjükben. A füstölt
szalonna, a párizsi és a fûszerek remek párosításából ízletes
harapnivaló kerekedett. |
Tovbb... |
Hagymatokány vaddisznó hússal, puliszkával Egy hagyományos recept vadhússal megbolondítva. Remek étel! És egy régi kedvencemtõl ajánlok mára egy szép dalt. Hagymatokány vaddisznó hússal, puliszkával ... |
Tovbb... |
Vaniliás joghurtos Panna Cotta Hozzávalók: 1,5 teáskanál porzselatin, 1 evõkanál hideg víz, 1,5 dl tejszín, fél rúd vanília magjai, 20 dkg görög joghurt, 15 dkg cukor. A sziruphoz: 1 dl gránátalma lé, 1 evõkanál méz. |
Tovbb... |
